#Все теги

В Мурманском Доме дружбы родилось еще одно общество

02.11.201915:57

Пусть наша дружба ярко и легко над Мурманском сияет маяком!

Мурманский Дом дружбы, который объединяет представителей около полутора десятков национальностей, можно поздравить с «новорожденным». Аккурат к Дню народного единства здесь появилось еще одно национальное культурное общество – татарско-башкирское. Мурманские татары, решившие объединиться с братским по этносу народом – башкирами, устроили первую совместную вечеринку «Чак-чак» и объявили о создании в арктической столице еще одной культурной автономии.

Вкусный десерт

Национальное лакомство чак-чак к этим душевным посиделкам мурманчанам прислали из Казани – местный хлебозавод приготовил знаменитый татарско-башкирский торт, следуя всем канонам оригинального рецепта. А в канун Дня народного единства идейный вдохновитель и организатор рождения нового национального общества в Мурманске Руслан Тугушев предлагает попробовать приготовить это недорогое и простое блюдо читателям «Вечерки». Он уверяет, что ни в одной кухни мира нет десерта вкуснее!

Коммерсант Руслан Тугушев, переехавший с семьей в Мурманск из южного приморского города несколько месяцев назад, рассказывает, что первым делом поинтересовался, есть ли в арктической столице национальное татарское общество. И очень удивился, когда услышал, что нет.

– Мне очень понравились люди в Мурманске, и очень понравилась арктическая столица, – поделился он своими впечатлениями с «Вечеркой». – У нас было летом 36 градусов тепла, а когда я приехал в Мурманск, тут было плюс 4. Еще и снегопады летние застал! Но к суровому заполярному климату уже привык. В российском южном приморском городе, где я жил, было очень много татар. Мы очень дружно отмечали национальные праздники, общались, в том числе и на родном языке. В Мурманске я познакомился с башкирами, у них уже существовало свое культурное общество, встретился с его активистами. И выяснилось, что половина всех «башкир» в этом обществе – татары, у которых не получилось создать свою организацию. Мы решили объединить усилия, тем более что наши народы очень близки друг другу. Также принято решение, что на новогодние праздники проведем большое общее мероприятие, куда позовем и татар, и башкир. И даже есть идея провести большой праздник Сабантуй с представителями всех национальностей, живущими в арктической столице. Пригласить на него местные коллективы, организовать конкурсы, например, битвы подушками и лазания по столбам.

Новорожденный союз

К слову, на первой встрече мурманских башкир и татар столы буквально ломились от яств! И в ответ на сомнения Руслана Тугушева, не беден ли стол, мурманчане лишь улыбались: «Да уже тарелки скоро ставить некуда будет!». А новоиспеченный горожанин вспоминал свою бабушку, которая говорила, что между тарелками на татарском столе рука не должна проходить – столько на него нужно поставить разноплановых блюд!

И татары, и башкиры остались довольны своим новорожденным союзом. И, надо думать, в эти дни празднования народного единства еще не раз соберутся за общим дружеским столом в Доме дружбы на улице Подстаницкого с представителями других мурманских национальностей. И непременно угостят друзей чак-чаком. Его иногда еще называют сами башкиры и татары национальным позитивным блюдом к чаю, которое располагает к общению и взаимопониманию.

А без этого, согласитесь, никакое единство невозможно. Не зря же национальные общества арктической столицы увековечили свои отношения в единодушной строчке: «Пусть наша дружба ярко и легко над Мурманском сияет маяком!».

 

Рецепт татарско-башкирского блюда чак-чак

Чак-чак – это сформированная в тортик соломка, обжаренная во фритюре, в сочетании с сахарно-медовым сиропом. Своим медовым вкусом это блюдо покоряет сразу, десерт буквально тает во рту.

Ингредиенты для теста:

Мука – около 3 стаканов плюс немного на подпыл.

2 куриных яйца,

2 желтка,

2 щепотки сухих быстрых дрожжей,

холодная вода,

щепотка соли,

2 стакана подсолнечного масла.

Для сиропа:

400 граммов меда, 130 граммов сахара.

Для украшения можно использовать грецкие орехи.

В 100 граммах лакомства содержится приблизительно 360 калорий, готовится блюдо 2–3 часа.

Тесто для чак-чака нужно замесить такое, чтобы при жарке оно становилось воздушным и пористым. Идеальным разрыхлителем может послужить охлажденный желток куриного яйца. Куриные яйца с охлажденными желтками нужно поместить в миску. Хорошенько взбить в пену. Мука добавляется в несколько этапов. Просеивается в миску с яичной смесью и замешивается в тесто. Тесто должно получиться по подобию пельменного. В процессе необходимо добавить немного ледяной воды и продолжить замешивание.

