#Все теги

Мурманский агроном хочет выращивать на Севере сладкие ягоды

06.03.202110:36

Мята, мелиса, руккола, базилик, шалфей, кресс-салат – об этой ароматной свежей зелени, источнике витаминов и полезных веществ, большинству северян остается лишь с тоской вспоминать до наступления лета. Букеты пряных трав на магазинных полках, привезенные из других регионов, как правило, не радуют ни вкусом, ни запахом. Но недавно под Мурманском появилась необычная ферма, где дипломированный агроном Юрий Захаренко выращивает десятки видов трав, получивших широкое распространение в кулинарии. Свежую зелень местного производства уже по достоинству оценили многие северяне, ее берут и для домашних чаепитий, и для приготовления ресторанных блюд.

Тяга к земле

Организовать свое дело, ферму по выращиванию зелени и ягод на Крайнем Севере, Юрий Захаренко решил практический в самый разгар пандемии, когда вернулся в Мурманск после многолетней работы в более теплых уголках нашей страны.

– Наблюдать за растениями я любил с детства, – рассказывает Юрий Захаренко. – У нас дома на подоконниках мама всегда что-то выращивала. Так что когда пришло время определяться с профессий, без сомнений выбрал агрономию. В 2008 году окончил Петрозаводский государственный университет, вернулся в Мурманск и устроился работать в наш Россельхознадзор. А спустя четыре года решил все кардинально поменять, перешел работать в компанию, занимающуюся коммерческой недвижимостью. Однако вскоре понял, что по-прежнему хочу работать на земле. И тут по счастливой случайности подвернулась возможность съездить в Финляндию на стажировку в тепличный комплекс, полгода я осваивал там все особенности выращивания зелени и окончательно понял, что именно к этому делу лежит душа. 

Затем Юрий уехал в Липецкую область, где был аудитором производственных процессов в крупном агрохолдинге. Довелось ему поработать и в тепличном комплексе в Чебоксарах, был он и агрохимиком в Белгородской области, и заместителем главного агронома на предприятии под Орлом. Но в конце весны прошлого года решил взять паузу и на время карантина приехал в Мурманск.

– Идея заняться сити-фармингом, организовать городскую ферму на родном Севере, появилась практически сразу, – продолжает Юрий. – И знакомые агрономы-консультанты, которые работают в крупных российских компаниях, и производители удобрений и сельхозтехники, с которыми сохранились приятельские отношения, задумку поддержали. В Мурманске довольно большой рынок сбыта свежей сельхозпродукции, а ближайший агрохолдинг, откуда идет значительная часть поставок свежих овощей и зелени, находится в полутора тысячах километров. В общем, решил попробовать.

Строгий контроль и забота

В начале лета прошлого года Юрий арендовал небольшое помещение площадью 50 квадратных метров недалеко от южного въезда в Мурманск и начал экспериментировать. На простеньких деревянных стеллажах под специальными фитолампами выращивал и полезную зелень, и декоративные цветы. На внимание и заботу молодого агронома растения реагировали с благодарностью и быстро шли в рост. Температуру, уровни влажности и освещенности Юрий до сих пор ежедневно контролирует лично. И питательные растворы для своих зеленых друзей делает сам – многолетний опыт и профессиональное образование позволяют мурманчанину, словно алхимику, составлять сбалансированную смесь из всех необходимых растениям макро- и микроэлементов, которая ускоряет рост и развитие, стимулирует цветение. А растут пряные травы в специально подготовленном торфе, о земле из ближайшего цветочного магазина речи не идет. 

Спустя некоторое время Юрий решил принять участие в мурманском муниципальном конкурсе на предоставление грантов начинающим предпринимателям. Проект создания городской фермы по производству свежей зелени и ягод вошел в число победителей, на развитие «зеленого» дела агроному выделили полмиллиона рублей. Это позволило закупить современное оборудование, обновить стеллажи. А затем начался сложный этап поиска клиентов. Как и многие современные бизнесмены, Юрий воспользовался социальными сетями, так появились первые заказы. И дело пошло. Сработал эффект сарафанного радио, северяне распробовали вкусную, ароматную и полезную зелень, выращенную талантливым агрономом, стали рекомендовать друзьям и знакомым.

