#Все теги

Особенности и секреты популярности национальной корейской кухни

25.05.202109:23

Когда спросите корейца, чем он занимался в уик-энд, не удивляйтесь, если услышите в ответ: «Ел». И в этом заключается искреннее благоговение перед вкусной и полезной пищей, составляющей одну из основ национальной культуры Южной Кореи. По мнению жителей этой замечательной страны, об отношении к гостям, друзьям и родным лучше самых проникновенных слов расскажет мастерски приготовленное угощение, и с этим трудно поспорить.

«Королева» корейского стола

Южная Корея стала невероятно популярной в мире благодаря своим дорамам – сериалам на один сезон с трогательными сюжетами и впечатляющими событиями. Из любой исторической дорамы вы сразу узнаете о традиционном блюде, без которого на протяжении столетий ни один кореец не представляет свою жизнь. Кимчи или кимчхи – ароматная и хрустящая маринованная пекинская капуста, приправленная острыми специями. Вместо капусты иногда используют другие овощи — огурцы, баклажаны, редьку, редис, морковь. Получается очень вкусно. Кстати, в Южной Корее существует научно-исследовательский институт кимчи и даже музей, и это не шутка. По последним данным, это блюдо весьма способствует укреплению иммунитета для борьбы с вирусами. Поэтому попробовать стоит обязательно. В России кимчи подают в корейских ресторанах, которые можно найти во многих больших и маленьких городах. Жители и гости Санкт-Петербурга могут отведать кимчи в корейских ресторанах сети «Кореана», здесь же можно заказать доставку блюд национальной корейской кухни на дом.

Если нет противопоказаний к обжигающим специям, на вас произведут впечатление и другие корейские блюда. Помните, что по остроте эта кухня превосходит даже мексиканскую. Но не пугайтесь. Можно попробовать адаптированные блюда, которые не слишком острые, но сохраняют весь колорит и витаминный состав традиционных аналогов.

Особенности и секреты приготовления

Корейская кухня очень разнообразная, вкусная и полезная. Каждое блюдо красиво оформляется на отдельной тарелке. Талантливые кулинары по сей день совершенствуют способы приготовления национальных блюд. Кимчи и рис – основа, а все остальное – бесконечное разнообразие яств из сушеных, сырых, тушеных и маринованных ингредиентов.

Очень популярны салаты, в которых сырые продукты смешиваются с быстро прожаренными и охлажденными. Получается изысканно и аппетитно. Рис часто используют в качестве основы для покрытия мясными и овощными кусочками, как в красивом и полезном блюде пибимпаб. А про корейские супы можно писать тома кулинарных книг, хотя кук-су, один из самых популярных в Европе, включает гениально просто и вкусно сочетающиеся элементы – лапшу, говядину и свежие овощи.

Самый большой секрет заключается не столько в специях, сколько в способе нарезки и тепловой обработки. Почти для всех блюд продукты нарезаются тонкими или мелкими кусочками, а горячие блюда готовятся быстро на очень сильном огне.

Хотя обилие приправ может показаться избыточным, они используются мудро. Уникальный контраст ароматов и вкусов на фоне аппетитной окраски сначала вызывает изумление, а затем желание пробовать снова и снова. Поэтому большинство гурманов влюбляются в корейскую кухню с первого же обеда или ужина. И если захотите совершить путешествие в мир удивительных сочетаний вкусов, ароматов и других ощущений, выбирайте ресторан, шеф-повар которого знает и применяет все нюансы и тонкости национальной корейской кухни.

Реклама.

