#Все теги

Мурманский агроном хочет выращивать на Севере сладкие ягоды

06.03.202110:36

Мята, мелиса, руккола, базилик, шалфей, кресс-салат – об этой ароматной свежей зелени, источнике витаминов и полезных веществ, большинству северян остается лишь с тоской вспоминать до наступления лета. Букеты пряных трав на магазинных полках, привезенные из других регионов, как правило, не радуют ни вкусом, ни запахом. Но недавно под Мурманском появилась необычная ферма, где дипломированный агроном Юрий Захаренко выращивает десятки видов трав, получивших широкое распространение в кулинарии. Свежую зелень местного производства уже по достоинству оценили многие северяне, ее берут и для домашних чаепитий, и для приготовления ресторанных блюд.

Тяга к земле

Организовать свое дело, ферму по выращиванию зелени и ягод на Крайнем Севере, Юрий Захаренко решил практический в самый разгар пандемии, когда вернулся в Мурманск после многолетней работы в более теплых уголках нашей страны.

– Наблюдать за растениями я любил с детства, – рассказывает Юрий Захаренко. – У нас дома на подоконниках мама всегда что-то выращивала. Так что когда пришло время определяться с профессий, без сомнений выбрал агрономию. В 2008 году окончил Петрозаводский государственный университет, вернулся в Мурманск и устроился работать в наш Россельхознадзор. А спустя четыре года решил все кардинально поменять, перешел работать в компанию, занимающуюся коммерческой недвижимостью. Однако вскоре понял, что по-прежнему хочу работать на земле. И тут по счастливой случайности подвернулась возможность съездить в Финляндию на стажировку в тепличный комплекс, полгода я осваивал там все особенности выращивания зелени и окончательно понял, что именно к этому делу лежит душа. 

Затем Юрий уехал в Липецкую область, где был аудитором производственных процессов в крупном агрохолдинге. Довелось ему поработать и в тепличном комплексе в Чебоксарах, был он и агрохимиком в Белгородской области, и заместителем главного агронома на предприятии под Орлом. Но в конце весны прошлого года решил взять паузу и на время карантина приехал в Мурманск.

– Идея заняться сити-фармингом, организовать городскую ферму на родном Севере, появилась практически сразу, – продолжает Юрий. – И знакомые агрономы-консультанты, которые работают в крупных российских компаниях, и производители удобрений и сельхозтехники, с которыми сохранились приятельские отношения, задумку поддержали. В Мурманске довольно большой рынок сбыта свежей сельхозпродукции, а ближайший агрохолдинг, откуда идет значительная часть поставок свежих овощей и зелени, находится в полутора тысячах километров. В общем, решил попробовать.

Строгий контроль и забота

В начале лета прошлого года Юрий арендовал небольшое помещение площадью 50 квадратных метров недалеко от южного въезда в Мурманск и начал экспериментировать. На простеньких деревянных стеллажах под специальными фитолампами выращивал и полезную зелень, и декоративные цветы. На внимание и заботу молодого агронома растения реагировали с благодарностью и быстро шли в рост. Температуру, уровни влажности и освещенности Юрий до сих пор ежедневно контролирует лично. И питательные растворы для своих зеленых друзей делает сам – многолетний опыт и профессиональное образование позволяют мурманчанину, словно алхимику, составлять сбалансированную смесь из всех необходимых растениям макро- и микроэлементов, которая ускоряет рост и развитие, стимулирует цветение. А растут пряные травы в специально подготовленном торфе, о земле из ближайшего цветочного магазина речи не идет. 

Спустя некоторое время Юрий решил принять участие в мурманском муниципальном конкурсе на предоставление грантов начинающим предпринимателям. Проект создания городской фермы по производству свежей зелени и ягод вошел в число победителей, на развитие «зеленого» дела агроному выделили полмиллиона рублей. Это позволило закупить современное оборудование, обновить стеллажи. А затем начался сложный этап поиска клиентов. Как и многие современные бизнесмены, Юрий воспользовался социальными сетями, так появились первые заказы. И дело пошло. Сработал эффект сарафанного радио, северяне распробовали вкусную, ароматную и полезную зелень, выращенную талантливым агрономом, стали рекомендовать друзьям и знакомым.

