#Все теги

В Мурманском Доме дружбы родилось еще одно общество

02.11.201915:57

Пусть наша дружба ярко и легко над Мурманском сияет маяком!

Мурманский Дом дружбы, который объединяет представителей около полутора десятков национальностей, можно поздравить с «новорожденным». Аккурат к Дню народного единства здесь появилось еще одно национальное культурное общество – татарско-башкирское. Мурманские татары, решившие объединиться с братским по этносу народом – башкирами, устроили первую совместную вечеринку «Чак-чак» и объявили о создании в арктической столице еще одной культурной автономии.

Вкусный десерт

Национальное лакомство чак-чак к этим душевным посиделкам мурманчанам прислали из Казани – местный хлебозавод приготовил знаменитый татарско-башкирский торт, следуя всем канонам оригинального рецепта. А в канун Дня народного единства идейный вдохновитель и организатор рождения нового национального общества в Мурманске Руслан Тугушев предлагает попробовать приготовить это недорогое и простое блюдо читателям «Вечерки». Он уверяет, что ни в одной кухни мира нет десерта вкуснее!

Коммерсант Руслан Тугушев, переехавший с семьей в Мурманск из южного приморского города несколько месяцев назад, рассказывает, что первым делом поинтересовался, есть ли в арктической столице национальное татарское общество. И очень удивился, когда услышал, что нет.

– Мне очень понравились люди в Мурманске, и очень понравилась арктическая столица, – поделился он своими впечатлениями с «Вечеркой». – У нас было летом 36 градусов тепла, а когда я приехал в Мурманск, тут было плюс 4. Еще и снегопады летние застал! Но к суровому заполярному климату уже привык. В российском южном приморском городе, где я жил, было очень много татар. Мы очень дружно отмечали национальные праздники, общались, в том числе и на родном языке. В Мурманске я познакомился с башкирами, у них уже существовало свое культурное общество, встретился с его активистами. И выяснилось, что половина всех «башкир» в этом обществе – татары, у которых не получилось создать свою организацию. Мы решили объединить усилия, тем более что наши народы очень близки друг другу. Также принято решение, что на новогодние праздники проведем большое общее мероприятие, куда позовем и татар, и башкир. И даже есть идея провести большой праздник Сабантуй с представителями всех национальностей, живущими в арктической столице. Пригласить на него местные коллективы, организовать конкурсы, например, битвы подушками и лазания по столбам.

Новорожденный союз

К слову, на первой встрече мурманских башкир и татар столы буквально ломились от яств! И в ответ на сомнения Руслана Тугушева, не беден ли стол, мурманчане лишь улыбались: «Да уже тарелки скоро ставить некуда будет!». А новоиспеченный горожанин вспоминал свою бабушку, которая говорила, что между тарелками на татарском столе рука не должна проходить – столько на него нужно поставить разноплановых блюд!

И татары, и башкиры остались довольны своим новорожденным союзом. И, надо думать, в эти дни празднования народного единства еще не раз соберутся за общим дружеским столом в Доме дружбы на улице Подстаницкого с представителями других мурманских национальностей. И непременно угостят друзей чак-чаком. Его иногда еще называют сами башкиры и татары национальным позитивным блюдом к чаю, которое располагает к общению и взаимопониманию.

А без этого, согласитесь, никакое единство невозможно. Не зря же национальные общества арктической столицы увековечили свои отношения в единодушной строчке: «Пусть наша дружба ярко и легко над Мурманском сияет маяком!».

 

Рецепт татарско-башкирского блюда чак-чак

Чак-чак – это сформированная в тортик соломка, обжаренная во фритюре, в сочетании с сахарно-медовым сиропом. Своим медовым вкусом это блюдо покоряет сразу, десерт буквально тает во рту.

Ингредиенты для теста:

Мука – около 3 стаканов плюс немного на подпыл.

2 куриных яйца,

2 желтка,

2 щепотки сухих быстрых дрожжей,

холодная вода,

щепотка соли,

2 стакана подсолнечного масла.

Для сиропа:

400 граммов меда, 130 граммов сахара.

Для украшения можно использовать грецкие орехи.

В 100 граммах лакомства содержится приблизительно 360 калорий, готовится блюдо 2–3 часа.

Тесто для чак-чака нужно замесить такое, чтобы при жарке оно становилось воздушным и пористым. Идеальным разрыхлителем может послужить охлажденный желток куриного яйца. Куриные яйца с охлажденными желтками нужно поместить в миску. Хорошенько взбить в пену. Мука добавляется в несколько этапов. Просеивается в миску с яичной смесью и замешивается в тесто. Тесто должно получиться по подобию пельменного. В процессе необходимо добавить немного ледяной воды и продолжить замешивание.