#Эксперт
Новости по теме
09.12.202414:33 Музыка в Интернете: неоспоримые преимущества #Эксперт Современные технологии полностью изменили наш подход к музыке, позволяя легко и быстро скачать новые треки. Раньше для того, чтобы услышать определенную композицию, приходилось обращаться в ... 17.07.202411:20 Популярные современные музыкальные жанры: эра разнообразия и экспериментов #Эксперт Популярные современные музыкальные жанры: эра разнообразия и экспериментов Музыка всегда была неотъемлемой частью человеческой культуры, с каждым поколением привнося что-то новое и уникальное. В ... 02.07.202410:42 Преимущества скачивания и прослушивания новой музыки из интернета #Эксперт Преимущества скачивания и прослушивания новой музыки из интернета В современном быстро развивающемся мире доступ к новой музыке стал проще и быстрее, чем когда-либо прежде. Интернет предоставляет ...
ПнВтСрЧтПтСбВс
Читайте также
Вид:
Вчера
26.12.202420:55 Завтра в Мурманской области будет ветрено По словам главного синоптика Мурманского управления по гидрометеорологии и мониторингу окружающей среды, 27 декабря Кольский полуостров будет находиться под влиянием циклонической деятельности в ... 26.12.202420:32 Сотрудники УФСИН поздравили с наступающим Новым годом детей приюта «Берегиня» Сотрудники УФСИН России по Мурманской области побывали с новогодним визитом в подшефном детском приюте Кольского района «Берегиня». Юные артисты встретили гостей сказочным ... 26.12.202420:10 Опубликован график работы сотрудников «Мурманоблгаза» до праздников Как сообщают представители «Мурманоблгаза», 27 декабря организация будет работать с 8:30 до 16:00 (обед 12:00 - 13:00), а 28 декабря - с 8:30 до 15:00 (обед 12:00 - 12:30).Время приема ... 26.12.202420:07 Очередную мурманскую школьницу порадовали новогодним подарком «До Нового года стараемся успеть вручить новогодние подарки юным мурманчанам в рамках всероссийской акции «Елка желаний». Сегодня мои заместители Иван Лебедев и Анастасия Коробова ... 26.12.202419:41 Северянка рассчиталась с долгами ради квартир Жительница Кировска набрала кредитов на сумму больше миллиона рублей, а возвращать деньги не торопилась. Тогда за дело взялись приставы и ограничили ей возможности в распоряжении ее двумя квартирами. ... 26.12.202419:27 Андрей Чибис поручил усилить меры безопасности в новогодние праздники Сегодня в правительстве Мурманской области губернатор Андрей Чибис провел заседание региональной антитеррористической комиссии. Особое внимание глава региона уделил обеспечению безопасности на ... 26.12.202419:19 Заполярные медики провели около семи тысяч осмотров в Приморске В 2024 году врачи из Мурманской области провели около семи тысяч осмотров в Приморске. Помощь жителям подшефного района оказывали хирурги, терапевт, врач общей практики, кардиолог, ... 26.12.202418:57 Северяне могут получить до 350 тысяч на инициативы по развитию футбола Стартовал пятый сезон всероссийского конкурса проектов массового футбола «Россия – футбольная страна», призовой фонд которого составляет 7,55 млн рублей. Организаторам действующих ... 26.12.202418:35 Волонтеры показали новогодний спектакль пациентам мурманской детской больницы Добровольцы благотворительной акции «Новогоднее чудо» вместе с руководителем Единого волонтёрского центра Мурманской области Евгенией Чибис устроили праздник для пациентов Мурманской ... 26.12.202418:27 В Мурманске наградили полицейских Традиционно в последние дни декабря в Мурманске проходит общегородской инструктаж комплексных сил полиции. Денежными сертификатами награждены 14 полицейских, а 5 сотрудников получили благодарственные ... 26.12.202418:13 В Кольском научном центре работает геолог из Франции Геолог из Франции приехал работать в Кольский научный центр и надеется остаться в России навсегда. Новый сотрудник Геологического института КНЦ РАН 36-летний Артур Ауизерат родом из Бастии ... 