#Все теги

"Золотой половник" от побратимской Аланьи

14.11.201409:37

Блюда мурманских поваров получили международное признание

Один из приоритетов администрации города Мурманска - создание благоприятных условий для успешной работы предпринимателей нашего города. Важным направлением своей работы специалисты комитета по экономическому развитию администрации города Мурманска считают поддержку субъектов малого и среднего предпринимательства, всестороннюю помощь в продвижении предлагаемых ими товаров и услуг.

На самый взыскательный вкус

Одним из важнейших событий для субъектов малого и среднего бизнеса, работающих в сфере общественного питания нашего города, безусловно, стало участие трех мурманских поваров в IV Международном конкурсе "Золотой половник" в Аланье (Турция).

Честь нашего города на международном конкурсе защищали сотрудники известных предприятий потребительского рынка Мурманска - кафе "Лето" и сети ресторанов "Кружка".

Напомним, Валерий Мельников - на тот момент шеф-повар кафе "Лето", а сейчас бренд-менеджер холдинга "Юность" - завоевал кубок и золотую медаль за победу в номинации "Блюдо из рыбы".

О себе Валерий говорит так: "Я из советского времени, родился в СССР. Тогда выбор блюд был не такой большой, даже молочные сосиски казались нам деликатесом. Но я на всю жизнь запомнил настоящий украинский борщ, который готовила моя бабушка только из свежих томатов и подавала с пампушками".

Тем не менее для конкурса повар Валерий Мельников выбрал блюдо "Палтус с треской на подушке из брокколи".

*- Это блюдо несколько лет было хитом основного меню кафе "Лето" и хорошо знакомо нашим постоянным гостям, - поясняет победитель "Золотого половника". - На сегодняшний день рыбное меню кафе предлагает посетителям не менее интересные блюда. Приходите к нам и насладитесь их вкусом. Приятно, что мое мастерство высоко оценило и турецкое жюри. Я думаю, что тут свою роль сыграло сочетание необычной и не такой доступной для турков северной рыбы и брокколи. Технологически оно легко в приготовлении и красиво выглядит*.

От сети ресторанов "Кружка" Мурманск на кулинарном поединке представляли два повара - Алексей Гормаш, который занял в этой номинации четвертое место, и Алексей Югай, получивший бронзовую медаль за фирменное блюдо из баранины.

Как рассказал Алексей Югай, он из поварской династии.

- Обе мои бабушки всю жизнь работали поварами. Я помню, что свое первое блюдо приготовил в 14 лет. Это была жареная картошка, - отмечает участник международного конкурса.

По признанию Алексея Гормаша, он всегда испытывал интерес к профессии повара, но до того как начал учиться, не готовил дома. 

- Из всех блюд мне очень нравится готовить мясо: очень люблю итальянскую кухню. И не прочь сам ее отведать, - рассказал о своих кулинарных пристрастиях мурманский повар.

* - Щедро угощать вкусными блюдами и постоянно придумывать что-нибудь эдакое для нас не в новинку, - утверждают Алексей Югай и Алексей Гормаш. - Именно поэтому "Кружку" в нашем городе знает и любит каждый. Понятные, близкие сердцу блюда, приготовленные исключительно из свежих продуктов, - основа нашего меню. Но у каждого из поваров "Кружки" постоянно появляются новые идеи, лучшие из которых отбираются на совете шеф-поваров и попадают на стол гостям. Так что в "Кружке" конкурс за любовь мурманчан проходит постоянно! *

Принять участие в конкурсе такого уровня удалось благодаря побратимским связям, которые установились между администрациями Мурманска и Аланьи в феврале 2014 года. Муниципалитет дружественного города направил письмо в адрес администрации заполярной столицы с предложением выбрать достойных поваров, которые готовы побороться за победу в международном кулинарном поединке. Комитет по экономическому развитию города Мурманска предложил руководству местных предприятий общественного питания выдвинуть кандидатуры своих шеф-поваров, которые смогли бы достойно представить наш город на "Золотом половнике". Мурманчане с радостью согласились и… вернулись с победой.

Наши земляки также получили от администрации Аланьи почетные медали как участники конкурса из городов-побратимов.

