#Все теги

В Мурманском Доме дружбы родилось еще одно общество

02.11.201915:57

Пусть наша дружба ярко и легко над Мурманском сияет маяком!

Мурманский Дом дружбы, который объединяет представителей около полутора десятков национальностей, можно поздравить с «новорожденным». Аккурат к Дню народного единства здесь появилось еще одно национальное культурное общество – татарско-башкирское. Мурманские татары, решившие объединиться с братским по этносу народом – башкирами, устроили первую совместную вечеринку «Чак-чак» и объявили о создании в арктической столице еще одной культурной автономии.

Вкусный десерт

Национальное лакомство чак-чак к этим душевным посиделкам мурманчанам прислали из Казани – местный хлебозавод приготовил знаменитый татарско-башкирский торт, следуя всем канонам оригинального рецепта. А в канун Дня народного единства идейный вдохновитель и организатор рождения нового национального общества в Мурманске Руслан Тугушев предлагает попробовать приготовить это недорогое и простое блюдо читателям «Вечерки». Он уверяет, что ни в одной кухни мира нет десерта вкуснее!

Коммерсант Руслан Тугушев, переехавший с семьей в Мурманск из южного приморского города несколько месяцев назад, рассказывает, что первым делом поинтересовался, есть ли в арктической столице национальное татарское общество. И очень удивился, когда услышал, что нет.

– Мне очень понравились люди в Мурманске, и очень понравилась арктическая столица, – поделился он своими впечатлениями с «Вечеркой». – У нас было летом 36 градусов тепла, а когда я приехал в Мурманск, тут было плюс 4. Еще и снегопады летние застал! Но к суровому заполярному климату уже привык. В российском южном приморском городе, где я жил, было очень много татар. Мы очень дружно отмечали национальные праздники, общались, в том числе и на родном языке. В Мурманске я познакомился с башкирами, у них уже существовало свое культурное общество, встретился с его активистами. И выяснилось, что половина всех «башкир» в этом обществе – татары, у которых не получилось создать свою организацию. Мы решили объединить усилия, тем более что наши народы очень близки друг другу. Также принято решение, что на новогодние праздники проведем большое общее мероприятие, куда позовем и татар, и башкир. И даже есть идея провести большой праздник Сабантуй с представителями всех национальностей, живущими в арктической столице. Пригласить на него местные коллективы, организовать конкурсы, например, битвы подушками и лазания по столбам.

Новорожденный союз

К слову, на первой встрече мурманских башкир и татар столы буквально ломились от яств! И в ответ на сомнения Руслана Тугушева, не беден ли стол, мурманчане лишь улыбались: «Да уже тарелки скоро ставить некуда будет!». А новоиспеченный горожанин вспоминал свою бабушку, которая говорила, что между тарелками на татарском столе рука не должна проходить – столько на него нужно поставить разноплановых блюд!

И татары, и башкиры остались довольны своим новорожденным союзом. И, надо думать, в эти дни празднования народного единства еще не раз соберутся за общим дружеским столом в Доме дружбы на улице Подстаницкого с представителями других мурманских национальностей. И непременно угостят друзей чак-чаком. Его иногда еще называют сами башкиры и татары национальным позитивным блюдом к чаю, которое располагает к общению и взаимопониманию.

А без этого, согласитесь, никакое единство невозможно. Не зря же национальные общества арктической столицы увековечили свои отношения в единодушной строчке: «Пусть наша дружба ярко и легко над Мурманском сияет маяком!».

 

Рецепт татарско-башкирского блюда чак-чак

Чак-чак – это сформированная в тортик соломка, обжаренная во фритюре, в сочетании с сахарно-медовым сиропом. Своим медовым вкусом это блюдо покоряет сразу, десерт буквально тает во рту.

Ингредиенты для теста:

Мука – около 3 стаканов плюс немного на подпыл.

2 куриных яйца,

2 желтка,

2 щепотки сухих быстрых дрожжей,

холодная вода,

щепотка соли,

2 стакана подсолнечного масла.

Для сиропа:

400 граммов меда, 130 граммов сахара.

Для украшения можно использовать грецкие орехи.

В 100 граммах лакомства содержится приблизительно 360 калорий, готовится блюдо 2–3 часа.

Тесто для чак-чака нужно замесить такое, чтобы при жарке оно становилось воздушным и пористым. Идеальным разрыхлителем может послужить охлажденный желток куриного яйца. Куриные яйца с охлажденными желтками нужно поместить в миску. Хорошенько взбить в пену. Мука добавляется в несколько этапов. Просеивается в миску с яичной смесью и замешивается в тесто. Тесто должно получиться по подобию пельменного. В процессе необходимо добавить немного ледяной воды и продолжить замешивание.

Затем добавить пару щепоток быстродействующих дрожжей, щепотку соли.

