#Все теги

"Золотой половник" от побратимской Аланьи

14.11.201409:37

Блюда мурманских поваров получили международное признание

Один из приоритетов администрации города Мурманска - создание благоприятных условий для успешной работы предпринимателей нашего города. Важным направлением своей работы специалисты комитета по экономическому развитию администрации города Мурманска считают поддержку субъектов малого и среднего предпринимательства, всестороннюю помощь в продвижении предлагаемых ими товаров и услуг.

На самый взыскательный вкус

Одним из важнейших событий для субъектов малого и среднего бизнеса, работающих в сфере общественного питания нашего города, безусловно, стало участие трех мурманских поваров в IV Международном конкурсе "Золотой половник" в Аланье (Турция).

Честь нашего города на международном конкурсе защищали сотрудники известных предприятий потребительского рынка Мурманска - кафе "Лето" и сети ресторанов "Кружка".

Напомним, Валерий Мельников - на тот момент шеф-повар кафе "Лето", а сейчас бренд-менеджер холдинга "Юность" - завоевал кубок и золотую медаль за победу в номинации "Блюдо из рыбы".

О себе Валерий говорит так: "Я из советского времени, родился в СССР. Тогда выбор блюд был не такой большой, даже молочные сосиски казались нам деликатесом. Но я на всю жизнь запомнил настоящий украинский борщ, который готовила моя бабушка только из свежих томатов и подавала с пампушками".

Тем не менее для конкурса повар Валерий Мельников выбрал блюдо "Палтус с треской на подушке из брокколи".

*- Это блюдо несколько лет было хитом основного меню кафе "Лето" и хорошо знакомо нашим постоянным гостям, - поясняет победитель "Золотого половника". - На сегодняшний день рыбное меню кафе предлагает посетителям не менее интересные блюда. Приходите к нам и насладитесь их вкусом. Приятно, что мое мастерство высоко оценило и турецкое жюри. Я думаю, что тут свою роль сыграло сочетание необычной и не такой доступной для турков северной рыбы и брокколи. Технологически оно легко в приготовлении и красиво выглядит*.

От сети ресторанов "Кружка" Мурманск на кулинарном поединке представляли два повара - Алексей Гормаш, который занял в этой номинации четвертое место, и Алексей Югай, получивший бронзовую медаль за фирменное блюдо из баранины.

Как рассказал Алексей Югай, он из поварской династии.

- Обе мои бабушки всю жизнь работали поварами. Я помню, что свое первое блюдо приготовил в 14 лет. Это была жареная картошка, - отмечает участник международного конкурса.

По признанию Алексея Гормаша, он всегда испытывал интерес к профессии повара, но до того как начал учиться, не готовил дома. 

- Из всех блюд мне очень нравится готовить мясо: очень люблю итальянскую кухню. И не прочь сам ее отведать, - рассказал о своих кулинарных пристрастиях мурманский повар.

* - Щедро угощать вкусными блюдами и постоянно придумывать что-нибудь эдакое для нас не в новинку, - утверждают Алексей Югай и Алексей Гормаш. - Именно поэтому "Кружку" в нашем городе знает и любит каждый. Понятные, близкие сердцу блюда, приготовленные исключительно из свежих продуктов, - основа нашего меню. Но у каждого из поваров "Кружки" постоянно появляются новые идеи, лучшие из которых отбираются на совете шеф-поваров и попадают на стол гостям. Так что в "Кружке" конкурс за любовь мурманчан проходит постоянно! *

Принять участие в конкурсе такого уровня удалось благодаря побратимским связям, которые установились между администрациями Мурманска и Аланьи в феврале 2014 года. Муниципалитет дружественного города направил письмо в адрес администрации заполярной столицы с предложением выбрать достойных поваров, которые готовы побороться за победу в международном кулинарном поединке. Комитет по экономическому развитию города Мурманска предложил руководству местных предприятий общественного питания выдвинуть кандидатуры своих шеф-поваров, которые смогли бы достойно представить наш город на "Золотом половнике". Мурманчане с радостью согласились и… вернулись с победой.

Наши земляки также получили от администрации Аланьи почетные медали как участники конкурса из городов-побратимов.

- Сотрудничество и поддержка нашего комитета открывают для предпринимателей и организаций нашего города новые горизонты, - говорит председатель комитета по экономическому развитию администрации города Мурманска Ирина Канаш. - И участие в международном конкурсе - яркий тому пример. Нам очень приятно, что наши земляки добились таких высоких показателей и в очередной раз доказали, что мурманчане - талантливые и трудолюбивые люди.

