#Все теги

Чем хорош чай в пакетике

03.03.200909:51

Новое — это хорошо забытое старое. В 780 году китаец Лук Лу описал в книге способ заваривания чая, помещенного между двумя листами тончайшей бумаги

Чай “в мундире”

7В российских магазинах пакетированный чай появился примерно лет 10 назад. Тогда как на Западе такой формой фасовки пользуются уже больше столетия. Считается, что пакетики для чая изобрел нью-йоркский торговец Томас Салливан, а если быть точнее, его покупатели. В 1904 году предприниматель решил сэкономить на таре, расфасовав чай не в жестяные банки, а в шелковые или муслиновые мешочки. Незадачливые клиенты, получив товар в таком виде, решили, что надо заваривать чай... не распаковывая.

Впрочем, существует и другая версия. Во время первой мировой войны американские солдаты, чтобы не ловить чаинки по всему котелку, клали чай в импровизированный мешочек или даже... в носок и так заваривали.

Так или иначе, чайный пакетик был запатентован лишь в 1952 году. Хотя в широкой продаже он появился гораздо раньше: в 1910-1920-х годах производство поставил на поток всемирно известный ныне британец Томас Липтон. Ткань к тому времени заменили на специальную пористую бумагу. Сначала пытались использовать марлю, но она давала неприятный привкус, поэтому от нее производители быстро отказались.

Сегодня каждый третий россиянин предпочитает пакетированный чай обычному рассыпному. Для сравнения: в Великобритании — а британцы знают толк в хорошем чае! — девять из десяти жителей выбирают чай в маленьких белых мешочках. Похожая тенденция и в других странах Европы. Правда, европейцы заваривают чай не в чашке, как мы, а в чайнике. Поэтому и пакетики там выпускаются большего размера, рассчитанные на заварочный чайник, и в них уже не 1,75-2 г чая, как в традиционных пакетиках, а чуть больше. Надо сказать, свою популярность чай "в мундире" приобрел вполне заслуженно.

Его достоинства

Во-первых, экономичность. На одну порцию используется ровно столько заварки, сколько нужно, не более.

Во-вторых, быстрота заваривания. В наш скоростной век времени на чайные церемонии, увы, не остается.

И, в-третьих, комфортное чаепитие: не надо вылавливать по одной чаинке из чашки и заварочного чайника. Выкинул пакетик — и все!

Стремясь привлечь внимание покупателей, производители пустились на поиски новых форм и материалов для чайного пакетика.

В 1930-е годы немец Адольф Рамбольд изобрел двухкамерный пакетик с ниточным держателем — тот, что мы считаем традиционным и используем до сих пор. Чай равномерно распределяется по двум камерам: именно благодаря этому вода активно воздействует на чаинки и напиток заваривается быстрее.

Позже появились пористые пакетики со множеством дырочек — круглые, по диаметру чашки. Потом придумали еще и пакетики с нитями, позволяющими отжимать заварку. Среди ноу-хау — пакетики-пирамидки из тончайшего нейлона, в которых чаинки со всех четырех сторон насыщаются влагой.

Элитные, коллекционные сорта чая тоже выпускаются в пакетиках — как в виде пирамидок, так и в мешочках из шелка, а некоторые производители делают мешочки из муслина. Кинокомпания "Уолт Дисней" порадовала поклонников пакетиками в форме героев мультфильмов.

А что внутри?

Что кладут производители в мешочки? Такой же чай, которым наполняют картонные коробки и жестяные банки. С той лишь разницей, что чайный лист, который кладут в пакетики, должен быть предварительно порезан. Здесь используются так называемые pakoe fannings — мелкие части листа без стебля и прожилок, получаемые после просеивания. Или же крупнолистовые сорта, тоже измельченные. Именно благодаря измельчению чай получается более насыщенным по аромату и цвету, чем обычный крупнолистовой. Возможно, отсюда и родился миф о том, что в пакетированный чай добавляют ароматизаторы и красители. Помните: если напиток не мутный, а прозрачный, значит, никаких посторонних наполнителей в чайном пакетике нет. А еще определить качество можно, разорвав сухой пакетик: гранулированного чая в нем быть не должно.