Возросший спрос подтолкнул и к поиску новых точек сбыта зеленой продукции – Юрий Захаренко заключил контракты на поставку свежих трав с несколькими ресторанами и крупным супермаркетом. Появились мысли и о дальнейшем совершенствовании производства.

Планы на расширение

– Думаю, уже весной–летом я ненадолго остановлю работу своей фермы. Дело в том, что для автоматизации производственных процессов нужно приобретать или строить свое помещение, – объясняет Юрий. – Сейчас, на арендованных площадях, я не могу обеспечить соблюдение идеальных для растений условий. К примеру, ночью температура в теплице должна поддерживаться на уровне +16 градусов, а днем +18. Но моим травам пока приходится мириться с перепадами влажности и температуры, круглосуточно контролировать все в ручном режиме невозможно. Потому иной раз в разносортной «зеленой армии» случаются неприятности. У особо прихотливых растений, например, листва то начнет неэстетично закручиваться, то темнеть по краям. Особенно капризным нравом отличаются мята, тимьян и виола, съедобные цветы которой используют при приготовлении десертов и салатов.

Но, конечно, лидером продаж с уверенностью можно назвать привычные мурманчанам укроп и петрушку. Хотя растет спрос и на чайные травы, а среди поклонников итальянской кухни безусловным лидером остается ароматный базилик. Причем приобрети у мурманского агронома можно не только свежесрезанную зелень. Он продает и растения в горшочках, что позволяет покупателям потом уже самостоятельно выращивать пряную траву. Сбалансированный концентрированный питательный раствор для полива также можно заказать у Юрия, а советы по уходу за живой зеленью северянин охотно раздает бесплатно.

Возможно, уже в этом году мурманский агроном расширит свою деятельность. Он планирует развернуть, образно говоря, консультативный центр помощи дачникам, огородникам и компаниям, которые специализируются на озеленении. Юрий готов заниматься анализом состава почв, разрабатывать возможности ее улучшения, составляя наиболее подходящие удобрения.

Ягодный вектор

Но вот количество выращиваемых пряных трав мурманский агроном этим летом собирается сократить.

– Думаю, в ассортименте оставлю рукколу, мизуну, горчицу, то, что не растет в огородах и требует особого ухода, – замечает мой собеседник. – В грядущем посевном сезоне я хочу полностью переключиться на клубнику. Начать собираюсь с 70 квадратных метров. У нас отличные условия для роста этой вкусной ягоды, клубнике же надо много света, а у нас летом его хоть отбавляй. Также оптимальной для ее роста считается температура воздуха чуть ниже, чем в средней полосе. Я общался со многими клубниководами, и они называют очень удачными для клубничных посадок климатические условия Мурманской области, как и соседних Карелии, Финляндии.

Теперь осталось выбрать гибридные сорта для посева, которые были бы и по вкусу, и по внешнему виду конкурентами тем ягодам, которые привозят в Кольское Заполярье.

– Для транспортировки в отдаленные регионы в средней полосе и на юге обычно выращивают клубнику с жесткой коркой, чтобы она дольше сохраняла свой товарный вид, а еще выбираются кислые сорта, которые не запускают процессы брожения, как сахар, – объясняет Юрий Захаренко. – Потому у нас нередко продают клубнику кислую и жесткую, которая хрустит, как огурцы. Я хочу выращивать ягоды, которые будут не только внешним видом и ароматом напоминать это любимое всеми лакомство.

Если все пойдет по плану, первый урожай с клубничных грядок Юрий планирует снять уже в июле.