Затем добавить пару щепоток быстродействующих дрожжей, щепотку соли.

Когда все ингредиенты будут соединены в однородное тесто, колобок вымешиваем руками не менее 10 минут. На подпыл используется мука. Тесто для чак-чака в идеале не липнет к рукам и имеет достаточно эластичную структуру. После замешивания колобок необходимо убрать под пленку и в холодильник на 30–40 минут.

Охлажденный колобок делим на несколько частей. Из каждой части раскатываем тонкий пласт. Для раскатки используем муку, излишки которой потом необходимо стряхнуть. Пласт нарезаем тонкими лентами. А ленточки – соломкой. Соломку жарим небольшими партиями в хорошо разогретом чугунке с маслом. Как проверить готовность фритюра: нужно кусочек теста бросить в раскаленное масло. В хорошо разогретом масле тесто сразу всплывает, а масло начинает характерно шипеть и пениться.

Обжаренную соломку снимаем шумовкой и откидываем на бумажное полотенце или салфетку. Когда все тесто будет обжарено, займемся приготовлением медового сиропа.

Для этого в сотейнике разогреваем мед. Присоединяем сахар. Мед с сахаром при постоянном помешивании необходимо проварить до образования пены. Следите за тем, чтобы сироп не потемнел, превратившись в очень густую массу. Вся жареная соломка заправляется горячим медовым сиропом. Сразу осторожно перемешивается.

Затем смоченными в холодной воде руками чак-чак выкладываем на сервировочном блюде горкой или тортиком. Готовый десерт остается на несколько часов при комнатной температуре для «склеивания», его можно украсить грецкими орехами. И все, он готов таять во рту!

Анжелика КОВАЛЕВА. kovaleva@vmnews.ru

Фото из архива национального культурного татарско-башкирского общества и открытых Интернет-источников.

__________________________________________________________________

На предприятиях ЖКХ очень важно подавать очищенную воду. Выбрать решение для очистки воды на основе флокулянтов можно на сайте http://transchemical.ru/flocculants/brewery-waste/. Высокое качество очистки гарантируем. Реклама.