Возросший спрос подтолкнул и к поиску новых точек сбыта зеленой продукции – Юрий Захаренко заключил контракты на поставку свежих трав с несколькими ресторанами и крупным супермаркетом. Появились мысли и о дальнейшем совершенствовании производства.

Планы на расширение

– Думаю, уже весной–летом я ненадолго остановлю работу своей фермы. Дело в том, что для автоматизации производственных процессов нужно приобретать или строить свое помещение, – объясняет Юрий. – Сейчас, на арендованных площадях, я не могу обеспечить соблюдение идеальных для растений условий. К примеру, ночью температура в теплице должна поддерживаться на уровне +16 градусов, а днем +18. Но моим травам пока приходится мириться с перепадами влажности и температуры, круглосуточно контролировать все в ручном режиме невозможно. Потому иной раз в разносортной «зеленой армии» случаются неприятности. У особо прихотливых растений, например, листва то начнет неэстетично закручиваться, то темнеть по краям. Особенно капризным нравом отличаются мята, тимьян и виола, съедобные цветы которой используют при приготовлении десертов и салатов.

Но, конечно, лидером продаж с уверенностью можно назвать привычные мурманчанам укроп и петрушку. Хотя растет спрос и на чайные травы, а среди поклонников итальянской кухни безусловным лидером остается ароматный базилик. Причем приобрети у мурманского агронома можно не только свежесрезанную зелень. Он продает и растения в горшочках, что позволяет покупателям потом уже самостоятельно выращивать пряную траву. Сбалансированный концентрированный питательный раствор для полива также можно заказать у Юрия, а советы по уходу за живой зеленью северянин охотно раздает бесплатно.

Возможно, уже в этом году мурманский агроном расширит свою деятельность. Он планирует развернуть, образно говоря, консультативный центр помощи дачникам, огородникам и компаниям, которые специализируются на озеленении. Юрий готов заниматься анализом состава почв, разрабатывать возможности ее улучшения, составляя наиболее подходящие удобрения.

Ягодный вектор

Но вот количество выращиваемых пряных трав мурманский агроном этим летом собирается сократить.

– Думаю, в ассортименте оставлю рукколу, мизуну, горчицу, то, что не растет в огородах и требует особого ухода, – замечает мой собеседник. – В грядущем посевном сезоне я хочу полностью переключиться на клубнику. Начать собираюсь с 70 квадратных метров. У нас отличные условия для роста этой вкусной ягоды, клубнике же надо много света, а у нас летом его хоть отбавляй. Также оптимальной для ее роста считается температура воздуха чуть ниже, чем в средней полосе. Я общался со многими клубниководами, и они называют очень удачными для клубничных посадок климатические условия Мурманской области, как и соседних Карелии, Финляндии.

Теперь осталось выбрать гибридные сорта для посева, которые были бы и по вкусу, и по внешнему виду конкурентами тем ягодам, которые привозят в Кольское Заполярье.

– Для транспортировки в отдаленные регионы в средней полосе и на юге обычно выращивают клубнику с жесткой коркой, чтобы она дольше сохраняла свой товарный вид, а еще выбираются кислые сорта, которые не запускают процессы брожения, как сахар, – объясняет Юрий Захаренко. – Потому у нас нередко продают клубнику кислую и жесткую, которая хрустит, как огурцы. Я хочу выращивать ягоды, которые будут не только внешним видом и ароматом напоминать это любимое всеми лакомство.

Если все пойдет по плану, первый урожай с клубничных грядок Юрий планирует снять уже в июле.

– Конечно, я знаю, что придется решать немало новых задач, ведь ягодоводство – это отдельный сегмент агрономии, нужно правильно формировать куст, подрезать корневую систему у саженцев, выстраивать систему защиты хрупкого растения – одним словом, мороки много. Но не ошибается тот, кто ничего не делает, – подытожил Юрий. – Будем стараться. И точно порадуем северян цветочной рассадой. За минувшие месяцы декоративные бархатцы и петунии, посаженные скорее для эксперимента на пустующие на стеллажах места, поразили своим быстрым ростом. Уверен, северянам, не избалованным буйством цветущих растений, они точно придутся по душе. А там, глядишь, и более диковинной декоративной зеленью займусь.