Когда все ингредиенты будут соединены в однородное тесто, колобок вымешиваем руками не менее 10 минут. На подпыл используется мука. Тесто для чак-чака в идеале не липнет к рукам и имеет достаточно эластичную структуру. После замешивания колобок необходимо убрать под пленку и в холодильник на 30–40 минут.

Охлажденный колобок делим на несколько частей. Из каждой части раскатываем тонкий пласт. Для раскатки используем муку, излишки которой потом необходимо стряхнуть. Пласт нарезаем тонкими лентами. А ленточки – соломкой. Соломку жарим небольшими партиями в хорошо разогретом чугунке с маслом. Как проверить готовность фритюра: нужно кусочек теста бросить в раскаленное масло. В хорошо разогретом масле тесто сразу всплывает, а масло начинает характерно шипеть и пениться.

Обжаренную соломку снимаем шумовкой и откидываем на бумажное полотенце или салфетку. Когда все тесто будет обжарено, займемся приготовлением медового сиропа.

Для этого в сотейнике разогреваем мед. Присоединяем сахар. Мед с сахаром при постоянном помешивании необходимо проварить до образования пены. Следите за тем, чтобы сироп не потемнел, превратившись в очень густую массу. Вся жареная соломка заправляется горячим медовым сиропом. Сразу осторожно перемешивается.

Затем смоченными в холодной воде руками чак-чак выкладываем на сервировочном блюде горкой или тортиком. Готовый десерт остается на несколько часов при комнатной температуре для «склеивания», его можно украсить грецкими орехами. И все, он готов таять во рту!

Анжелика КОВАЛЕВА. kovaleva@vmnews.ru

Фото из архива национального культурного татарско-башкирского общества и открытых Интернет-источников.

__________________________________________________________________

На предприятиях ЖКХ очень важно подавать очищенную воду. Выбрать решение для очистки воды на основе флокулянтов можно на сайте http://transchemical.ru/flocculants/brewery-waste/. Высокое качество очистки гарантируем. Реклама.