Чтоб мечта стала реальностью

При администрации города действует координационный совет по вопросам малого и среднего предпринимательства. В состав этого совещательного органа входят как представители администрации, организаций инфраструктуры поддержки, так и сами предприниматели заполярной столицы.

- Комитет, куратор основных программных мероприятий, реализуемых в городе Мурманске для малого и среднего бизнеса, взаимодействует с правительством Мурманской области, областным бизнес-инкубатором, общественными организациями предпринимателей, кредитными организациями города, а также с субъектами малого и среднего бизнеса, - рассказывает Ирина Степановна. - Для повышения квалификации начинающих и действующих предпринимателей мы совместно с организациями инфраструктуры поддержки проводим семинары и тренинги на безвозмездной для участников основе. Информация о семинарах и тренингах размещается на портале по адресу: mp.murman.ru Предусмотрена электронная регистрация участников.

Финансовая поддержка мурманским предпринимателям оказывается в двух направлениях. Помощь начинающим предпринимателям осуществляется в виде грантов в рамках ежегодного конкурса молодежных бизнес-проектов "КПД". Для действующего бизнеса предоставляются субсидии на возмещение понесенных затрат по определенным направлениям.

Информация о видах и условиях поддержки субъектов малого и среднего предпринимательства, семинарах и тренингах, городских конкурсах, ярмарках, выставках и других интересных и полезных для наших предпринимателей мероприятиях размещается на портале по адресу: mp.murman.ru

Консультации можно получить у специалистов комитета по экономическому развитию администрации города Мурманска по адресу: просп. Ленина, 75, каб. 76. Тел. 45-94-75.

Действуйте, и ваши мечты станут реальностью.

Яна МАНЖОСОВА.

Фото Павла СТЕПАНЕНКО.