На цену чая — пакетированного и любого другого — влияют прежде всего сорт, место произрастания и даже время сбора. Как известно, лучшие сорта получают из верхних листочков куста, собранных на рассвете.

Одни чаи состоят из листочков, выращенных в одном месте и собранных в одно время, другие представляют собой купажи -композиции, составленные из разных сборов. В первом случае вкус чая, даже при одном наименовании, год от года может меняться — в зависимости от погоды, времени сбора. Может различаться даже вкус чая в разных партиях! А вот купажи вроде английского чая для завтрака составляются согласно стандарту, запатентованному компанией.

К сожалению, пакетированный чай недолго хранится. Он гораздо быстрее, чем листовой, набирает влагу, впитывает посторонние запахи и утрачивает собственный аромат. Причина — опять же измельчение листа. Лучше те упаковки, где каждый пакетик спрятан в отдельное саше из фольги или бумаги.

Подготовила Елена РОМАНОВА.

#Архив
ПнВтСрЧтПтСбВс
Читайте также
Вид:
Вчера
19.09.202121:04 Рябина в Апатитах отрицает осень Северяне в социальных сетях поделились фотографиями удивительной рябины, которая растет в микрорайоне Академгородок города Апатиты. Так, дерево, несмотря на практически конец сентября, до сих ... 19.09.202120:32 Мотоциклист погиб в аварии на Нижнеростинском шоссе Мотоциклист, попавший в ДТП на Нижнеростинском шоссе, от полученных травм скончался. Напомним, сегодня вечером столкнулись легковой автомобиль и мотоцикл. Все обстоятельства выясняются, проводится ... 19.09.202120:15 Две лисицы пришли на обед к северянину #Видео К жителю Мурманской области пришли на обед две лисицы. Одна рыжая красавица держалась в стороне, а вот вторая смело крутилась возле мужчины, который угостил ее сосисками. К слову, кот северянина по ... 19.09.202119:42 Завтра в Мурманске будет ясно Этой ночью в Мурманске ожидается малооблачная погода, температура от минус одного до плюс одного градуса. Завтра днем мурманчан ждет ясная погода, семь-девять градусов выше нуля. Ветер ... 19.09.202119:10 Жительница Кировска ищет пропавшего брата Северянка Елена Демченко разыскивает брата, Владимира Демченко. Мужчина уехал на работу в четверг, 16 сентября, и пропал. «Автомобиль «Рено Каптюр» темно-серый А 149 НА 51. Одет в ... 19.09.202118:53 Соцсети: в Мурманске мотоциклист серьезно пострадал в ДТП В Мурманске на Нижнеростинском шоссе произошло ДТП с участием легкового автомобиля «Фольксваген» и мотоцикла. По словам очевидцев, мотоциклист серьезно пострадал. ... 19.09.202118:37 Еще восемь жителей Заполярья умерли от коронавируса В Мурманской области выявлен 141 новый случай заболевания CoViD-19. Общее число подтверждённых случаев составляет 70 888. За сутки прирост в Мурманске (+51), Североморске (+7), Мончегорске ... 19.09.202118:04 Мурманчанин построил бизнес на продаже экологичных сувениров Что можно сделать из фанеры? Выстлать ею пол, обшить стены, сделать перегородку, скажете вы. Да! Безусловно! Но в руках творческих людей этот простой строительный материал превращается в массу ... 19.09.202117:32 В Териберке сломали знаменитые качели #Видео В Териберке снова сломали полюбившиеся туристам качели, установленные на берегу Баренцева моря. Об этом сообщили в группе «Моя Териберка» | интернет-газета» в соцсети ВК. ... 19.09.202116:59 Североморцы вывезли первую партию металлолома с Кильдина Экипаж большого десантного корабля «Кондопога» вывез первую партию металлолома с острова Кильдин. Личный состав взвода ликвидации экологического ущерба с июня до ... 19.09.202116:27 Артемий Лебедев полюбовался в Заполярье северным сиянием Известный российский дизайнер и блогер Артемий Лебедев увидел и сфотографировал в Мурманской области северное сияние. Снимок он опубликовал на своей странице в Instagram. «Северное сияние в ... 