Кулинары со всей страны отправились в Заполярье для съемок блюд арктической кухни. Фотографии попадут в электронное меню Gastromaprussia.ru, в котором будет приводиться описание национальных кухонь России. Гастротур проходит при участии туристов-гурманов, которые пробуют все приготовленные блюда.
Поездка осуществляется в рамках роудшоу федерального проекта «Гастрономическая карта России». По ее итогам кафе и рестораны, которые представляли арктическую кухню на мероприятиях по всей России с 2017 года, смогут стать обладателями специальных сертификатов соответствия.