– Конечно, я знаю, что придется решать немало новых задач, ведь ягодоводство – это отдельный сегмент агрономии, нужно правильно формировать куст, подрезать корневую систему у саженцев, выстраивать систему защиты хрупкого растения – одним словом, мороки много. Но не ошибается тот, кто ничего не делает, – подытожил Юрий. – Будем стараться. И точно порадуем северян цветочной рассадой. За минувшие месяцы декоративные бархатцы и петунии, посаженные скорее для эксперимента на пустующие на стеллажах места, поразили своим быстрым ростом. Уверен, северянам, не избалованным буйством цветущих растений, они точно придутся по душе. А там, глядишь, и более диковинной декоративной зеленью займусь.

 

Надежда ЛЕБЕДЕВА.

 Фото автора и из открытых Интернет-источников.

#Мы - Мурманчане
ПнВтСрЧтПтСбВс
Читайте также
Вид:
14.04.202119:51 В Заполярье вернулись белоснежные лебеди #Видео Снимками и видео с лебедями в соцсети ВК поделилась жительница Никеля Инна Михальчук. Лебедь - одна из самых крупных птиц Мурманской области. Общая окраска взрослых особей белая, молодые - ... 14.04.202119:34 Пропавшая три недели назад девушка из Североморска-3 вышла на связь Напомним, 25 марта в Североморске-3 пропала 15-летняя Дарья Бруяко. Девушка ушла из дома, и до сих пор ее местонахождение было неизвестно. По подтвержденным данным, девушка вышла на связь с ... 14.04.202119:17 Карательная кулинария: мурманчане возмутились качеством еды в гостинице В социальной сети «вКонтакте» проходит бурное обсуждение блюд, которые были поданы в одной из гостиниц областного центра. К сожалению, его участники так и не смогли понять, что находится ... 14.04.202119:00 Глава администрации города Мурманска выступил против насилия над животными Евгений Никора высказал свое мнение о случаях жестокого обращения с животными, сообщения о которых последние несколько дней приходили с различных уголков Кольского полуострова. «Обливается ... 14.04.202118:43 Крик о помощи: мурманчане разыскивают исчезнувших дворника, уборщицу и тракториста Шуточное объявление о розыске было опубликовано в социальной сети «вКонтакте». Мурманчане, уставшие от бездействия управляющей компании, решили бороться с грязью  при помощи юмора. ... 14.04.202118:27 С улиц Гагарина и Скальной увезли кучу грязного снега Рабочие муниципального учреждения «Управление дорожного хозяйства» за сутки отработали на 16 городских участков. Днем на улицах областного центра трудились 109 дорожников за рулём ... 14.04.202118:11 В Мурманске появились первые подснежники В столице Заполярья наступает весна. Так, фотографией первых цветов поделилась мурманчанка Елена Метелькова в социальной сети «вКонтакте». К счастью, отрицательных температур в столице ... 14.04.202117:54 Алексей Велллер пожелал удачи мурманским кавээнщикам Депутат Государственной Думы РФ Алексей Веллер оценил первую игру нового Юбилейного сезона высшей лиги КВН. Своими впечатлениями он поделился в социальной сети ВК. «Судя по первой ... 14.04.202117:37 Оратор из Мурманска заплатит за свои выступления Не всем мурманчанам везет с соседями. Например, в доме № 23 на улице Чумбарова-Лучинского живет 37-летний дебошир. Мужчина неоднократно грубо нарушал тишину в ночное время. В очередной раз буйный ... 14.04.202117:20 Из Мурманска в Сухум пойдут беспересадочные вагоны С 30 мая по 2 сентября Северо-Западный филиал АО «ФПК» назначает курсирование вагонов беспересадочного сообщения по маршруту Мурманск – Сухум, а также Псков – Сухум и ... 14.04.202117:03 Некоторым мурманчанам перелет до Сочи придется оплатить дважды Аэропорт «Мурманск» с 19 апреля 2021 года изменит правила пользования долгосрочной и краткосрочной парковками на привокзальной площади. Это стало возможным по окончании ... 