#Статьи
Новости по теме
16.11.201918:03 Мурманский мастер ФИДЕ хочет открыть свою школу по обучению шахматам #Мы - Мурманчане#Статьи Обойти в турнире собственного учителя, выиграть партию у чемпиона мира по шахматам? Легко! 19-летнему мурманчанину Матвею Гальченко все по плечу! На международном фестивале «Полярный ... 16.11.201917:44 В Мурманске перестрелка конкурентов случилась в самом центре города #Криминал#Статьи В Мурманском городском суде закончилось рассмотрение громкого уголовного дела. Причем громкого во всех смыслах. Дерзкого и опасного по исполнению, со стрельбой и поножовщиной в самом центре ... 16.11.201917:09 История Мурманска сохранилась в уникальных записях #История#Статьи Любой исследователь, нырнувший в глубины архивных фондов, обращал внимание на то, что при всем богатстве фактического материала там практически нет места человеку. В основном отчеты, приказы, ...
ПнВтСрЧтПтСбВс
Читайте также
Вид:
Вчера
08.12.201922:46 В Апатитах собрали 120 кг мандаринов для детей и пожилых людей #Общество В Апатитах на открытии городской елки состоялась благотворительная акция "Мандариновый день". В ней приняли участие около 200 человек. Вместе они собрали 120 килограммов мандаринов для нуждающихся. ... 08.12.201919:30 Мурманчане больше не хотят выкупать невест Свадьбы, вечеринки, презентации, выпускные. Кажется, жизнь человека, который занимается проведением праздников, – это фонтан радостных эмоций и возможность порхать бабочкой с одного красочного ... 08.12.201918:43 Погода на 9 декабря в Мурманске Этой ночью в Мурманске ожидается пасмурная погода, температура -9..-11°. Давление очень низкое. Завтра днем переменная облачность, -7..-9°, ветер слабый. Давление очень ... 08.12.201918:18 Водоканал оставит некоторых мурманчан без холодной воды Завтра в связи с устранением повреждения на водопроводе на вводе в дом  на улице Фролова, 22 с 08:30 до 23:00 в этом доме будет прекращена подача холодной воды. Об этом сообщает областное ... 08.12.201917:40 В Мурманске совершили преступление по шпаргалке #Криминал Такие преступления для Мурманской области – редкость. Последнее похищение человека у нас было примерно десять лет назад. Тогда от родственников похищенного требовали выкуп, но оперативно ... 08.12.201917:13 Часть Кольского проспекта затопило В Мурманске затопило Кольский проспект на участке от автопарка до улицы Морской. Об этом сообщают подписчики группы "ДТП. ЧП. Мурманск" в социальной сети "ВКонтакте". Причина произошедшего не ... 08.12.201916:52 В Мурманской области ищут военного В Мурманской области 26 ноября пропал 28-летний военный Иван Валерьевич Иванов. Об этом сообщили в поисковом отряде "Лиаз Алерт". В последний раз его видели в войсковой части в Алакуртти. После ... 08.12.201916:23 Главврач Апатитско-Кировской больницы сменил амплуа #Видео В Кировске состоялся торжественный вечер, посвященный 85-летию Апатитско-Кировской больницы.  Медиков ждал сюрприз. Главный врач учреждения Юрий Ширяев  выступил в новом амплуа. Он ... 08.12.201915:47 Северянка творит волшебство из витража, меди и растений #Культура Завораживающие игры цвета и света, атмосфера волшебной сказки – это то, чем непременно заполняют пространство витражи. Искусство витражных изображений из разноцветного стекла ... 08.12.201915:16 Мурманские главврачи принимают по пятницам #Здравоохранение В пятницу, 13 декабря, прием граждан проведет главный врач мурманской поликлиники № 1 Сергей Михайлович Агеев. Встреча пройдет с 15.00 до 17.00  в помещении Министерства здравоохранения ... 08.12.201914:51 Арктический театр поставил спектакль на улицах Мурманска #Культура В Мурманске состоялась премьера первого в Заполярье спектакля-путешествия «Мурманск 4145». Проект полностью придуман и сделан командой Арктического театра. Как отметил губернатор ... 08.12.201914:25 На Жилстрое пивзавод не смог отжать землю у лесопилки #История#Город Продолжаем разговор об улицах Мурманска и жизни мурманчан в различные периоды истории города. Присылайте или приносите свои воспоминания в редакцию (Мурманск, Кольский просп., 9), мы вам будем ... 08.12.201913:53 В Мурманском гипермаркете принимают пустые бутылки #Экология В одном из мурманских гипермаркетов появился автомат для приема пустых пластиковых бутылок и алюминиевых банок из-под напитков. Он называется пандомат. Сдавший тару  получает скидку 10 ... 08.12.201913:25 Пропагандист науки посоветовал мурманчанам читать научную фантастику #Общество Все будет хорошо, но это не точно Через 30 лет Москва раскинется от Петербурга до Сочи, а в Мурманске будут жить и работать вахтовым методом? Как сформулировать точный прогноз на 10 и 30 лет ... 08.12.201912:45 На Кильдинском шоссе летают машины #ДТП На Кильдинском шоссе в Коле, ниже Южной базы,  произошла очередная авария. В кювет улетел автомобиль марки "Рено Сандэро". Машина перелетела через сугроб и перевернулась. Об этом сообщает ... 08.12.201912:19 Конькобежка из Мончегорска стала золотой на этапе Кубка мира #Спорт Мончегорская конькобежка Ангелина Голикова выиграла этап Кубка мира в Нур-Султане на дистанции 500 метров. Спортсменка финишировала первой, показав результат 37,585 секунды. Второй ... 08.12.201911:44 Мурманских выпивох собираются приводить в чувство по-новому #Общество В России задумались над возрождением системы медицинских вытрезвителей. Государственная Дума приняла в первом чтении законопроект, который дает регионам и муниципалитетам ... 08.12.201911:17 Молодую ковдорчанку развел липовый сотрудник банка #Криминал Молодая ковдорчанка стала очередной жертвой телефонного мошенника. 35-летняя женщина доверилась "представителю сотрудника службы безопасности банка" и добровольно рассталась с крупной суммой денег. ... 