#Все теги

"Золотой половник" от побратимской Аланьи

14.11.201409:37

Блюда мурманских поваров получили международное признание

Один из приоритетов администрации города Мурманска - создание благоприятных условий для успешной работы предпринимателей нашего города. Важным направлением своей работы специалисты комитета по экономическому развитию администрации города Мурманска считают поддержку субъектов малого и среднего предпринимательства, всестороннюю помощь в продвижении предлагаемых ими товаров и услуг.

На самый взыскательный вкус

Одним из важнейших событий для субъектов малого и среднего бизнеса, работающих в сфере общественного питания нашего города, безусловно, стало участие трех мурманских поваров в IV Международном конкурсе "Золотой половник" в Аланье (Турция).

Честь нашего города на международном конкурсе защищали сотрудники известных предприятий потребительского рынка Мурманска - кафе "Лето" и сети ресторанов "Кружка".

Напомним, Валерий Мельников - на тот момент шеф-повар кафе "Лето", а сейчас бренд-менеджер холдинга "Юность" - завоевал кубок и золотую медаль за победу в номинации "Блюдо из рыбы".

О себе Валерий говорит так: "Я из советского времени, родился в СССР. Тогда выбор блюд был не такой большой, даже молочные сосиски казались нам деликатесом. Но я на всю жизнь запомнил настоящий украинский борщ, который готовила моя бабушка только из свежих томатов и подавала с пампушками".

Тем не менее для конкурса повар Валерий Мельников выбрал блюдо "Палтус с треской на подушке из брокколи".

*- Это блюдо несколько лет было хитом основного меню кафе "Лето" и хорошо знакомо нашим постоянным гостям, - поясняет победитель "Золотого половника". - На сегодняшний день рыбное меню кафе предлагает посетителям не менее интересные блюда. Приходите к нам и насладитесь их вкусом. Приятно, что мое мастерство высоко оценило и турецкое жюри. Я думаю, что тут свою роль сыграло сочетание необычной и не такой доступной для турков северной рыбы и брокколи. Технологически оно легко в приготовлении и красиво выглядит*.

От сети ресторанов "Кружка" Мурманск на кулинарном поединке представляли два повара - Алексей Гормаш, который занял в этой номинации четвертое место, и Алексей Югай, получивший бронзовую медаль за фирменное блюдо из баранины.

Как рассказал Алексей Югай, он из поварской династии.

- Обе мои бабушки всю жизнь работали поварами. Я помню, что свое первое блюдо приготовил в 14 лет. Это была жареная картошка, - отмечает участник международного конкурса.

По признанию Алексея Гормаша, он всегда испытывал интерес к профессии повара, но до того как начал учиться, не готовил дома. 

- Из всех блюд мне очень нравится готовить мясо: очень люблю итальянскую кухню. И не прочь сам ее отведать, - рассказал о своих кулинарных пристрастиях мурманский повар.

* - Щедро угощать вкусными блюдами и постоянно придумывать что-нибудь эдакое для нас не в новинку, - утверждают Алексей Югай и Алексей Гормаш. - Именно поэтому "Кружку" в нашем городе знает и любит каждый. Понятные, близкие сердцу блюда, приготовленные исключительно из свежих продуктов, - основа нашего меню. Но у каждого из поваров "Кружки" постоянно появляются новые идеи, лучшие из которых отбираются на совете шеф-поваров и попадают на стол гостям. Так что в "Кружке" конкурс за любовь мурманчан проходит постоянно! *

Принять участие в конкурсе такого уровня удалось благодаря побратимским связям, которые установились между администрациями Мурманска и Аланьи в феврале 2014 года. Муниципалитет дружественного города направил письмо в адрес администрации заполярной столицы с предложением выбрать достойных поваров, которые готовы побороться за победу в международном кулинарном поединке. Комитет по экономическому развитию города Мурманска предложил руководству местных предприятий общественного питания выдвинуть кандидатуры своих шеф-поваров, которые смогли бы достойно представить наш город на "Золотом половнике". Мурманчане с радостью согласились и… вернулись с победой.

Наши земляки также получили от администрации Аланьи почетные медали как участники конкурса из городов-побратимов.

- Сотрудничество и поддержка нашего комитета открывают для предпринимателей и организаций нашего города новые горизонты, - говорит председатель комитета по экономическому развитию администрации города Мурманска Ирина Канаш. - И участие в международном конкурсе - яркий тому пример. Нам очень приятно, что наши земляки добились таких высоких показателей и в очередной раз доказали, что мурманчане - талантливые и трудолюбивые люди.