Затем добавить пару щепоток быстродействующих дрожжей, щепотку соли.

Когда все ингредиенты будут соединены в однородное тесто, колобок вымешиваем руками не менее 10 минут. На подпыл используется мука. Тесто для чак-чака в идеале не липнет к рукам и имеет достаточно эластичную структуру. После замешивания колобок необходимо убрать под пленку и в холодильник на 30–40 минут.

Охлажденный колобок делим на несколько частей. Из каждой части раскатываем тонкий пласт. Для раскатки используем муку, излишки которой потом необходимо стряхнуть. Пласт нарезаем тонкими лентами. А ленточки – соломкой. Соломку жарим небольшими партиями в хорошо разогретом чугунке с маслом. Как проверить готовность фритюра: нужно кусочек теста бросить в раскаленное масло. В хорошо разогретом масле тесто сразу всплывает, а масло начинает характерно шипеть и пениться.

Обжаренную соломку снимаем шумовкой и откидываем на бумажное полотенце или салфетку. Когда все тесто будет обжарено, займемся приготовлением медового сиропа.

Для этого в сотейнике разогреваем мед. Присоединяем сахар. Мед с сахаром при постоянном помешивании необходимо проварить до образования пены. Следите за тем, чтобы сироп не потемнел, превратившись в очень густую массу. Вся жареная соломка заправляется горячим медовым сиропом. Сразу осторожно перемешивается.

Затем смоченными в холодной воде руками чак-чак выкладываем на сервировочном блюде горкой или тортиком. Готовый десерт остается на несколько часов при комнатной температуре для «склеивания», его можно украсить грецкими орехами. И все, он готов таять во рту!

Анжелика КОВАЛЕВА. kovaleva@vmnews.ru

Фото из архива национального культурного татарско-башкирского общества и открытых Интернет-источников.

__________________________________________________________________

На предприятиях ЖКХ очень важно подавать очищенную воду. Выбрать решение для очистки воды на основе флокулянтов можно на сайте http://transchemical.ru/flocculants/brewery-waste/. Высокое качество очистки гарантируем. Реклама.