** - На правах рекламы.

#Выбор редакции
ПнВтСрЧтПтСбВс
Читайте также
Вид:
Вчера
14.07.202520:56 В Мурманской области будет тепло 15 и 16 июля Кольский полуостров будет находиться под влиянием восточной периферии антициклона с центром на севере Норвежского моря. В Мурманской области будет тепло и не дождливо. Синоптики ... 14.07.202520:25 Мурманчан приглашают принять участие в конкурсе ватного мастерства До 1 декабря открыт прием заявок на VII Всероссийский конкурс ватного мастерства «Россия многоликая». Участникам предлагают создать работы по темам: «Мороз-воевода дозором обходит ...
14.07.202519:54 Завтра в 16 домах Мурманска отключат электричество В Мурманске в связи с проведением неотложных работ в электросетях АО «МОЭСК» 15 июля с 9:00 до 12:00 будет произведено отключение энергопринимающих устройств в нескольких домах. ... 14.07.202519:23 Из Мурманской области на СВО для бойцов отправили очередную партию груза Правительством Мурманской области отправлена крупная партия груза для военнослужащих в зону специальной военной операции. Помощь формируется строго по заявкам командиров подразделений при активном ... 14.07.202518:52 Северянина наказали на оскорбления полицейского Выпивший 38-летний житель Ковдора находился в одной из квартир дома на улице Ленина. Там он публично оскорбил сотрудника полиции, кортовый прибыл на вызов о бытовом конфликте, и применил физическую ... 14.07.202518:35 В Мурманске усилен контроль за соблюдением правил пожарной безопасности в лесах В связи с устойчивой теплой погодой в Мурманской области установлен высокий класс пожарной опасности. В регионе проводится операция «Костер», направленная на обеспечение пожарной ... 14.07.202518:21 Мурманские дорожники продолжают наводить порядок на улицах города За минувшие выходные с улично-дорожной сети областного центра сотрудники муниципального учреждения «Управление дорожного хозяйства» вывезли 136 кубометров смета. Ночью дорожники работали ... 14.07.202517:50 Апатитчанин обокрал магазин техники В Апатитах в полицию за помощью обратился сотрудник сетевого магазина цифровой техники – из торговой точки украли веб-камеру и компьютерную мышь стоимостью около четырех тысяч рублей. ... 14.07.202517:19 В Умбе в квартире на плите подгорела еда Пожар случился в ночь с 13 на 14 июля - в 04:16 в жилом трехэтажном доме № 69 на улице Дзержинского. В квартире подгорела еда на плите. Из квартиры эвакуирована женщина, она не пострадала. 14.07.202517:00 В Мурманске 12 выпускников набрали на ЕГЭ высший балл  В этом году 12 ребят из гимназий № 5, 8 и 10, Мурманского международного лицея и школы № 49 стали гордостью учителей, набрав на ЕГЭ высший балл. Особое восхищение заслужила Валерия Лямина: ... 14.07.202516:48 На дороге Пиренга – Ковдор водитель пострадал в ДТП На 77 километре аводороги Пиренга – Ковдор 38-летний местный житель на автомобиле «Jeep Grand Cherokee» неверно выбрал скорость движения и потерял контроль. Машина улетела в левый ... 14.07.202516:17 В Заполярье 34 раза нарушили правила рыболовства и охоты За прошедшие две недели в Мурманской области выявлено 34 нарушения правил рыболовства и охоты. Очередной рейд провели сотрудники минприроды области, регионального центра лесного и экологического ... 14.07.202515:46 Мурманчане смогут пообщаться с депутатом 18 июля личный приём проведет депутат Совета депутатов Мурманска Светлана Юрьевна Некрасова (24 округ). Она будет ждать мурманчан с 17:00 до 18:00 в региональной общественной приемной ... 14.07.202515:15 Пенсионер из Колы отправил свою машину в кювет На трассе Р-21 «Кола» (1174 км+750 м) 72-летний житель Колы на автомобиле «Рено Логан» отвлёкся от управления и потерял контроль. Машина съехала в левый придорожный кювет. ... 14.07.202514:44 Житель Апатитов устроил драку в санатории В Апатитах около 22:00 сотрудников Росгвардии вызвали в санаторий. Там дебоширил 35-летний житель Апатитов. Он громко матерился в адрес персонала и, не реагируя на замечания, устроил драку с ... 14.07.202514:13 14-летняя северянка на питбайке попала в ДТП В Кандалакше в районе дома № 3 по улице Защитников Заполярья 14-летняя девочка на питбайке «BRZ H4 17/14» не справилась с управлением и упала. Северянка получила телесные повреждения и ... 14.07.202514:01 Без «горяченькой» Продолжается сезон летних отключений горячей воды в Мурманске для проведения плановых ремонтов, испытаний и опрессовок. Так, горячей воды нет до 21 июля в ряде домов Первомайского округа, которые ... 14.07.202513:42 На улице Героев Рыбачьего ремонтируют дорогу Как сообщает временно исполняющий полномочия главы города-героя Мурманска Иван Лебедев в соцсетях, на 14 из 15 запланированных к ремонту в этом году объектов улично-дорожной сети города Мурманска уже ... 14.07.202513:11 Из горящей квартиры в Ковдоре спасли человека Сегодня в 06:46 поступило сообщение о возгорании в пятиэтажном доме на улице Баштыркова, 9 в Ковдоре. В 07:57 оно было ликвидировано силами пяти огнеборцев. В результате в однокомнатной ... 14.07.202512:40 Мотоциклист пострадал в аварии на проспекте Ленина В районе дома № 72 по проспекту Ленина 34-летний житель Полярного на мотоцикле «КТМ», двигаясь от улицы Комсомольская в сторону Дзержинского, выехал на встречную полосу. Там он столкнулся ... 