19.09.202115:55 Северянин купил несуществующий холодильник Северянин 1991 года рождения сообщил полиции, что его обманули на шесть тысяч рублей. Мужчина рассказал, что нашел на сайте объявление о продаже холодильника и написал продавцу. Тот убедил ... 19.09.202115:24 На Семеновском озере собрали тонну мусора В Мурманске прошли командные соревнования по сбору и сортировке мусора. В «Чистых играх» приняли участие 15 команд: обучающиеся образовательных организаций, члены общественных организаций ... 19.09.202114:52 Белки вновь приходят к мурманчанам в поисках еды Мурманчане часто замечают белок на подоконниках своих балконов и окон квартир. Пушистые гостьи заглядывают к горожанам в поисках пищи и, видимо, совсем не боятся людей! На днях в социальной сети ... 19.09.202114:20 Гид из Мурманска стал героем проекта «Oh my град» Мурманчанин Роман Гладышев стал героем нового документального сериала «Oh my град», выходящего на YouTube-канале GLEB MAMONOV. Гладышев проводит прогулки-погружения «Пять эпох ... 19.09.202113:49 Мурманчанам покажут древние иконы В Мурманском областном художественном музее стартовал художественно-культурологический проект «Иконы из Свято-Никольской церкви села Ковда». Событие посвящено 315-летию постройки в Ковде ... 19.09.202113:17 Огонь бушевал в мончегорской квартире В Мончегорске вчера вечером произошел пожар на улице Лесной, 5. Как оказалось, полыхала квартира в трехэтажном кирпичном доме. В результате огонь повредил входные двери, закопчены стены и ... 19.09.202112:45 В мурманской филармонии грудничок заснул под музыку Вивальди Под волшебную увертюру Антонио Вивальди к опере «Олимпиада» в гримерке мурманской филармонии сладко посапывал грудничок в коляске.  И ни крики «браво!», ни восторженные ... 19.09.202112:14 Мурманчанин избил соседа из-за детского шума 32-летнего жителя Мурманска госпитализировали с множественными травмами грудной клетки и переломом челюсти. Врачи квалифицировали причиненный вред здоровью как средний и сообщили об этом в полицию. ... 19.09.202111:42 Человек пострадал при пожаре в Ретинском В Ретинском вчера вечером произошел пожар. Как оказалось, вспыхнул одноэтажный деревянный дом. В результате огонь полностью его уничтожил. Один человек пострадал. На месте происшествия работало ... 19.09.202111:11 На Серебрянке перевернулся автомобиль с вахтовиками Сегодня в восьмом часу утра на автодороге Кола – Серебрянские ГЭС, в 11 километрах от Туманного, в районе реки Воронья произошло ДТП. Там перевернулся автомобиль для перевозки вахтовых рабочих ... 19.09.202110:39 День рождения Мурманска с пустым столом Чем ближе 105-летие нашего города, тем чаще вспоминаем его историю. Сегодня мы решили посмотреть, как Мурманск встречал свое первое пятилетие. Как жили мурманчане ровно сто лет назад – в ... 19.09.202110:07 По дороге в Североморск сносят старый КПП #Видео На Североморском шоссе приступили к разбору конструкций старого контрольно-пропускного пункта. Напомним, КПП перенесли в 2015 году из-за присоединения Росляково к Мурманску. Момент сноса очевидцы ... 19.09.202109:34 В соцсетях показали странное ДТП на Челюскинцев #Видео Момент столкновения машины дорожных служб и автомобиля «Мазда» на улице Челюскинцев попал на видео. Напомним, авария произошла рано утром 17 сентября. ... 19.09.202109:01 Четырех рыбаков спасли в районе бухты Долгая щель В районе бухты Долгая щель вчера вечером потеряла ход лодка с четырьмя рыбаками. К ним на помощь отправились три инспектора ГИМС МЧС России по Мурманской области. Рыбаков обнаружили в 20:30. ...
18.09