Чтоб мечта стала реальностью

При администрации города действует координационный совет по вопросам малого и среднего предпринимательства. В состав этого совещательного органа входят как представители администрации, организаций инфраструктуры поддержки, так и сами предприниматели заполярной столицы.

- Комитет, куратор основных программных мероприятий, реализуемых в городе Мурманске для малого и среднего бизнеса, взаимодействует с правительством Мурманской области, областным бизнес-инкубатором, общественными организациями предпринимателей, кредитными организациями города, а также с субъектами малого и среднего бизнеса, - рассказывает Ирина Степановна. - Для повышения квалификации начинающих и действующих предпринимателей мы совместно с организациями инфраструктуры поддержки проводим семинары и тренинги на безвозмездной для участников основе. Информация о семинарах и тренингах размещается на портале по адресу: mp.murman.ru Предусмотрена электронная регистрация участников.

Финансовая поддержка мурманским предпринимателям оказывается в двух направлениях. Помощь начинающим предпринимателям осуществляется в виде грантов в рамках ежегодного конкурса молодежных бизнес-проектов "КПД". Для действующего бизнеса предоставляются субсидии на возмещение понесенных затрат по определенным направлениям.

Информация о видах и условиях поддержки субъектов малого и среднего предпринимательства, семинарах и тренингах, городских конкурсах, ярмарках, выставках и других интересных и полезных для наших предпринимателей мероприятиях размещается на портале по адресу: mp.murman.ru

Консультации можно получить у специалистов комитета по экономическому развитию администрации города Мурманска по адресу: просп. Ленина, 75, каб. 76. Тел. 45-94-75.

Действуйте, и ваши мечты станут реальностью.

Яна МАНЖОСОВА.

Фото Павла СТЕПАНЕНКО.