14.04.202116:47 Мурманский ревнивец отбил любимую ножом от цепких лап соперника Ленинский районный суд Мурманска наказал северянина за умышленное причинение тяжкого вреда здоровью собутыльнику. Так, 26 сентября 2020 года мужчина пришел в гости к своей близкой подруге. Вместе ... 14.04.202116:31 Мурманчане могут стать безработными по удаленке В управлении занятости населения министерства труда и социального развития Мурманской области провели телефонную «горячую линию» для граждан о порядке регистрации в качестве ... 14.04.202116:14 Стычка с начальником довела мурманского строителя до ручки Ленинский районный суд отправил за решетку мурманчанина, который избил строителя за безответственное отношение к работе. В сентябре 2019 года заказчик нанял на работу бригаду строителей. Вскоре, 18 ... 14.04.202115:58 Мурманчан зовут на общегородской субботник В субботу, 24 апреля, в Мурманске пройдет Всероссийский субботник. Он состоится во всех округах города. Принять участие в субботнике приглашают всех неравнодушных мурманчан, руководителей и ... 14.04.202115:42 Подозреваемый в краже северянин бегает от полиции Сотрудники полиции в Кандалакшском районе разыскивают 36-летнего Маркова Андрея Геннадьевича. Мужчину подозревают совершении кражи. Он скрывается от органов дознания. Всех, кто может помочь в ... 14.04.202115:27 Отдых в санаториях Заполярья влетит в копеечку Один из порталов бронирования жилья представил рейтинг регионов и курортов с наиболее доступными ценами для отдыха и лечения в санаториях летом в 2021 году. Мурманская область находится на восьмом ... 14.04.202115:11 Нервная сотрудница мурманской УК перепутала проверку с базаром Двор домов № 6 и № 8 на улице Трудовых Резервов с наступлением весны заполнился снежно-водяной кашей. На дороге между домами лежит огромная яма, которой рады только плескающиеся голуби. А про тротуар ... 14.04.202114:56 У мурманчан последний шанс спасти щенков На территории одного из автосервисов Мурманска собака родила щенков. Несколько из них выжили. Их уже завтра заберут отловщики. «Сегодня – последний день, когда можно спасти хотя бы ... 14.04.202114:40 Дороги в Снежногорске латали как-то не так Сотрудники прокуратуры Кольского района выявили нарушения в работе ООО «Гагат». Работники этой организации некачественно ремонтировали дороги в городе Снежногорск и в населенном пункте ... 14.04.202114:25 В апатитском СИЗО появилась девушка с собакой В Апатитах к службе в следственном изоляторе приступила кинолог Александра Демина. Она вместе с бельгийской овчаркой Альбой прошла профессиональное обучение в Московской области. Девушка изучала ... 14.04.202114:09 Жадный мурманчанин зажал денег своему ребенку Мурманчанин после развода должен выплачивать алименты на содержание своего ребенка. Платил он не полностью, поэтому образовался долг в 80 тысяч рублей. Приставы предупреждали северянина о возможных ... 14.04.202113:53 У дома престарелых пострадала бабушка Авария произошла у дома № 103 на улице Старостина рядом с Мурманским домом-интернатом для престарелых и инвалидов. Там столкнулись два автомобиля. В результате столкновения пострадала 60-летняя ... 14.04.202113:38 Северяне ищут рыжеволосую девушку-подростка 25 марта в Североморске-3 пропала 15-летняя Дарья Бруяко. Девушка ушла из дома, и до сих пор ее местонахождение неизвестно. Приметы: рост 170 см, среднего телосложения, глаза карие, волосы рыжие ... 14.04.202113:23 Алкоголь и голод соблазнили мурманчан на нехорошие поступки Четырех магазинных воришек пришлось на днях задержать сотрудникам вневедомственной охраны. Причем все они попались в один день, в одном и том же гипермаркете. Сначала днем 61-летний мурманчанин ... 