 

Надежда ЛЕБЕДЕВА.

 Фото автора и из открытых Интернет-источников.

#Мы - Мурманчане
ПнВтСрЧтПтСбВс
Читайте также
Вид:
Вчера
18.03.202422:03 Юрий Сердечкин поздравил мурманчан с годовщиной воссоединения Крыма с Россией Глава администрации Мурманска Юрий Сердечкин поздравил горожан с десятилетием воссоединения Крыма с Россией. "18 марта 2014 года Президент России Владимир Путин подписал договор о принятии ... 18.03.202421:46 Андрей Чибис: "Десять лет, как Крым вернулся домой" Губернатор Мурманской области Андрей Чибис поздравил с годовщиной присоединения Крыма к Российской Федерации. "Десять лет, как Крым вернулся домой. Празднуем годовщину и передаем привет ... 18.03.202421:08 Завтра в Мурманской области потеплеет Ожидается облачная с прояснениями погода. Небольшой, местами умеренный снег. Ветер юго-западный, западный умеренный, ночью местами сильный. Температура воздуха ночью от -3 до -8°, днем от -4 до ... 18.03.202420:49 Любителю дармовых товаров в Мурманске грозит до двух лет колонии Закончено расследование уголовного дела в отношении серийного похитителя – 26-летнего безработного, ранее неоднократно судимого мурманчанина. Парень совершил 10 краж из мурманских ... 18.03.202420:30 С улиц Мурманска вывезли 2527 тонн снега За выходные, с 11 по 17 марта, сотрудники муниципального учреждения «Управление дорожного хозяйства» вывезли с улиц Мурманска 2527 тонн снега, а на посыпку дорог и тротуаров использовали ... 18.03.202420:11 Заполярные росгвардейцы проверили 98 владельцев оружия На прошлой неделе сотрудники Росгвардии 163 раза выезжали на охраняемые объекты, с которых поступал сигнал «Тревога». За это время не допущено ни одной кражи. Росгвардейцы задержали 23 ... 18.03.202419:52 Юные северяне могут выступить на гала-концерте в Москве с оркестром «Фонограф-Симфо-Джаз» Во вторник, 19 марта, в 14:30 состоится прослушивание в рамках регионального детско-юношеского эстрадно-джазового конкурса «Фонограф-Дебют». Пройдет оно в мурманской областной филармонии. ... 18.03.202419:33 В Мурманске состоится смотр-конкурс отрядов почетных караулов В среду, 20 марта, в 11:45 состоится региональный смотр-конкурс отрядов почетных караулов для участия в международном слёте мемориальных отрядов Постов № 1 Республики Беларусь и России. Он пройдет ... 18.03.202419:14 Прокуратура Мончегорска помогает пенсионерке вернуть деньги за лекарства Жительница Мончегорска обратилась в прокуратуру города. Пенсионерка является инвалидом третьей группы и не может получить деньги от пенсионного фонда за покупку лекарств. До этого женщина проходила ... 18.03.202418:55 Мурманский и аргентинский университеты планируют сотрудничать Мурманский арктический университет посетила участница Всемирного фестиваля молодежи Паола Пфох, представитель Института культуры, общества и государства Национального университета Огненной Земли, ... 18.03.202418:36 Апатитчанина арестовали за прогулы Апатитчанин систематически нарушал общественный порядок, за это он по решению суда был наказан 160 часами обязательных работ. Но трудиться северянин не торопился и вновь привлек внимание приставов. ... 18.03.202418:17 В апатитских «Сопках» юных осужденных учили осознанно выбирать путь в жизни На базе молодежного пространства «Сопки» прошло психологическое занятие «Твой выбор» с несовершеннолетними осужденными, состоящими на учете в уголовно-исполнительной инспекции ... 18.03.202417:58 Жительница Североморска ударила мужа ножом В больницу Североморка из дома на улице Гвардейской госпитализировали 31-летнего мужчину. У мужчины была колото-резаная рана брюшной полости. Сотрудники полиции задержали 33-летнюю супругу ... 