** - На правах рекламы.

#Выбор редакции
ПнВтСрЧтПтСбВс
Читайте также
Вид:
08.07.202511:07 Андрей Чибис поздравил северян с Днём семьи, любви и верности Губернатор Мурманской области Андрей Чибис поздравил северян с Днём семьи, любви и верности: «Семья — это не просто слово. Это близкие люди, рядом с которыми спокойно, надёжно и тепло. ... 08.07.202510:36 Мурманских подростков накажут за продажу наркотиков Прокуратура Ленинского округа утвердила обвинительное заключение по уголовному делу в отношении двух 17-летних мурманчан. Так, в сентябре 2023 года трое подростков, один из которых не достиг ...
08.07.202510:05 В Мурманске прошло первое заседание архитектурно-градостроительного совета В Мурманске состоялось первое заседание расширенного областного архитектурно-градостроительного совета. Глава региона Андрей Чибис и участники обсудили проект прогулочно-рекреационного маршрута с ... 08.07.202509:34 Иван Лебедев поздравляет мурманчан с Днем семьи, любви и верности Временно исполняющий полномочия главы города Мурманска Иван Лебедев поздравляет мурманчан с Днем семьи, любви и верности: «Поздравляю вас с замечательным праздником – Днем семьи, любви и ... 08.07.202509:03 Широким фронтом Работы в рамках дорожной кампании идут во всех муниципалитетах региона. По плану «На Севере – жить!» в Мурманской области ремонтируются 88 объектов местного значения, 16 из которых ...
Вчера
07.07.202520:48 Завтра в Мурманской области будет облачно и дождливо 8 и 9 июля наш регион будет находиться в малоградиентном барическом поле: местами пройдет небольшой дождь. Ожидается облачная погода. Ветер северо-западный, северный умеренный. Температура воздуха ... 07.07.202520:17 Осужденный из мурмашинской колонии стал призером конкурса колокольного звона В Москве подвели итоги Всероссийского конкурса колокольного звона среди осужденных, отбывающих наказание в виде лишения свободы. В этом году в финал конкурса вышло 30 участников из 25 регионов нашей ... 07.07.202519:57 Андрей Чибис вручил награды северянам в преддверии Дня семьи, любви и верности В Мурманске состоялся областной праздник, посвященный Дню семьи, любви и верности. Гостей мероприятия поздравил губернатор Андрей Чибис. «Сегодня здесь собрались те семьи, которые являются ... 07.07.202519:46 Мурманские дорожники продолжают наводить в городе порядок Сотрудники муниципального учреждения «Управление дорожного хозяйства» за выходные вывезли с улиц Мурманска 130 кубометров смета. Ночью дорожники работали на дорогах общего пользования, в ... 07.07.202519:15 Северяне станут семьей на Всероссийском свадебном фестивале в Национальном центре «Россия» Масштабная церемония состоится с 8 по 10 июля, всего в ней примут участие более 200 пар из разных регионов России. Валерий Губин и Ольга Липатова из ЗАТО Александровск. Он – военнослужащий, ... 07.07.202518:44 После ареста недвижимости руководитель мурманской организации рассчитался с долгами В Мурманске руководитель туристической компании задолжал другим северянам почти 12 миллионов рублей, а погашать долги не торопился. Тогда за дело взялись приставы и арестовали недвижимость, которая ... 07.07.202518:13 Предпринимателей приглашают на встречу с инвестиционным уполномоченным администрации города Мурманска Как сообщает комитет по экономическому развитию и туризму администрации города Мурманска, 15 июля с 11:00 до 12:00 состоится рабочая встреча с предпринимателями города Мурманска. Ее проведет Варич ... 07.07.202517:42 Мурманчанина будут судить за несколько краж В полицию за помощью обратился представитель одного из сетевых магазинов Мурманска.  Из торговой точки пропали продукты на шесть тысяч рублей. Сотрудники уголовного розыска выяснили, что к ... 07.07.202517:11 В Мурманске состоялось первенство города по мотокроссу Соревнования прошли на закрытой площадке на Автопарковом проезде у озера Карьерного и штаба-бункера 14- армии. Категории спортсменов разделились по возрасту и объему двигателя «железных ... 07.07.202516:40 Мурманчанин попытался вынести из гипермаркета кроссовки и нижнее белье Росгвардейцы задержали 28-летнего мурманчанина, который хотел обворовать гипермаркет в Октябрьском округе города. Он попытался пронести мимо касс пару кроссовок и нижнее белье на сумму в три тысячи ... 07.07.202516:15 В Кировске задержан директор фирмы-организатора трейлового забега В рамках расследования уголовного дела следователь СК задержал генерального директора коммерческой организации, который отвечал за безопасность участников массового спортивного мероприятия – ... 07.07.202516:09 Жители Мурманска поговорят с депутатом 9 июля с 16:00 до 17:00 личный прием избирателей проведет депутат Совета депутатов города Мурманска Шаповалов Дмитрий Павлович (15 округ). Он приглашает северян в Региональную общественную ... 07.07.202515:38 Выйти в море на катере в Териберке не получится из-за погоды Из-за непогоды введено ограничение выхода маломерных судов с 12 часов 7 июля до 12 часов 8 июля на территории Териберки и Ура-Губы. 07.07.202515:07 В Молочном ночью сгорел гараж Сегодня в 01:34 поступило сообщение о возгорании в одноэтажном гараже в районе дома № 1 на улице Совхозная в Молочном. В 02:35 пожар был ликвидирован силами пяти огнеборцев. В результате ... 