- Сотрудничество и поддержка нашего комитета открывают для предпринимателей и организаций нашего города новые горизонты, - говорит председатель комитета по экономическому развитию администрации города Мурманска Ирина Канаш. - И участие в международном конкурсе - яркий тому пример. Нам очень приятно, что наши земляки добились таких высоких показателей и в очередной раз доказали, что мурманчане - талантливые и трудолюбивые люди.

Чтоб мечта стала реальностью

При администрации города действует координационный совет по вопросам малого и среднего предпринимательства. В состав этого совещательного органа входят как представители администрации, организаций инфраструктуры поддержки, так и сами предприниматели заполярной столицы.

- Комитет, куратор основных программных мероприятий, реализуемых в городе Мурманске для малого и среднего бизнеса, взаимодействует с правительством Мурманской области, областным бизнес-инкубатором, общественными организациями предпринимателей, кредитными организациями города, а также с субъектами малого и среднего бизнеса, - рассказывает Ирина Степановна. - Для повышения квалификации начинающих и действующих предпринимателей мы совместно с организациями инфраструктуры поддержки проводим семинары и тренинги на безвозмездной для участников основе. Информация о семинарах и тренингах размещается на портале по адресу: mp.murman.ru Предусмотрена электронная регистрация участников.

Финансовая поддержка мурманским предпринимателям оказывается в двух направлениях. Помощь начинающим предпринимателям осуществляется в виде грантов в рамках ежегодного конкурса молодежных бизнес-проектов "КПД". Для действующего бизнеса предоставляются субсидии на возмещение понесенных затрат по определенным направлениям.

Информация о видах и условиях поддержки субъектов малого и среднего предпринимательства, семинарах и тренингах, городских конкурсах, ярмарках, выставках и других интересных и полезных для наших предпринимателей мероприятиях размещается на портале по адресу: mp.murman.ru

Консультации можно получить у специалистов комитета по экономическому развитию администрации города Мурманска по адресу: просп. Ленина, 75, каб. 76. Тел. 45-94-75.

Действуйте, и ваши мечты станут реальностью.

Яна МАНЖОСОВА.

Фото Павла СТЕПАНЕНКО.