#Статьи
ПнВтСрЧтПтСбВс
Читайте также
Вид:
23.01.202008:20 Мурманский аэропорт из-за метели закрыт со вчерашнего дня #Транспорт Метель и сильный ветер внесли серьёзные корректировки в работу воздушной гавани Мурманска. Вчера вечером в 19.00 аэропорт закрыли для приёма и выпуска воздушных судов всех типов. Спецтехника вышла на ...
Вчера
22.01.202021:18 Ради спасения дочери мурманчанин отдал мошеннику 400 тысяч #Криминал В Мурманске в отдел полиции обратился мурманчанин 1944 года рождения. Пожилого мужчину подло обманули мошенники. Ему на телефон позвонил неизвестный и представился сотрудником силовых структур. Далее ... 22.01.202020:49 Дюжину медалей танцоры из Мурманска взяли в Санкт-Петербурге #Спорт ДЮЖИНА МЕДАЛЕЙ НА ШЕСТЕРЫХ Мурманские танцоры вернулись из Санкт-Петербурга с чемпионата и первенства СЗФО по спортивным бальным танцам с «серебром» и «бронзой». Максим ... 22.01.202020:20 Прогноз погоды в Мурманске на 23 января #Погода Этой ночью ожидается пасмурная погода, небольшой снег, возможен туман, температура -5..-7°. Давление немного ниже нормы. Утром - небольшой снег, местами дымка. Завтра днем переменная ... 22.01.202019:51 Цены на топливо в Мурманской области замерли #Экономика Управление Федеральной антимонопольной службы по Мурманской области обнародовало результаты еженедельного мониторинга оптовых и розничных цен на топливо в регионе. Ведомство проверяет заправки ... 22.01.202019:24 Два 18-летних умбянина слили дизтопливо на лесопильном заводе #Криминал В Умбе владелец местного лесопильного завода 1975 года рождения заявил в отдел полиции о хищении на предприятии. Ночью злоумышленники повредили замок на входной двери, не смогли его вскрыть, разбили ... 22.01.202018:50 7 домов в Мурманске останутся без газа #Отключения В целях обеспечения надежной и качественной работы систем водо: - газо:- тепло:- и электроснабжения населения города, администрация Мурманска и ММБУ «Единая дежурно-диспетчерская служба» ... 22.01.202018:22 В Мурманске задержали руководителя ячейки Свидетелей Иеговы #Криминал Региональный следком сообщил о задержании в столице области 40-летнего руководителя местной религиозной организации Свидетелей Иеговы «Центральная, Мурманск». Подозреваемый, достоверно ... 22.01.202018:00 Дороги в Мурманске чистят от снега #Город ММБУ «Управление дорожного хозяйства» сообщает, что за минувшие сутки с улиц города вывезено 8 242 кубометра снега. На посыпку дорог и тротуаров использовано 92 кубометра пескосоляной ... 22.01.202017:55 Малышев жжёт: Сколько волка не корми, всё равно в лес смотрит #Малышев жжёт 22.01.202017:26 На станции «Кола» снесут бесхозные «деревяшки» #Жильё Глава администрации Кольского района Александр Лихолат заявил, что муниципалитет займётся проблемой заброшенных деревяшек на улице Заводской, близ станции Кола. Здесь раньше располагался частный ... 22.01.202017:03 Алексей Веллер принял участие в эфире Первого канала #Политика Депутат Государственной Думы РФ от Мурманской области Алексей Веллер сегодня стал гостем программы «Время покажет» на Первом канале. В ходе программы Алексей Борисович обсуждал вместе с ... 22.01.202016:13 В Североморске кошку забрали в отдел полиции #Животные На улице Колышкина в Североморске настоящий переполох устроила вполне обыкновенная домашняя кошка. Животное отчаянно звало на помощь с балкона на третьем этаже здания и время от времени посматривало ... 22.01.202015:42 Город сохранит баню на Щербакова в Мурманске #Город – Администрация города не имеет полномочий по разрешению спорных ситуаций, возникающих между самостоятельными хозяйствующими субъектами, в том числе АО «Здоровье» и ООО ... 22.01.202015:08 На дорогах Мурманской области в 2019 году погибли 54 человека #ДТП Аварий по вине женщин стало больше В мурманской госавтоинспекции подвели итоги работы за прошлый год Самый аварийный день недели для Заполярья – это суббота. Самое аварийное время – с ... 22.01.202014:46 В мурманском общежитии труп женщины нашли по запаху #Криминал Следователи проводят проверку по факту обнаружения 19 января трупа 60-летней женщины в комнате общежития на улице Баумана, 5 в Мурманске.В правоохранительные органы обратились соседи пенсионерки с ... 22.01.202014:10 В Мурманске в гараже нашли крабовый склад #Криминал Сотрудники Пограничного управления ФСБ России по западному арктическому району пресекли деятельность очередного цеха по переработке камчатского краба. В качестве локации для размещения производства ... 22.01.202013:35 Мурманские борцы привезли из Норвегии "золото" #Спорт В норвежском городе Тана-Брю завершились международные соревнования по греко-римской борьбе «Tana Cup-2020». Турнир собрал более двухсот мальчишек из северных регионов России, а также ... 22.01.202013:07 На побережье Мурмана объявили штормовое предупреждение #Погода Мурманское УГМС сегодня выдало штормовое предупреждение для Баренцева моря и побережья Мурмана. Синоптики сообщают о северо-западном ветре ураганной силы на севере Кольского района Мурманской ... 22.01.202012:46 По дороге в Териберку застряла очередная партия китайцев #Дороги#Туризм Администрация Кольского района и Мурманскавтодор сообщают о перекрытии дороги на Териберку сегодня с раннего утра. Проезд закрыт для всех видов транспорта по автомобильной дороге Кола - Серебрянские ... 