07.07.202514:36 Жителей Мурманска приглашают задать вопросы депутату 8 июля с 18.00 до 19.00 в МБУДО города Мурманска «Комплексная детско-юношеская спортивная школа № 17» (улица Карла Либкнехта, 13а, методический кабинет) прием проведет Сергей Тян.   07.07.202514:05 В Ловозерском районе спасли семерых туристов На выходных в Ловозерском районе из-за выпавшего снега не смогла продолжить путь незарегистрированная туристская группа из семи человек. Туристы сообщили, что им необходима помощь, в 04:25. В ... 07.07.202513:35 В Мурманске продолжается ремонт дорог «Четыре из 15 участков, которые ремонтируем этим летом в городе Мурманске в рамках нацпроекта «Инфраструктура для жизни» и стратегического плана «На Север — ... 07.07.202513:34 Где мурманские дорожники будут трудиться на этой неделе? Опубликован график выполнения работ по механизированной уборке улично-дорожной сети Мурманска с 7 по 13 июля.  Так, дорожники будут трудиться по адресам: - улица Капитана Егорова; - улица ... 07.07.202513:03 Оленегорца спасли после пожара на кухне Накануне в 23:42 поступило сообщение о возгорании в девятиэтажном доме на улице Мурманская, 7 в Оленегорске. В однокомнатной квартире на четвертом этаже подгорела пища в духовом шкафу на ... 07.07.202512:32 В Мурманске женщину осудили за посредничество во взяточничестве В Мурманске вынесен приговор по уголовному делу о посредничестве во взяточничестве. Так, в декабре 2024 года экс-начальник отделения управления надзорной деятельности и профилактической работы ... 07.07.202512:01 МЧС: «На перевале была сильная метель, следы людей буквально за час исчезали совсем» Организаторы забега «Спортфест Хибины-2025» знали, что в горах будет сильный ветер, дождь и снег – об этом их предупреждали спасатели, сообщили в МЧС России по Мурманской ... 07.07.202511:30 В Мурманске пропал мужчина 5 июля 45-летний Виталий Владимирович Слесарев ушел от родных (проезд Михаила Ивченко, 17) и перестал выходить на связь. Мужчина был одет в темно-синюю ветровку, черные брюки-джоггеры и серые ... 07.07.202510:59 Работы по ремонту дорог идут во всех муниципалитетах Заполярья Работы в рамках дорожной кампании идут во всех муниципалитетах региона. По плану «На Севере – жить» в Мурманской области ремонтируются 88 объектов местного значения, 16 из ... 07.07.202510:30 В Мурманске продолжаются работы по преображению исторического центра В Мурманске продолжаются работы по преображению исторического центра. В активной фазе находится благоустройство площади Пять Углов. Об этом губернатор Мурманской области Андрей Чибис сообщил на ... 07.07.202510:01 В Заполярье учрежден архитектурный градостроительный совет В Мурманской области учрежден архитектурный градостроительный совет, в который вошли 25 представителей архитектурного сообщества. Об этом губернатор Мурманской области Андрей Чибис сообщил на ... 07.07.202509:32 Андрей Чибис: причины гибели участников забега в Хибинах будут тщательно расследованы Причины гибели участников трейлового забега в Хибинах будут тщательно расследованы. Возбуждено уголовное дело по факту оказания услуг, не отвечающих требованиям безопасности, что повлекло смерть двух ... 07.07.202509:03 Александр Бастрыкин запросил доклад по факту гибели двух человек в Хибинах Председатель Следственного комитета России Александр Бастрыкин поручил руководителю следственного управления СК России по Мурманской области Андрею Ефремову доложить о ходе расследования уголовного ...
06.07
06.07.202517:48 В Мурманской области по-прежнему дождливо и ветрено Завтра, 7 июля, Кольский полуостров продолжит находиться под влиянием активного циклона, смещающегося со стороны Финляндии в северо-восточном направлении на Архангельскую область и далее на ... 06.07.202516:55 В Мурманске тушили пожар в квартире на Хлобыстова Сегодня днем стало известно о пожаре в пятиэтажном жилом доме на Хлобыстова, 31 в Мурманске. В результате пожара в трехкомнатной квартире сгорели вещи на площади 0,5 квадратного метра. Дверь в ... 06.07.202516:33 Бесплатная стажировка: уловка или шанс? Прав ли работодатель, предлагающий неоплачиваемую стажировку? Нужно ли сообщать на основной работе, что устроился на подработку? Может ли молодая мать вернуться в отпуск по уходу за ребенком, если ... 06.07.202515:03 Лимит выплат по европротоколу в спорных случаях вырастет вдвое Участники ДТП, у которых есть разногласия по поводу обстоятельств аварии, в сумме смогут получить по европротоколу до 200 тысяч рублей без ожидания сотрудников ... 06.07.202513:33 Юных мурманчан приглашают на квест «В поисках ромашки» Квест-игра «В поисках ромашки» (6+) пройдет 8 июля в 11:00 и 15:00 в Центре чтения «Читай и познавай» на улице Капитана Буркова, 30. В игре ребята узнают, что символом семьи, ... 06.07.202513:08 В Кировске возбуждено уголовное дело по факту гибели двух человек Следственными органами СУ СК России по Мурманской области возбуждено уголовное дело по факту оказания услуг, не отвечающих требованиям безопасности, что повлекло смерть двух участников соревнований. ... 06.07.202512:10 Россияне с невысокими доходами смогут оформить социальные вклады и счета Теперь россияне с невысокими доходами, получающие социальную поддержку от государства, смогут на выгодных условиях оформить специальные банковские продукты - социальный вклад ... 06.07.202510:58 В ходе проведения трейла «Хибины» погибли два человека В ходе проведения трейла «Хибины» произошла трагедия - по предварительным данным, в результате сложных погодных условий погибли два человека. - От имени всех жителей региона выражаю ...