26.12.202417:51 Геометки в бассейне Красные геометки мурманчане могут найти на детских площадках и в общественном транспорте. А недавно они появились в обновленном бассейне, который снова открылся в региональном центре образования ... 26.12.202417:29 Северянам рассказали о способах утилизации живых елей Сотрудники Мурманского филиала АО «Ситиматик» рассказали северянам о том, как нужно правильно утилизировать живые ели. Так, деревья необходимо оставлять рядом с баками на площадках для ... 26.12.202417:07 Житель Мурманска обокрал опьяневшую подругу 36-летняя мурманчанка выпивала с приятелем, а после его ухода не нашла на месте свой смартфон и обратилась в полицию. Подозреваемого задержали. Ранее не судимый 34-летний житель областного центра в ... 26.12.202416:46 В двух мурманских домах заработали новые бойлеры Сотрудники Министерства строительства Мурманской области продолжают выполнять поручения, данные главой региона Андреем Чибисом в ходе июньской прямой линии. Так жители дома №16 в проезде Молодёжном ... 26.12.202416:45 В новогоднюю ночь перекроют центр Мурманска В центре Мурманска в новогоднюю ночь ограничат движение транспорта, сообщает администрация города. С 22 часов 31 декабря до 5 часов 1 января перекроют дорогу на улице Ленинградской, от улицы ... 26.12.202416:44 Андрей Чибис передал руководителям муниципалитетов ключи от 21 нового школьного автобуса Сегодня губернатор Мурманской области Андрей Чибис передал руководителям муниципалитетов Мурманской области ключи от 21 нового школьного автобуса. Транспорт поступит в образовательные учреждения ... 26.12.202416:23 Произведения мурманских поэтов вошли в российско-латиноамериканскую антологию Мурманские поэты, члены регионального отделения Союза писателей России Илья Виноградов и Екатерина Яковлева стали участниками уникальной российско-латиноамериканской антологии. В книгу вошли тексты ... 26.12.202416:01 В аварии на Книповича пострадал водитель Авария произошла в районе дома № 43 на улице Академика Книповича. 45-летний водитель автомобиля «Омода» поворачивал налево с улицы Новое Плато на Книповича и не предоставил преимущество ... 26.12.202415:39 Буйная мурманчанка попала из кафе в отдел полиции На днях в мурманском диско-ресторане на улице Марата одна из посетительниц начала себя неадекватно вести. Мурманчанка выражалась грубой нецензурной бранью в адрес отдыхающих. Сотрудники заведения ... 26.12.202415:25 В 2024 году в регионе зарегистрировано 69 договоров долевого участия Уходящий 2024 год стал для Мурманской области прорывом в сфере жилищного строительства. Помимо жилых домов, построенных по социальным контрактам, в 2024 году стартовало строительство жилья в рамках ... 26.12.202415:17 Награды за мастерство Министерство информационной политики Мурманской области преподнесло заполярным журналистам предновогодний подарок – праздничное торжество с награждением работников средств массовой информации ... 26.12.202414:55 В Мурманске разыскивают владельцев торговых объектов Управление Первомайского административного округа города Мурманска просит владельцев торговых объектов предоставить правоустанавливающие документы, а также освободить от объекта земельный участок, ... 26.12.202414:33 Сотрудники МФЦ в Заполярье уйдут на новогодние праздники Многофункциональные центры Мурманской области сообщили о своем графике работы в новогодние праздники. Так, 28 декабря офисы будут работать с 9:00 до 15:00. Также с 10:00 до 15:30 будет открыт офис в ... 26.12.202414:25 Утвержден стратегический план развития региона «На Севере – жить» до 2030 года Сегодня состоялось заседание регионального правительства, ключевой темой которого стало утверждение стратегического плана развития Мурманской области «На Севере – жить» до 2030 ... 