** - На правах рекламы.

#Выбор редакции
ПнВтСрЧтПтСбВс
Читайте также
Вид:
Вчера
06.07.202517:48 В Мурманской области по-прежнему дождливо и ветрено Завтра, 7 июля, Кольский полуостров продолжит находиться под влиянием активного циклона, смещающегося со стороны Финляндии в северо-восточном направлении на Архангельскую область и далее на ... 06.07.202516:55 В Мурманске тушили пожар в квартире на Хлобыстова Сегодня днем стало известно о пожаре в пятиэтажном жилом доме на Хлобыстова, 31 в Мурманске. В результате пожара в трехкомнатной квартире сгорели вещи на площади 0,5 квадратного метра. Дверь в ...
06.07.202516:33 Бесплатная стажировка: уловка или шанс? Прав ли работодатель, предлагающий неоплачиваемую стажировку? Нужно ли сообщать на основной работе, что устроился на подработку? Может ли молодая мать вернуться в отпуск по уходу за ребенком, если ... 06.07.202515:03 Лимит выплат по европротоколу в спорных случаях вырастет вдвое Участники ДТП, у которых есть разногласия по поводу обстоятельств аварии, в сумме смогут получить по европротоколу до 200 тысяч рублей без ожидания сотрудников ... 06.07.202513:33 Юных мурманчан приглашают на квест «В поисках ромашки» Квест-игра «В поисках ромашки» (6+) пройдет 8 июля в 11:00 и 15:00 в Центре чтения «Читай и познавай» на улице Капитана Буркова, 30. В игре ребята узнают, что символом семьи, ... 06.07.202513:08 В Кировске возбуждено уголовное дело по факту гибели двух человек Следственными органами СУ СК России по Мурманской области возбуждено уголовное дело по факту оказания услуг, не отвечающих требованиям безопасности, что повлекло смерть двух участников соревнований. ... 06.07.202512:10 Россияне с невысокими доходами смогут оформить социальные вклады и счета Теперь россияне с невысокими доходами, получающие социальную поддержку от государства, смогут на выгодных условиях оформить специальные банковские продукты - социальный вклад ... 06.07.202510:58 В ходе проведения трейла «Хибины» погибли два человека В ходе проведения трейла «Хибины» произошла трагедия - по предварительным данным, в результате сложных погодных условий погибли два человека. - От имени всех жителей региона выражаю ... 06.07.202510:31 Иван Лебедев поздравляет мурманчан с Днем работников морского и речного флота Временно исполняющий полномочия главы города Мурманска Иван Лебедев поздравляет мурманчан с Днем работников морского и речного флота: «Уважаемые моряки, портовики, судоремонтники, ветераны ... 06.07.202509:51 Северяне активно используют водительские чаты Найти владельца автомобиля и сообщить ему о проблеме можно с помощью водительских чатов в приложениях «Госуслуги» и «Госуслуги Авто». Водители активно ... 06.07.202509:06 Андрей Привалихин: за кулисами В августе 1988 года мы с женой и дочерью отдыхали в пансионате «Рыбак Заполярья». Прекрасная погода, теплое море, милые соседи по коттеджу и по пляжу. С одной такой семьей мы подружились. ...
05.07
05.07.202520:08 В Заполярье вновь ожидается ветер и дождь 6-7 июля Кольский полуостров будет находиться под влиянием активного циклона, смещающегося с районов Финляндии в северо-восточном направлении на Архангельскую область и далее на юго-восток Баренцева ... 05.07.202519:02 В Мурманске проходят адаптивные путешествия для северян с ОВЗ В рамках акции «На Севере — лето» Мурманская областная библиотека для слепых и слабовидящих совместно с Социально-реабилитационным отделением организовала экскурсию по муралам Росты ... 05.07.202517:56 Андрей Привалихин: про любовь Лет пятьдесят назад прочитал я в журнале «Юность» стихотворение о любви. Даже не стихотворение, а четверостишие. Его написала семилетняя девочка. Нет-нет, не Ника Турбина. Обычная ... 05.07.202516:50 Мурманский областной драмтеатр собрал полный зал в Санкт-Петербурге Мурманский областной драматический театр начал свои гастроли в Санкт-Петербурге с оглушительного успеха. Спектакль «Зойкина квартира» по пьесе Михаила Булгакова в постановке Николая ... 05.07.202516:30 Мурманчан приглашают на встречи с главами округов В Мурманске продолжаются выездные встречи начальников управлений округов с местными жителями. В летний период основными темами, волнующими северян, становятся содержание придомовой ... 05.07.202516:20 Андрей Чибис пообщался с участником программы «Время Героев» Губернатор Андрей Чибис по видеосвязи пообщался с Романом Олешкиным — участником второго потока федеральной программы «Время Героев». Роман Олешкин — настоящий герой. Он ... 05.07.202515:43 Точность и быстрота В воскресенье в Мурманске много и долго стреляли. И никакого криминала в этом не было. Просто в стрелковом клубе «Арктика» проходил Кубок Мурманска по практической стрельбе. Десять ... 05.07.202514:36 В Заполярье состоится более 50 событий ко Дню любви, семьи и верности С 5 по 8 июля в Мурманской области запланировано свыше 50 мероприятий, приуроченных ко Дню любви, семьи и верности. В них примут участие более пяти тысяч человек.  Так, 5 июля в 18:00 в парке ... 05.07.202513:30 Родители – выбирайте трезвость ради своих детей! С 30 июня продолжается Неделя, направленная на снижение смертности от внешних причин. Статистические данные показывают наличие взаимосвязи между потреблением алкоголя и смертностью, особенно среди ... 