14.07.202512:09 Жителей Мурманска приглашают к депутату на прием 16 июля личный приём проведет депутат Совета депутатов Мурманска Анна Михайловна Верещагина (11 округ). Она будет ждать мурманчан с 17:00 до 18:00 в региональной общественной приемной ... 14.07.202511:38 Виновник серьезного ДТП в Мурманске был пьян Стали известны подробности аварии, которая произошла 12 июля в Мурманске около 00:38 на перекрестке улиц Челюскинцев и Карла Либкнехта. Так, 37-летний водитель «Фольксвагена» проехал на ... 14.07.202511:07 В Заполярье в этом году капитально ремонтируют 689 домов С 2019 года по июнь 2025 года в Мурманской области капитально отремонтировали 2284 многоквартирных дома, в том числе в рамках реализации губернаторского плана «На Севере – ... 14.07.202510:36 20 северян добились стобалльных результатов на ЕГЭ В Мурманской области завершился основной период проведения государственной итоговой аттестации. В ЕГЭ приняли участие почти три тысячи человек. При этом доля выпускников, сдавших экзамены по выбору, ... 14.07.202510:05 Мурманская область – абсолютный лидер по вложению инвестиций резидентами среди регионов АЗРФ В воскресенье исполнилось пять лет с момента создания преференциального режима Арктической зоны Российской Федерации (АЗРФ) – самой большой территории в мире с особыми условиями ведения ... 14.07.202509:34 В Заполярье ожидается чрезвычайный класс пожарной опасности По данным ФГБУ «Мурманское УГМС», с 14 по 18 июля в Печенгском и Кольском районах, в районе городов Апатиты и Кировск ожидается пятый региональный класс пожарной опасности. МЧС ... 14.07.202509:03 Четыре человека пострадали в ДТП в Кандалакшском районе Сегодня в 01:52 поступило сообщение о ДТП на 1109 километре автодороги Р-21 «Кола». Там съехал в кювет и опрокинулся на крышу легковой автомобиль «Opel Mokka». В ...
13.07
13.07.202518:07 Завтра воздух в Мурманской области прогреется до 25 градусов Завтра в районе городов Мурманск, Мончегорск, Оленегорск, Полярные Зори, а также в Ковдорском, Кандалакшском, Терском и Ловозерском районах Мурманской области ожидается 4 региональный класс пожарной ... 13.07.202517:47 Пять лет преференциальному режиму Арктической зоны РФ В Мурманской области около 300 резидентов АЗРФ — компаний, которые инвестируют в производство, строительство, логистику и туризм. Для них предусмотрены налоговые льготы, пониженные страховые ... 13.07.202517:37 В Мурманске отметили День рыбака День рыбака отмечали сегодня в Мурманске играми в морской бой, огромную дженгу и другими. - В Центральном сквере развернулась целая площадка с разнообразными активностями для юных мурманчан, - ... 13.07.202517:14 Герои нашего Севера Мы продолжаем серию публикаций материалов наших коллег-корреспондентов газеты «На страже Заполярья», в которых рассказывается о воинах-северянах, наших земляках, несущих боевую ... 13.07.202516:39 Пункт «Вторматик» стал центром буккроссинга в Мурманске Идея устроить книгообмен появилась неслучайно: в последнее время в экопункт стали все чаще приносить книги хорошего качества. В числе экземпляров – нестареющая классика, произведения ... 13.07.202516:05 Когда расстояние – не помеха Можно ли передать доверенность в другой город, не отправляя ее почтой? Разрешается ли сопровождать человека, который составляет завещание, на приеме у нотариуса? Что такое депозитный счет нотариуса и ... 13.07.202515:08 Наследникам не придется платить неустойку по долгам близкого С 1 сентября банки и микрофинансовые организации не смогут начислять неустойку, пени и штрафы на долги умершего заемщика, пока его родственники оформляют ... 13.07.202513:35 Любовь, стройотряд и футбол Недавно в утреннюю программу одного из мурманских телевизионных каналов пригласили троих бойцов студенческого строительного отряда. Хотя, конечно, не бойцов. Двух командиров и одного комиссара. Трое ... 13.07.202512:01 Гострудинспекция в Мурманской области проводит проверки В первом полугодии 2025 года Гострудинспекция в Мурманской области провела 14 проверок, в том числе две документарные и 12 выездных. В результате были выявлены 60 нарушений. Большая часть из них, ... 13.07.202511:49 Мурманчанка отоварилась за чужой счет В полицию Мурманска обратился 20-летний северянин, который потерял банковскую карту, выпущенную на имя его отца. Спустя некоторое время в мобильном приложении банка молодой человек заметил списания ... 13.07.202511:28 Андрей Чибис поздравил северян с Днем рыбака Губернатор Мурманской области Андрей Чибис опубликовал в соцсетях поздравление с Днем рыбака, который отмечается сегодня: - День рыбака — праздник мужества, мастерства и преданности ... 13.07.202510:20 13 июля – День рыбака Временно исполняющий полномочия главы города Мурманска  Иван Лебедев поздравляет мурманчан с Днем рыбака: - Уважаемые работники и ветераны рыбной отрасли!Поздравляю вас с Днем ... 13.07.202509:14 Мурманский арктический университет выпустил первых медиков Первый выпуск врачей по специальности «лечебное дело» получил дипломы в Мурманском арктическом университете. - Это серьезный шаг вперед — и для 24 выпускников, и для вуза, и для ...