18.03.202417:39 Уличный флешмоб «Крымская весна» прошел в Мурманске #Видео В честь десятой годовщины воссоединения Крыма с Россией активисты Молодой Гвардии Мурманской области организовали для мурманчан уличный флешмоб «Крымская весна». Участники с листами ... 18.03.202417:20 С апреля северяне смогут прямым рейсом улететь в Казань Через несколько месяцев жители Мурманска отправятся в летние отпуска. Некоторые заранее готовятся к отдыху и планируют свой маршрут. Так, жительница Мурманска Анастасия Бабайлова поинтересовалась на ... 18.03.202417:20 Андрей Чибис: «Вместе мы - сила» #Видео «Спасибо всем северянам!  Вместе мы приняли участие в важнейшем событии для страны, в выборах Президента России.  То, какое ошеломляющее количество людей проголосовало и то, сколько ... 18.03.202417:07 Мурманчане отметили десятилетие воссоединения Крыма с Россией Сегодня мурманчане отметили десятилетие воссоединения Крыма с Россией. Митинг-концерт прошел в сквере на улице Ленинградской в центре города. 18.03.202417:01 В Заполярье более 700 военных и росгвардейцев следили за порядком во время выборов Военнослужащие и сотрудники Управления Росгвардии обеспечивали безопасность на территории Мурманской области во время проведения выборов президента РФ. Накануне взрывотехники ОМОН ... 18.03.202416:42 Телебашня в Мурманске включит подсветку в честь годовщины воссоединения Крыма с Россией Телебашни более чем в 30 регионах России включат праздничную подсветку в честь десятилетия воссоединения Крыма и Севастополя с Россией, сообщает ТАСС со ссылкой на пресс-служб Российской ... 18.03.202416:23 Мурманскую молодежь приглашают на семинар «Протуризм» Образовательный семинар пройдет 2 апреля с 15:00 до 17:00 в Мурманской областной научной библиотеке. Семинар включает в себя три образовательных модуля с практической частью, итогом работы которых ... 18.03.202416:04 Юные северянки похитили из подъезда детский мотоцикл На днях в Североморске из подъезда в доме № 14 на улице Сафонова пропал детский мотоцикл. Хозяева вещи посмотрели запись с камер видеонаблюдения и установили воришек. Ими оказали две молодые девушки, ... 18.03.202415:56 В Кировске горела кухня в квартире Так, 18 марта в 13:20 начался пожар в жилом пятиэтажном доме № 43 на Кирова в Кировске. На кухне жилой квартиры сгорел гарнитур. С огнем боролись восемь пожарных. Причины пожара и ущерб от него ... 18.03.202415:45 Гармония соседей с улицы Крупской В канун профессионального праздника работников жилищно-коммунального хозяйства я напросилась в подмастерья к одному из самых известных и опытных дворников Мурманска Анне Билык. Она больше двух ... 18.03.202415:26 Апатитские вандалы лишили подсветки арт-объект Знаменитый улыбающийся камень в Апатитах снова остался без подсветки. Неизвестные вандалы унесли четыре светильника, сообщает портал «ХибИнформБюро». В местном управлении городского ... 18.03.202415:20 В рамках Полярной Олимпиады пройдет более 40 зрелищных мероприятий #Видео «Вчера мы открыли 89 традиционный Праздника Севера и 64 Праздник Севера учащихся. Прямая трансляция церемонии набрала более 13 000 просмотров. А на Центральном стадионе Мурманска собрались ... 18.03.202415:16 В мурманских школах обновятся столовые и спортзалы Как сообщил глава администрации города Мурманска Юрий Сердечкин в соцсетях, 26 учреждений образования города Мурманска стали победителями губернаторского проекта «Арктическая школа» в ... 18.03.202415:07 На Старостина кто-то разбил стекло на остановке #Видео Очередные вандалы испортили остановку общественного транспорта в Мурманске. В этот раз неизвестные разбили стекло в районе улицы Старостина. Видеозаписью очевидцы поделились в группе ВК ... 