26.12.202414:11 В поселке Зашеек завершилась полярная ночь Самая короткая полярная ночь в Мурманской области завершилась в поселке Зашеек. Там она продлилась всего два дня. А сегодня, 26 декабря, полярная ночь закончится и в Африканде. Напомним, в ... 26.12.202413:49 Пьяный водитель в Апатитах устроил аварию с пострадавшими В районе дома № 38 на улице Лесная в городе Апатиты водитель иномарки устроил аварию. 35-летний житель мужчина на автомобиле «Хендэ Солярис» выехал на встречную полосу. Там он врезался в ... 26.12.202413:44 В декабре в Мурманске выпало 164 процента от месячной нормы осадков Потепление принесло в Мурманск снегопад - работа сотрудников муниципального учреждения «Управление дорожного хозяйства» продолжается в усиленном двухсменном режиме. В декабре в Мурманске ... 26.12.202413:40 Завтра в восьми мурманских домах отключат холодную воду В связи с ремонтными работами на водопроводе с 9 до 16 часов будет отключена холодная вода в домах № 2а, 3, 4, 5, 6, 8, 9, 10 в проезде Молодежный. 26.12.202413:27 Катки на любой вкус и кошелек Чтобы сохранять бодрость во время новогодних каникул, врачи и психологи советуют не нарушать обычный режим дня и по возможности проводить время на свежем воздухе, отдыхая с пользой для здоровья. ... 26.12.202413:05 Житель Мурманска пытался устроить потасовку в кафе Вечером в кафе на улице Полярные Зори прибыл наряд Росгвардии. В заведении находился 48-летний мурманчанин, который начал материть персонал и пытался устроить потасовку. Мужчина игнорировал ... 26.12.202412:43 На пешеходном переходе в Апатитах сбили 85-летнюю бабушку В Апатитах произошла авария на улице Бредова в районе дома № 18. 62-летний водитель «Рено Дастер» сбил 85-летнюю пенсионерку, которая шла по нерегулируемому пешеходному переходу. Пешеход ... 26.12.202412:21 В десятках домов Мурманска ночью пропадет отопление АО «Мурманская ТЭЦ» сообщает, что для безопасного производства работ на тепловой сети жителям домов Первомайского округа отключат отопление. Также будет отсутствовать горячая вода с 22:00 ... 26.12.202411:59 Северянку оштрафовали за грубость и оскорбления Утром 20 сентября в Мончегорске поругались две женщины. Одна из них грубо, с ипользованием бранной лексики, оскорбила оппонентку. Северянка не стала это терпеть и решила обратиться в ... 26.12.202411:37 Арктическая школа с теплыми окнами Реализация стратегического плана «На Севере – жить!» в сфере образования стала одним из ключевых направлений в работе правительства Мурманской области в 2024 году. Об этом рассказал ... 26.12.202411:15 В Мурманске будут судить очередного алководителя Перед судом предстанет 54-летний житель Мурманска, управлявший автомобилем в состоянии опьянения. Мужчина, который уже был привлечен к ответственности за нетрезвое вождение, ночью 26 ... 26.12.202410:53 Андрей Чибис: «Спасибо за то, что в это непростое время в суровых климатических условиях вы служите Отечеству» В Мурманской областной филармонии прошло торжественное мероприятие для сотрудников исполнительных органов Мурманской области, органов местного самоуправления и подведомственных учреждений. ... 26.12.202410:31 Лучшим заполярным акушером-гинекологом стала Елена Коваленко Врач Мурманского областного клинического многопрофильного центра Елена Коваленко стала лучшим акушером-гинекологом. Победителя определили по итогам конкурса профмастерства, проводимого ... 26.12.202410:09 Экс-полицейских накажут за избиение парня в Мурманске Завершено расследование уголовного дела в отношении двоих бывших сотрудников ОМВД России по Кольскому району. Установлено, что 22 октября возле дома № 19 на улице Шабалина стражи порядка ... 26.12.202409:47 11 пожарных боролись с огнем в Росляково Сегодня в 07:34 поступило сообщение о возгорании в жилом пятиэтажном доме на улице Североморское шоссе, 7 в районе Росляково. В 07:58 пожар был ликвидирован силами 11 огнеборцев. В результате ...