В минувший вторник на совещании с правительством Президент РФ Владимир Путин выразил недовольство тем, что четверть российских школ не готовы к введению горячего питания. И это несмотря на то, что федеральный центр поддерживает регионы в этом вопросе полноценным рублем. Больше 22 миллиардов будет выделено из бюджета страны, чтобы дети получали горячее питание. Мурманск эту проблему решил для себя еще 10 лет назад, полностью изменив подход к школьному питанию и его организации.
История дешевого завтрака
Впервые вопрос о том, как вкусно и полезно накормить детей в школьных столовых Мурманска, встал перед городскими властями в 2010 году. На тот момент глава города Алексей Веллер и глава администрации областного центра Андрей Сысоев в полной мере осознавали: этим питанием недовольны все – и ученики, и родители, и педагоги, и директора.
Во многих мурманских школах дети тогда не доедали свои порции в столовых. Но не потому, что порции оказывались слишком большими. Просто еда была невкусная, а порой и несвежая – борщ без мяса, котлета из капусты, а к ней макароны и компот. Овощей и фруктов, которые дети должны получать ежедневно, не было и в помине.
Проблема была в том, что каждая школа обязана была выставлять на торги услуги по поставкам школьного питания. А нечистоплотные фирмы, борясь друг с другом за контракты, скидывали цены на питание школьников до минимума. Доходило до абсурда. Один раз контракт на торгах выиграла фирма, предложившая наименьшую цену в ноль рублей. Идиотизм? Да! Но на тот момент это был законный идиотизм. Иногда фирмы, которые по договору хозяйничали на школьных кухнях, просто забывали о своих обязанностях. Нет фирмы – нет еды.
– У нас даже не было возможности пообщаться непосредственно с руководителем фирмы-поставщика и предъявить ему претензии, он жил в Москве или в Сочи, – вспоминает депутат горсовета Мурманска и директор школы № 33 Любовь Малыгина. – Единственное, что оставалось делать руководству школы – писать претензии поставщику школьной еды, но на эти письменные претензии никогда не поступало ответов.
По закону договор на обслуживание учебное учреждение заключало каждые полгода с предприятием, которое выиграло конкурс. И на тот момент главным критерием отбора победителя оставалась самая низкая цена.
Перемена блюд
В 2011 году в Совете депутатов Мурманска появилась идея возродить городской комбинат школьного питания, который в советские времена обеспечивал завтраками и обедами все школы города.
– Комбинат школьного питания в нашем городе традиционно занимал передовые позиции еще при Советском Союзе, – рассказывает заместитель директора городского Центра школьного питания, депутат горсовета Мурманска Антонина Климова. – Но после того как в середине двухтысячных годов вступил в силу закон о муниципальных закупках, ситуация дошла до абсурда. Тогда в школы пришли временщики – с пластиковой посудой, абсолютно без оборудования и с просроченными продуктами. Главный их принцип – по-легкому заработать денег на наших детях.
После этого власти Мурманска и приняли решение восстановить специализированное предприятие. Под контролем города. Работа двигалась нелегко.
Дети, отвыкшие к тому времени от нормальных завтраков и обедов, зачастую были недовольны меню, в котором вместо гамбургеров и колы – свежие салаты, полноценные первое и второе блюда. Чтобы снять эту напряженность, при предприятии был создан общественный родительский совет, который занимался многими вопросами, вплоть до разработки меню. Так что в отношении школьного питания город и горожане начали работать рука об руку еще десять лет назад. Основные приоритеты родителей и городских властей были обнародованы сразу – безопасно, качественно, вкусно.
Екатерина ИВАНОВА.
vmnews@vmnews.ru
Фото из архива редакции.
Закон об обеспечении бесплатным питанием младшеклассников с 1 сентября 2020 года глава государства подписал в марте. В документе был установлен переходный период – до 1 сентября 2023 года. Горячее питание должно быть не реже одного раза в день, при этом горячий напиток нужно также включать в меню.
Президент РФ Владимир Путин: «Вроде бы 75 процентов школ – это много, но я хочу сказать, что 25 процентов неготовых школ – вот это много. Я хочу знать, когда все российские школы будут готовы к этой полноценной работе».
Власти Мурманской области направят 227,9 миллиона рублей на обеспечение горячими обедами учеников начальной школы (средства федерального бюджета – 110,2 миллиона рублей, средства областного бюджета – 117,7 миллиона рублей). С 1 сентября все обучающиеся 1–4-х классов должны обеспечиваться бесплатным горячим питанием. Одноразовое горячее питание в Мурманской области будут получать 25 тысяч детей.
ОТ ПЕРВОГО ЛИЦА
Андрей Сысоев,
глава муниципального образования город Мурманск:
– Система школьного питания в Мурманске получила новое развитие в 2011 году.
Напомню, у нас в Мурманске центр школьного питания был достаточно сильным и эффективным предприятием. Сплоченный коллектив, все профессионалы. Потом в стране наступили времена, когда «умирали» и более крупные предприятия, чем комбинат школьного питания.
В 2011 году мы приняли решение восстановить комбинат, централизовать поставки питания в школы, привести в порядок пищеблоки и столовые.
Все это время городские власти и руководители предприятия работали совместно со специально созданным общественным советом и медиками Роспотребнадзора. За что отдельное спасибо руководителю нашего регионального управления Роспотребнадзора Лене Александровне Лукичевой. Ее замечания и забота о детях очень помогли нам в свое время. Могу сказать, что впоследствии город получил благодарность от Роспотребнадзора за наведение порядка в системе школьного питания.
Мы изначально ставили перед собой задачу кормить наших юных северян здоровым, качественным питанием с выполнением всех санитарных норм, которые сегодня контролируются, а самое главное – соблюдаются.
Обновить всю систему было бы невозможно без участия образовательных учреждений. На сегодняшний день во многих школах полностью отремонтированы столовые, пищеблоки, заменено оборудование. Причем часть этой техники закупает непосредственно комбинат школьного питания, чтобы сохранить единую систему поставки еды, ее расфасовки и раздачи детям.
На предприятии обрабатываются все продукты, их доводят до уровня «доготовки», включая салаты, вторые блюда. Потом эти почти готовые полуфабрикаты отправляются в школьные столовые. Повара в учебных заведениях Мурманска приступают к работе уже в 7.30, чтобы к завтраку было все готово.
Сегодня «Центр школьного питания» обслуживает 50 муниципальных общеобразовательных учреждений. Меню разрабатывается с учетом необходимого количества основных пищевых веществ и соответствует принципам здорового питания. Мониторинг состояния здоровья мурманских детей и подростков показывает, что доля ребят, страдающих заболеваниями, связанными с организацией питания, снижается.