22.01.202012:00 Завтра Евгений Никора встретится с жителями Ленинского округа #Город 23 января глава администрации города Мурманска Евгений Никора проведет встречу с жителями Ленинского округа. Начало — в 18.00. Место проведения — Детская школа искусств № 3 ... 22.01.202011:00 Мошенничеств и наркотиков в Мурманской области стало больше #Прокуратура Региональная прокуратура проанализировала состояние преступности в Мурманской области за январь-декабрь 2019 года. Всего зарегистрировано 12 117 преступлений, что на 32 или 0,3% больше, чем в ... 22.01.202010:00 В Мурманской области украли электричества на 29 миллионов #Энергетика ПАО «МРСК Северо-Запад» подвело итоги ушедшего года. Компания уплатила в бюджеты всех уровней свыше 7,6 миллиарда рублей налогов и иных обязательных платежей. При этом 3 миллиарда и 61 ... 22.01.202009:00 В Мурманске впервые пройдет акция по сбору пластика #Экология 24-25 января общественное движение «Природа и Молодежь» объявляет традиционный сбор макулатуры, а также сбор пластика. Акция пройдет в 2 точках Мурманска.  Как обычно, мурманчан и ...
21.01
21.01.202020:56 Оленегорец из ревности обещал убить молодую жену #Криминал В Оленегорске в полицию поступило сообщение от 21-летней местной жительницы. Женщина заявила о конфликте с супругом в квартире по улице Парковой. На место происшествия выехал наряд полиции. ... 21.01.202020:17 Кот из Мурманска прославился на всю Россию #Животные Портал  Social Media News составил рейтинг котов, покоривших просторы российского интернета. В рейтинге первое место занимает кот Ахилл из Санкт-Петербурга. Ахилл живёт в Эрмитаже и в сети ... 21.01.202019:33 Завтра Териберка может оказаться в изоляции #Дороги Мурманскавтодор предупреждает о возможном закрытии 22 января проезда по автомобильным дорогам общего пользования регионального значения «Кола - Серебрянские ГЭС» и «Автоподъезд к ... 21.01.202018:58 Валентина Матвиенко встретилась с губернатором Мурманской области #Политика Председатель Совета Федерации Валентина Матвиенко сегодня провела рабочую встречу с губернатором Мурманской области Андреем Чибисом в Москве. Встреча прошла конструктивно. Началось мероприятие с ... 21.01.202018:30 Прогноз погоды в Мурманске на 22 января #Погода Этой ночью ожидается пасмурная погода, небольшой снег, температура 0..-2°. Давление очень низкое. Утром - небольшой снег, возможен туман. Завтра днем пасмурная погода, небольшой снег, ... 21.01.202018:06 Кировские моржи отличились в Китае #Спорт В Китае, в городе Цзынань, 11-12 января прошёл III этап Кубка мира по зимнему плаванию. В Соревнованиях принимали участие более 1000 спортсменов. Среди 30 стран-участниц состязаний была и Россия. ... 21.01.202017:40 11 домов в Мурманске останутся без горячей воды #Отключения В целях обеспечения надежной и качественной работы систем водо: - газо:- тепло:- и электроснабжения населения города, администрация Мурманска и ММБУ «Единая дежурно-диспетчерская служба» ... 21.01.202017:13 В Мурманском аэропорту установили стойку с атрибутикой ХК «Мурман» #Спорт В воздушной гавани Мурманска появился новый объект в зале ожидания установили информационную стойку с атрибутикой хоккейного клуба «Мурман». За витриной – шапки, кепки, варежки и ... 21.01.202016:52 Сильная метель сменит оттепель в Мурманске #Погода Региональное управление по гидрометеорологии и мониторингу окружающей среда пугает мурманчан стремительно меняющейся погодой. Сегодня синоптики обещали по региону температуру воздуха от -1 до -6° ... 21.01.202016:28 Алексей Веллер: Отмена банковской комиссии при платеже за услуги ЖКХ затронет всех жителей страны #ЖКХ В рамках весенней сессии Государственная Дума планирует рассмотреть законопроект об отмене банковской комиссии при платеже за услуги ЖКХ. Речь может идти как о внесении поправок в Жилищный кодекс ... 21.01.202016:07 Школы Мурманска продолжают обновляться Сегодня глава муниципального образования город Мурманск Андрей Сысоев и глава администрации города Мурманска Евгений Никора посетили школу № 21 (ул. Крупской, 26), где были проведены работы по ... 21.01.202015:41 Дважды за день пытались обнести магазин в Апатитах В дежурку Росгвардии поступил вызов из магазина в Апатитах. Там сработала тревожная сигнализация. Оказалось, местный житель припрятал в торговом зале бутылку спиртного себе в рукав куртки. И с такой ... 21.01.202015:15 В России любителей выпить смогут отправлять на лечение Правительственная комиссия по профилактике правонарушений поручила Минюсту и МВД до 1 марта проработать вопрос о предоставлении судам права отправлять на принудительное лечение граждан, которые ... 21.01.202014:49 Жительница Колы проникла к соседке против воли Как-то громкая музыка сильно расстроила жительницу Колы, и та отправилась высказывать претензии соседке. Видимо, принятые накануне напитки подтолкнули женщину зайти дальше положенного, и когда в ... 21.01.202014:23 В Североморске подняли флаг на новом танкере Сегодня в Североморске прошла торжественная церемония первого подъема флага вспомогательного флота ВМФ России на среднем морском танкере «Академик Пашин». Отныне танкер официально принят ... 21.01.202013:57 Житель Колы три месяца скрывался от следствия В апреле прошлого года в Коле произошло убийство. Компания из двух мужчин и женщины распивала напитки. Спустя время мужчины решили продолжить в другой квартире наедине. Там что-то пошло не так, и ...