05.07.202512:23 Андрей Чибис: «Важно внимательно относиться к проблемам северян и вместе искать новые решения» Губернатор Андрей Чибис принял участие в собрании Ассоциации «Совет муниципальных образований Мурманской области».  «В рамках Ассоциации впервые собираемся в таком формате: ... 05.07.202511:17 Песни памяти – А можно выбегать на сцену? – спросил у музыкантов один из зрителей. – Да, – ответил вокалист. В такой неформальной атмосфере проходило выступление бардов в День ветеранов ... 05.07.202510:10 В Кировске «Форд» протаранил столб На Апатитовом шоссе рядом с путепроводом в Кировске вчера поздно вечером произошло ДТП: автомобиль «Форд Фокус» наехал на столб. В результате аварии пострадали два человека, ... 05.07.202509:04 Северное долголетие С 1 июля в Мурманской области стартовал проект «Северное долголетие», который направлен на улучшение качества жизни старшего поколения. Это не просто набор мер, а комплексный подход ко ...
04.07
04.07.202520:57 Синоптики предупреждают северян о дождях и сильном ветре С 5 по 7 июля Кольский полуостров будет находиться под влиянием активного циклона, смещающегося с районов Финляндии в северо-восточном направлении на Архангельскую область и далее на юго-восток ... 04.07.202520:26 В Заполярье продолжает совершенствоваться инфраструктура учреждений образования Глобальная цель всех улучшений – создание непрерывной траектории профессионального обучения от школы до университета и первого места работы. Необходимые для этого мероприятия заложены в ... 04.07.202519:55 Ночью в Мурманске несколько раз полыхали мусорные контейнеры В ночь с 3 на 4 июля спасатели в Мурманске четыре раза выезжали на пожары. Так, в 02:13, в 02:20 и в 03:58 горели мусорные контейнеры, а в 03:00 – отходы в мусоросборной камере в одном из ... 04.07.202519:24 Мурманская больница – в топ-10 по количеству проведенных в 2024 году хирургических вмешательств В Мурманской области на базе МОКБ имени П. А. Баяндина в целях повышения профессионального уровня врачей Мурманской области провели научно-практическую конференцию «Современные, методики и ... 04.07.202519:14 «Герои Севера» пополнили ряды Ассоциации ветеранов СВО Вручение удостоверений прошло на площадке Штаба общественной поддержки «Единой России» В Мурманске на площадке Штаба общественной поддержки «Единой России» состоялась ... 04.07.202518:53 Ваша жизнь – в Ваших руках! С 30 июня по 6 июля в России проходит Неделя, направленная на снижение смертности от внешних причин. В разгар северного лета, когда большинство жителей региона наслаждаются теплыми днями и активным ... 04.07.202518:22 Выпившего мурманчанина пришлось силой уводить из круглосуточного магазина На днях ночью росгвардейцев вызвали в круглосуточный магазин, который находится в Ленинском округе на проспекте Героев-североморцев. В торговую точку пришел выпивший 35-летний северянин, он вел себя ... 04.07.202517:52 Андрей Чибис поздравил специалистов отрасли в преддверии Дня работников морского и речного флота Сегодня, в преддверии Дня работников морского и речного флота, губернатор Андрей Чибис поздравил сотрудников предприятий с профессиональным праздником. Торжество состоялось в Мурманской областной ... 04.07.202517:51 В лесах Мурманской области появились грибы Первые грибы начали появляться в лесах Мурманской области. Так, например, был замечен подосиновик (осиновик, красноголовик) – один из самых распространённых грибов. Он растёт в лиственных, ... 04.07.202517:20 Андрей Чибис встретился с председателем Северного флотского военного суда Андреем Басовым Губернатор Мурманской области Андрей Чибис провел рабочую встречу с недавно назначенным председателем Северного флотского военного суда Андреем Басовым. Глава региона отметил эффективную работу ... 04.07.202516:49 Спорт в шаговой доступности В Росляково появится новый спортивный объект – модульный бассейн, который станет частью федерального проекта «Я выбираю спорт». О том, как продвигается реализация инициативы, какие ... 04.07.202516:49 В мурманской филармонии поздравили портовиков «В преддверии Дня морского и речного флота принимают поздравления мурманчане, которые своим трудом, профессионализмом и преданностью делу обеспечивают бесперебойную и слаженную работу ... 04.07.202516:18 Защитил честь сестры: мурманчанин ударил гостью в лицо кулаком Медики сообщили в полицию, что к ним за помощью обратилась 55-летняя женщина с повреждениями. Как позже выяснили полицейские, травмировал ее брат знакомой, у которой женщина находилась в гостях. ... 04.07.202515:54 Северян предупреждают о фейковой рассылке о новом факультативе в школах В сети распространяется распоряжение, якобы выпущенное министерством образования Мурманской области. В этом документе говорится о введении в школах региона факультатива по обучению детей сапёрному ... 04.07.202515:47 В Мурманске стартовала программа региональной акции «На Севере – лето!» Ее главной площадкой стал Центральный сквер Мурманска у областного Дворца культуры и народного творчества имени С. М. Кирова 5 июля с 12.00 до 14.00 детей и их родителей ждет игровая программа ... 04.07.202515:16 Разыскивается владелец строений в Росляково Управление Ленинского административного округа просит владельца кирпичных капитальных строений, расположенных в районе остановки «Улица Мохнаткина Пахта» (Росляково, южное направление), ...