18.03.202414:48 Улыбки на арктическом побережье: более ста тысяч человек в 2023 году зафиксировала онлайн-камера «Ростелекома» в Териберке erid:2Vfnxwny1GC В 2023 году онлайн-камера «Ростелекома», установленная на пляже в селе Териберка Мурманской области, зафиксировала свыше 103 тысяч человек. В 2020 году ... 18.03.202414:29 Мурманчанин не успел побриться украденным станком Поздно ночью 51-летнему безработному жителю Мурманска понадобилось побриться. Он пришел в гипермаркет «Лента» на улице Шевченко и в отделе с товарами для личной гигиены присмотрел себе ... 18.03.202414:10 Мончегорские школьники не пошли на уроки из-за сильного ветра Сегодня в школах Мочегорска отменили уроки для учеников 1-7 классов. Как сообщили в городской администрации, ограничения ввели из-за сильного ветра. «В связи с неблагоприятными погодными ... 18.03.202413:51 Соцсети: на Лобова с крыши дома свисает лист металла #Видео Жительница Росты Екатерина Пересторонина сообщила в соцсетях, что на крыше дома № 35 на улице Адмирала флота Лобова болтается металлический лист. Женщина написала в группе ВК «Моя Роста», ... 18.03.202413:32 На Шабалина водитель задел припаркованное авто и покинул место ДТП Произошел дорожный инцидент во дворе дома № 53 на улице Шабалина в Мурманске. По словам северян, которые разместили фото в социальной сети «ВКонтакте» в группе «ДТП 51 Помощь на ... 18.03.202413:13 В сквере на Ленинградской сегодня пройдет митинг Сегодня мурманчане отмечают десятилетие воссоединения Крыма с Россией. Митинг-концерт пройдет в 17:00 в сквере на улице Ленинградской. Воссоединению Крыма с Россией был посвящен и митинг, который ... 18.03.202412:54 Мурманская область – в пятерке лидеров по реализации проекта «Профессионалитет» Мурманская область вошла в пятерку лидеров среди субъектов РФ по реализации проекта «Профессионалитет». Так, 15 колледжей региона включены в семь кластеров федерального проекта ... 18.03.202412:35 Игорь Морарь: северяне поддержали действующего Президента Завершилось голосование по выбору Президента России. В Мурманской области и Мурманске – высокая явка и отсутствие нарушений. «Благодарю каждого, кто пришел в эти дни на ... 18.03.202412:16 Юрий Сердечкин: «Спасибо каждому, кто принял участие в выборах Президента Российской Федерации» Мурманчане в очередной раз доказали, что они – активные и ответственные граждане нашей великой страны, которым небезразлично будущее России. «Спасибо каждому, кто выполнил свой долг и ... 18.03.202412:12 Горнолыжники в Мончегорске боролись за «Приз Валерия Цыганова» На склоне горы Нюдуайвенч в Мончегорске прошли всероссийские соревнования «Приз Валерия Цыганова». Игры провели в городе уже в 35-й раз. За медали всероссийских соревнований боролись ... 18.03.202411:53 Ключевые линии электропередачи Кольской энергосистемы обследуют тепловизорами В 2024 году филиал ПАО «Россети» – Магистральные электрические сети Северо-Запада выполнит тепловизионный контроль девяти линий электропередачи 110-330 кВ, обеспечивающих ... 18.03.202411:34 Северяне узнают свойства квадрата и соберут объемную композицию 21 марта в 15.00 в главном здании Мурманского областного художественного музея (улица Коминтерна, 13) состоится встреча, посвящённая выставке работ Е. М. Орлова «Геометрия пространства. ... 18.03.202411:15 Житель Апатитов решил подзаработать и столкнулся с аферистами В полицию Апатитов обратился 56-летний местный житель с заявлением о мошенничестве. Он рассказал, что в Интернете наткнулся на рекламу о заработке и активировал баннер. Вскоре ему позвонил ...