08.12.201910:46 В массовом ДТП на Кольском проспекте обвиняют водителя-тошнота #ДТП#Видео В сети появилось видео массового ДТП на Кольском проспекте, произошедшем в пятницу.  Напомним, на участке дороги между улицами Кооперативная и Беринга столкнулись восемь автомобилей. Движение на ... 08.12.201910:22 Под Апатитами владелец базы отдыха отстреливался от буйных гостей #Криминал Как сообщает «Хибинформбюро», сегодня утром на базе отдыха «Экостровская», расположенной в шестнадцати километрах от Апатитов, случился конфликт со стрельбой. На место выехал ... 08.12.201909:48 Мурманские курсанты ушли в кругосветку на "Седове" 250 курсантов из Мурманска, Калининграда, Петербурга, Архангельска и Петропавловска-Камчатска отправились в антарктическую экспедицию на парусниках «Седов» и «Крузенштерн». ... 08.12.201909:16 В Мурманске тринадцать пожарных тушили гараж Вчера пожарно-спасательные подразделения Мурманкой области семь раз выезжали на возгорания. Так, вечером в субботу они ликвидировали пожар в областном центре.Информация о возгорании гаража в ...
07.12
07.12.201921:01 В Мурманске открылась выставка «Северный морской путь и освоение Русской Арктики» В Культурно-выставочном центре Русского музея  открылась выставка «Северный морской путь и освоение Русской Арктики». Она подготовлена совместно с Генеральным консульством ... 07.12.201920:40 В Мурманской области ограничат движение из-за взрывных работ В понедельник, 9 декабря, будет перекрыто движение на автомобильной дороге Мишуково – Снежногорск. Проезд будет запрещен в районе км 3+000 - км 4+500 с 8 до 9 часов. Движение ограничат в связи ... 07.12.201920:29 Под Кировском готовится к открытию «Таинственный лес» Арт-парк «Таинственный лес», расположенный под Кировском, в предгорье Айкуайвенчорра, готовится к открытию нового сезона. Парк - это проект, который совместил оригинальную иллюминацию и ... 07.12.201920:01 Прогноз погоды на 8 декабря Этой ночью ожидается облачная с прояснениями погода. Температура воздуха -4-9°, при прояснениях до -15°. Давление очень низкое. Утром - небольшой снег. Завтра днем ожидается облачная погода. ... 07.12.201919:21 «Лыжня дружбы» в Раякоски пройдет 14 марта  Организаторы легендарной международной акции «Лыжня дружбы» определили дату гонки. Решение было принято на совещании представителей финских, норвежских и российских погранслужб. ... 07.12.201918:58 В Апатитах поймали трезвого гонщика без прав Сегодня, 7 декабря, ночью водитель «Лады» девятой модели решил эффектно прокатить пассажиров по кольцу у АЗС «Circle K», но не справился с поставленной самому себе задачей. ... 07.12.201918:50 В Мурманске в «первомайке» очередное ДТП В областном центре и по всему региону сохраняется гололедица. Водители, которые управляют автомобилем невнимательно в такой опасный период, продолжают попадать в аварии. Очередное ... 07.12.201918:32 Новый автомост соединит Мурмаши и Тулому В правительстве региона на рабочем совещании заместитель губернатора Мурманской области Ольга Кузнецова и заместитель генерального директора ФКУ «Ространсмодернизация» Александр Шатунов ... 07.12.201917:58 Мурманск прихорашивается к праздникам     Десятки светящихся консолей, тысячи нарядных новогодних шаров и километры гирлянд - Мурманск продолжает прихорашиваться к Новому году. Большинство зимних украшений уже заняли свои ... 07.12.201917:48 «Мурман» - «Динамо» - 6:6!!! С редким даже для хоккея счетом завершилась игра Чемпионата России среди команд Суперлиги между «Мурманом» и московским «Динамо». Прогнозы на матч были не самыми ... 07.12.201917:31 Жителей Кандалакши навестила редкая гостья  Жители Кандалакши сфотографировали необычную для города гостью. На дереве у дома № 27 на улице Данилова отдыхала сова. Снимками северяне поделились в социальной сети «Вконтакте» в ... 07.12.201916:58 Апатитчанин получил 8 лет «строгача» за хранение наркотиков В Апатитах осудили местного жителя за хранение крупной партии наркотиков. Об этом сообщает пресс-служба регионального УФСБ.  Молодого человека 1990 года рождения задержали оперативники ФСБ. У ... 07.12.201916:43 Следком проверит обстоятельства смерти мужчины в авто у Шонгуя Следственным отделом по Кольскому району проводится процессуальная проверка. Речь о мертвом водителе, которого обнаружили автолюбители на трассе «Кола» в районе поселка Шонгуй. Они ... 07.12.201916:27 Сборная Снежногорска уже в Москве Команда «Сборная Снежногорска» прилетела в Москву для участия в финале Высшей лиги КВН. Он пройдет 14 декабря в концертном зале «Crocus City Hall» в Москве.  Соперниками ... 07.12.201915:59 В Мурманске пожарных всполошило ложное срабатывание АПС В Мурманске несколько пожарно-спасательных подразделений собрались сегодня у школы № 43, которая находится по адресу улица Полярные Зори, 36а. Как сообщают очевидцы, дыма и огня видно  не было. ... 07.12.201915:35 На финале Мурманской лиги исполнялись заветные мечты Собрать в одном месте роботов, десяток невест в пышных платьях, военных с пулеметом и танцевальную пару из Таиланда? Для мурманских кавээнщиков нет ничего невозможного! Финал Мурманской официальной ... 07.12.201915:17 Центр Мурманска заблокирован для автотранспорта Сегодня в центре Мурманска ограничено движение транспорта. Обусловлено это проведением церемонии открытия главной городской новогодней елки.  Так, сейчас запрещены движение, остановка и ... 07.12.201915:01 Неподалеку от Шонгуя нашли труп в припаркованном авто На трассе «Кола» в районе поселка Шонгуй в машине нашли мертвого водителя. Об этом сообщили очевидцы в социальной сети «Вконтакте» в группе «ДТП ЧП Мурманск». ...