18.09.202122:01 В Заполярье прогнозируют заморозки и туман Как прогнозируют синоптики Мурманского управления по гидрометеорологии и мониторингу окружающей среды, завтра, 19 сентября, в Заполярье ожидается переменная облачность. Без существенных осадков, ... 18.09.202121:36 В Мурманске продолжаются поиски 22-летнего юноши Продолжаются поиски Андрея Филимонова, который шестого сентября ушел из дома по адресу улица Адмирала флота Лобова, 60. До настоящего времени о его местонахождении ничего не известно. Юноша был одет ... 18.09.202121:11 Мурманчан приглашают на спортивный праздник Завтра, 19 сентября, в Мурманске рядом с домом № 1 на улице Кильдинская состоится спортивный праздник «Родной двор - родной город». Это спортивное состязание организуется администрацией ... 18.09.202120:39 В Мурманске наградили победителей конкурса «Лидер XXI века» В Мурманске состоялась церемония награждения победителей и призеров регионального этапа Всероссийского конкурса лидеров и руководителей детских и молодёжных общественных объединений «Лидер XXI ... 18.09.202120:09 За любовь к пьяным поездкам североморец лишился прав и свободы Житель Североморска попался инспекторам ДПС пьяным за рулем и был лишен прав почти на два года. Несмотря на это, мужчина вновь выпил и решил ночью покататься на автомобиле. Поездка закончилась ... 18.09.202119:41 Мурманчанка представила проект аудиогида на всероссийском конкурсе В Петрозаводске проходит первый полуфинал всероссийского конкурса «Мастера гостеприимства. Студенты» - проекта президентской платформы «Россия - страна возможностей». Свои ... 18.09.202119:18 В Мурманске сгорели крыши двух гаражей Пожар случился сегодня, 18 сентября, в 14.28 в АГК в районе улицы Александрова, 30/1. В результате происшествия частично обгорела обшивка крыш двух гаражей. С огнем боролись восемь пожарных с двумя ... 18.09.202119:08 Дом в Кандалакше украсят девушка и белухи В Кандалакше продолжается капитальный ремонт многоквартирных домов. В ходе ремонта стена одного из них, дома № 53 на улице Первомайской, будет украшена муралом. Подрядчик уже оштукатурил фасад, нанес ... 18.09.202118:33 В Мурманске в десяти домах отключат горячую воду В понедельник, 20 сентября, из-за проведения плановых ремонтных работ жильцы десяти домов останутся без горячей воды. Как сообщают администрация Мурманска и единая дежурно-диспетчерская служба, ... 18.09.202118:08 В Апатитах со склада изъяли подозрительные овощи #Видео Как сообщает ХибИнформБюро», в Апатитах сотрудники Россельхознадзора и Роспотребнадзора при поддержке правоохранительных органов изъяли на одном из продуктовых складов несколько тонн фруктов, ... 18.09.202117:50 Мурманский режиссер опубликовал тизер короткометражки «По ту сторону» Мурманский режиссер Виктор Баранов опубликовал тизер очередного короткометражного фильма под названием «По ту сторону» в жанре социальной драмы (18 +). Автор сценария и режиссер - Виктор ... 18.09.202117:22 Северян научат мастерить автомат Калашникова из бумаги Онлайн-программу ко Дню оружейника подготовил московский Музей Победы. Цикл передач «Интересно об оружии» расскажет о самых известных винтовках, пистолетах, револьверах, самоходках, ... 18.09.202117:15 У старого кладбища под Кандалакшей заметили медведя #Видео У поворота к старому кладбищу северяне заметили медведя. Косолапого, сидящего в кустах, жители Мурманской области сняли на видео, а затем запись опубликовали в группе «Кандалакша Онлайн» ... 18.09.202116:20 В Кандалакше сгорела дача Пожар случился 17 сентября в 22.58 в товариществе СНТ «Нефтяник - 3» на 1138 километре автодороги «Р-21 Кола» в Кандалакшском районе. Произошло возгорание одноэтажного ... 18.09.202115:45 Завтра в Мурманске состоится благотворительный сбор продуктов Завтра, 19 сентября, состоится благотворительный сбор продуктов питания и средств личной гигиены для бездомных и людей, которые оказались в трудной жизненной ситуации. Сбор пройдет у дворца культуры ...