#Статьи
ПнВтСрЧтПтСбВс
Читайте также
Вид:
Вчера
02.06.202022:03 В Финляндии COVID-19 «отправил» в реанимацию 9 человек Как сообщает ведомство здравоохранения и социальной защиты THL, за время эпидемии в Финляндии было выявлено 6887 случаев заражения новой коронавирусной инфекцией. За последние сутки на 2 июня ... 02.06.202021:49 Мурманчанин проштрафился дважды Все началось с того, что житель областного центра получил административный штраф за нарушение общественного порядка в размере двух тысяч рублей. Полагая, что денежные средства сами спишутся с его ... 02.06.202021:34 Мурманчане устали от собачьих фекалий Возмущенные северяне требуют у владельцев собак убирать за своими питомцами. Проблема не новая, каждую весну, после таяния снега, жители города вынуждены смотреть под ноги с удвоенным вниманием. ... 02.06.202021:18 Вебинар по теме «Постановка на кадастровый учет индивидуальных жилых и садовых домов» Кадастровая палата по Мурманской области приглашает всех представителей профессионального сообщества кадастровых инженеров и других специалистов сферы недвижимости на вебинар. 10 июня в 11:00 (по ... 02.06.202021:03 В мурманском небе появилась красивейшая радуга Погода в Заполярье иногда преподносит и приятные сюрпризы. В данный момент жители областного центра наблюдают красивейшую радугу и делятся фотографиями красочного неба со своими подписчиками в ... 02.06.202020:47 Житель Колы получил «уголовку» за распечатанные на принтере водительские права Сотрудники ДПС, находившиеся на дежурстве, остановили автомобиль, двигавшийся по автодороге «Кола-Мурмаши».  За рулем находился 24-летний мужчина. По требованию инспектора, он ... 02.06.202020:32 Кадастровая палата рассказала о дистанционной подаче документов в вузы Электронный способ подачи документов в российские вузы, во-первых, позволяет экономить время и деньги, которые абитуриенты могли бы потратить на дорогу, а во-вторых, актуален в сложившейся ... 02.06.202020:17 Жительница Апатитов перевела мошенникам 80 тысяч рублей В правоохранительные органы обратилась 72-летняя бабушка, которая попалась на удочку злоумышленников.   Пенсионерка рассказала сотрудникам полиции о поступившем на ее мобильный телефон звонке с ... 02.06.202020:02 Вебинар по теме «Кадастровый учет машино-мест в МКД» Кадастровая палата по Мурманской области приглашает всех представителей профессионального сообщества кадастровых инженеров и других специалистов сферы недвижимости на вебинар. 4 июня в 11:00 (по ... 02.06.202019:48 Синоптики пообещали Мурманску дожди Завтра в столице Заполярья ожидается небольшой дождь, при этом уровень влажности может достигать 93%. Ветер северный и северно - восточный, до 2,9 метров в секунду. Температура воздуха ночью от +6 ... 02.06.202019:33 COVID-19 в Норвегии: почти 8500 заболевших По информации, актуальной на сегодняшний день в стране было выявлено 8452 случая заболевания коронавирусом. Десять из них были зафиксированы сегодня. Зарегистрированных случаев смертей от ... 02.06.202019:18 Суровые мурманские дети купаются в котлованах #Видео Водные процедуры попали в объектив очевидицы, живущей рядом с домом №10 по улице Полярные Зори. Во дворе этого дома находится вырытое углубление, в котором каждую весну скапливается вода. Отважные ... 02.06.202019:03 Авиационный класс может открыться в Мурманском академическом лицее В Мурманском академическом лицее может появиться профильный класс для ребят, которые планируют связать свою жизнь с гражданской авиацией. Об этом стало известно на вчерашней встрече главы города ... 02.06.202018:48 Врачи вытащили с того света заболевшего COVID-19 рабочего из Белокаменки Сегодня специализированный центр инфекционных заболеваний МОКБ покинул пациент, ранее пребывавший в критическом состоянии ввиду перенесенной коронавирусной инфекции. Об этом сообщает ... 02.06.202018:33 Семьи с детьми смогут подать заявления на единовременную выплату до 1 октября В Мурманской области единовременная выплата в размере десяти тысяч рублей переведена уже более чем на 83 тысячи детей. Эти средства направлены по заявлениям, которые родители подали в период по 25 ... 02.06.202018:18 В Кольском районе произошло ДТП с пострадавшими Как сообщают очевидцы, на одном из участков автодороги «Кола — Серебрянские ГЭС» столкнулись два транспортных средства. В результате аварии автомобиль отечественного ... 02.06.202018:04 21 дом в Мурманске останется без горячей воды В целях обеспечения надежной и качественной работы систем водоснабжения населения города, администрация Мурманска и ММБУ «Единая дежурно-диспетчерская служба» сообщают о ... 02.06.202017:48 В России дети будут летать за полцены Авиакомпания «Ютейр» вчера запустила акцию, в рамках которой до 30 июня этого года пассажиры могут приобрести билеты на детей в возрасте до 12 лет со скидкой 50 процентов. Скидка ... 02.06.202017:33 Осенью в Мурманске появится новая площадка для детей и подростков Сегодня заместитель председателя Совета депутатов города Мурманска Тамара Прямикова посетила детско-спортивную площадку у дома №20 на улице Баумана. Работы по благоустройству территории начались в ... 02.06.202017:19 Северян приглашают обсудить влияние пандемии на экономику и бизнес Всего за пару месяцев в экономике из-за пандемии произошли глобальные изменения. Каковы их последствия? Что ждет нас в будущем? Ответы на эти и другие вопросы с 3 по 11 июня будут искать эксперты ... 