14.04.202113:08 В Апатитах пожарные спасали принтеры от огня. Не спасли В ночь с 13 на 14 апреля примерно в час ночи пожар начался в пятиэтажном доме № 11 на улице Сидоренко в Апатитах. С огнем в жилом здании боролись 11 пожарных. Они задействовали три единицы техники. ... 14.04.202112:52 Авария у Кольского моста оказалась смертельной Стали известны подробности жуткого утреннего ДТП у моста через Кольский залив. На 1390 км автодороги Р-21 «Кола» водитель «Тойоты», двигаясь от Мурманска в сторону ... 14.04.202112:37 Четыре наркодилера кормили мурманчан психотропами Окончено расследование уголовного дела в отношении четверых из пяти участников организованной группы. Этих граждан обвиняют в наркоторговле.  Четыре человека в возрасте 26, 27, 34 и 47 лет с ... 14.04.202112:22 Северяне по-прежнему умирают от коронавируса В Мурманской области выявлено 48 новых случаев заболевания CoViD-19. Общее число подтверждённых случаев составляет 49 886: 2 413 на стройплощадке в Белокаменке; 47 473 на остальной территории ... 14.04.202112:06 Атаки на собак продолжаются: апатитский приют снова разгромили Собаки в Мурманской области продолжают подвергаться нападениям. На этот раз досталось приюту «Бездомный ангел» в поселке Белореченский. «В ночь с 11 на 12 апреля неизвестные ... 14.04.202111:51 Мурманские крысы погрызли ондатру #Видео Мурманские волонтеры вчера вечером нашли на улице возле мусорки ондатру. Грызуна хотели выпустить в открытый водоем, но в дело вмешались некоторые обстоятельства. «Похоже, зверь бывшедомашний. ... 14.04.202111:36 Мурманчанин готов оплачивать регулярные скандалы Скандалист с проспекта Героев-североморцев, 69 регулярно издевается над соседями. Его матерные крики и неоднократные ночные скандалы вылились в кругленькую общую сумму штрафов в размере девяти тысяч ... 14.04.202111:20 Из горящего гаража спасли два байка Сегодня в четвертом часу утра мурманские пожарные отправились тушить пожар на улицу Садовую, 6, ГСК № 198. Здесь горели два деревянно-металлических гаража. Из одного из них эвакуировали два ... 14.04.202111:05 Краснодарский парень три месяца таскал деньги у пожилого мурманчанина 50-летний мурманчанин периодически выпивал с малознакомым соседом по комнате. Однажды мужчина дал собутыльнику свой телефон, чтобы тот перевел деньги на свой счет для продолжения застолья. ... 14.04.202110:49 Жуткое ДТП произошло у Кольского моста #Видео В районе моста через Кольский залив произошла страшная авария. Автомобиль «Тойота» буквально превратился в груду металла. Очевидцы в группе «Мурманск ДТП ЧП» ... 14.04.202110:34 О проведении Дней открытых дверей Инспекция Федеральной налоговой службы России по городу Мурманску сообщает о проведении 16 апреля с 9:00 до 18:00, 17 апреля с 10:00 до 15:00 Дней открытых дверей для налогоплательщиков г. Мурманска ... 14.04.202110:19 В мурманской облдуме поговорят о строительстве жилья и сельском хозяйстве Очередное заседание Мурманской областной Думы состоится 22 апреля. Так решил совет регионального парламента. В этот день региональные парламентарии планируют обсудить законопроекты, вносящие ... 14.04.202110:03 Горе-угонщик из Кандалакши разбил дорогую иномарку москвича Житель Кандалакши выпивал на даче в Варзуге с незнакомцем из Москвы и решил угнать его «Mitsubishi Pajero Sport». Когда москвич заснул, северянин взял ключи от машины и поехал по ... 14.04.202109:48 Запад Заполярья поразит сильный ветер По данным ФГБУ «Мурманское УГМС», днем 14 апреля на западе Мурманской области ожидается сильный юго-западный ветер, который сохранится до конца суток.  Северянам и гостям региона ... 14.04.202109:33 Мурманского злодея вычислили по сигаретному окурку Жителя Мурманска обвинили в причинении тяжкого вреда здоровью, повлекшего смерть потерпевшего. Расследование уголовного дела уже завершено. 28 июля в квартире дома на улице Подстаницкого нашли труп ...