02.06.202017:05 В мае в Мурманске поймали 50 нетрезвых водителей В мае 2020 года в Мурманске к ответственности привлекли 50 нетрезвых водителей, а с начала года – более 220. В этом году с участием нетрезвых водителей произошло четыре ДТП, в которых ... 02.06.202016:51 В Мурманской области налогоплательщиков ждут с 15 июня Режим, ограничивающий личный прием и обслуживание налогоплательщиков в налоговых инспекциях Мурманской области и в подразделениях, продлится до 15 июня. В этот период налогоплательщики могут ... 02.06.202016:38 Молодой мурманчанин хотел ограбить продуктовый магазин Ночью в отдел полиции Мурманска позвонил житель дома по улице капитана Орликовой. Он сообщил, что видел из окна, как некий мужчина разбил стекло входной двери продуктового магазина и зашел внутрь. ... 02.06.202016:24 Победитель конкурса на лучшее название для ледовой арены отдал свой приз на благотворительность Сегодня у строящейся ледовой арены на улице Капитана Орликовой чествовали победителя конкурса на лучшее название для нее. Творческое состязание инициировали Евгений Никора, глава администрации ... 02.06.202016:11 Кинотеатры и музеи в России могут открыть в июле Кинотеатры могут открыться в середине июля, а театры и концертные залы – только осенью, сообщил вице-премьер России Дмитрий Чернышенко на брифинге в правительстве. «Мы должны здесь ... 02.06.202015:57 В Мурманске продолжается ямочный ремонт Рабочие ММБУ «Управление дорожного хозяйства» продолжают работы по устранению дефектов верхнего слоя дорожного покрытия на объектах улично-дорожной сети города.Поддерживающий ремонт дорог ... 02.06.202015:44 Для восстановления ж/д сообщения до Мурманска используют ветку МТУ Для восстановления железнодорожного сообщения до Мурманска используют часть строящейся ветки Мурманского транспортного узла. Это участок «Ямалтрансстроя». Протяженность полотна, на ... 02.06.202015:30 В Мурманске санитары будут получать по 120 тысяч В связи с открытием подразделения для оказания медпомощи пациентам с коронавирусной инфекцией в ГОБУЗ «Мурманский областной клинический многопрофильный центр» началось формирование ... 02.06.202015:16 Российскую вакцину от COVID-19 протестируют на 50 военнослужащих В Министерстве обороны отобрали добровольцев для клинических испытаний отечественной вакцины от коронавируса, пишут РИА Новости. Ими стали 50 военнослужащих, среди которых пять ... 02.06.202015:03 Автомобилистов в Мурманске разделит пластик На проспекте Ленина впервые опробовали новую технологию по нанесению разметки на разделительную полосу. Речь идет о холодном пластике. Плюс этого материала – износостойкость. Она выше, чем у ... 02.06.202014:50 В мае в полицию поступило девять заявлений о пропавших мурманчанах В последнее время в мурманских соцсетях то и дело появляются сообщения о пропавших людях. Так только за два дня – 20 и 21 мая – в нашем городе искали трех пожилых женщин. Как нам ... 02.06.202014:36 В Мурманске круглосуточно приводят в порядок канализацию В Мурманске муниципальное учреждение «Управление дорожного хозяйства» вовсю готовится к следующему паводковому периоду. Вся канализационная сеть областного центра составляет 121 километр. ... 02.06.202014:23 Мастер из поселка Зашеек присвоил себе чужие деньги 39-летний житель поселка Зашеек заключил с жительницей Кандалакши устный договор на проведение ремонта жилого помещения. Он составил сметы и предложил клиентке помощь в приобретении и доставке ... 02.06.202014:09 В Мурманске ремонтируют еще один двор Еще один мурманский двор – на пороге большого преображения. Ремонт в рамках программы «Формирование комфортной городской среды» охватил территорию домов №54 и 56 на улице ... 02.06.202013:56 Губернаторы Баренцева/Евроарктического региона обсудят важные вопросы 10 июня в 15:30 на платформе Zoom состоится первая международная онлайн-сессия с участием руководителей и представителей регионов Баренцева сотрудничества. Сессия объединит на своей площадке ... 02.06.202013:42 Железнодорожное сообщение с Мурманском хотят восстановить к концу июня К концу июня планируется восстановить железнодорожное сообщение с Мурманском. Об этом губернатор Мурманской области Андрей Чибис рассказал в эфире «Россия-24».Для оперативных взрывных ... 02.06.202013:34 Возле Молочного горит сухая трава На выезде из поселка Молочный прямо сейчас горит сухая растительность. «К ликвидации возгорания привлечены расчеты пожарных частей №20 и №22 ГОКУ «Управление по ГОЧС и ПБ Мурманской ... 02.06.202013:29 Оленегорец побил приятеля бутылкой В полицию Оленегорска поступило сообщение из медицинского учреждения об обращении 40-летнего местного жителя. У мужчины была ушибленная рана в теменной области головы. Потерпевший выпивал с ... 02.06.202013:16 В 22 домах Мурманска проверят документы общих собраний С января по май Государственной жилищной инспекцией Мурманской области в правоохранительные органы для проведения проверки направлена информация о возможной фальсификации документов общих собраний ... 02.06.202013:02 Мурманчане обеспокоены состоянием нового здания театра кукол Нынешний сезон стал первым для мурманского областного театра кукол в обновленном здании. Под нужды театра в рамках федерального национального проекта «Культура» реконструировали бывший ...