#Все теги

Пряник из принтера

05.10.201816:20

Мурманчанка радует земляков эксклюзивной выпечкой

 

Ароматные имбирные пряники – один из главных символов европейского и американского Рождества. Но в последние годы это лакомство, украшенное изящной художественной росписью, очень полюбилось и нашим хозяйкам. Причем пекут их теперь не только к новогодним праздникам, но и к любым другим важным датам и даже украшают ими торты. В Кольском Заполярье пряничным делом вот уже почти два года увлекается мурманчанка Анна Шубина. И теперь ее, так сказать, съедобное творчество известно не только в городе-герое, но и за его пределами.

 

Холсты из духовки

 

– Пряники в моей жизни появились случайно. Весной 2016 года в одной из социальных сетей я увидела фотографии этих кондитерских изделий с глазурью. От изображений буквально веяло теплом и уютом, – рассказывает Анна. – Несколько месяцев я копировала и сохраняла самые «вкусные» картинки, любовалась ими. И лишь в ноябре решила испечь и расписать пряник сама. Только вот браться за готовку было страшновато – кроме блинов, ничего раньше не пекла. Но желание и интерес перевесили.

Девушка нашла в Сети рецепт, купила готовую глазурь и вечером принялась замешивать и раскатывать тесто, вырезать из него фигурки и раскладывать на противень. Но из духовки Анна достала не ровные сладкие заготовки для будущей росписи, а бугристые печенья. Начинающий пекарь попробовала придать изделиям нужную форму вручную, аккуратно обрезая лишнее тесто. А пряники все равно не получались такими, как на ярких фотографиях опытных мастериц.

Пришлось искать другой рецепт теста. Им с Анной поделилась подруга. И первые удачные лакомства с расписными узорами у мурманчанки получились из песочного теста. Но повозиться с росписью девушке пришлось основательно – текстура готовой глазури, купленной в магазине, оказалась слишком жидкой, сладкая смесь быстро растекалась по поверхности пряников, неаккуратно заливала края.

– Кондитерских мешков для рисования узоров в наших магазинах мне тогда найти не удалось, потому пришлось использовать зип-пакеты, – продолжает Анна. – Полиэтилен, из которого они изготовлены, очень мягкий, потому, не имея навыка, работать с ними было сложно. Но ничего, после росписи десятка пряников приноровилась. Домочадцы их ели с удовольствием. Потом решила заказать в Интернет-магазине формочки для печенья. Близился Новый год, хотелось испечь и расписать пряничные елки, снежинки, медведей с оленями. Следом была покупка профессиональных кондитерских мешков и красителей – у нас я видела только сухие порошковые, а для глазури нужны специальные гелевые. Нашла и подходящий рецепт имбирного теста, а их, оказывается, существует огромное количество. Выбрала классический, самый простой, и до сих пор им пользуюсь.

 

Мысль материальна

 

За пару недель до наступления 2017 года Анна получила долгожданную посылку и начала печь. Фотографии первых самодельных пряников девушка опубликовала в социальной сети. И тут же поступила пара заказов – подруги попросили сделать для них несколько имбирных лакомств.

– Свободного времени у меня тогда было катастрофически мало, но отказать девочкам не смогла. Да и самой очень понравилось работать над украшением съедобных сувениров, – продолжает мурманчанка. – И как-то раз я неосторожно обронила фразу о том, как было бы здорово пару недель посидеть дома и заниматься только своим новым хобби. Не поверите, через два дня я упала с лестницы, сильно повредила связки голеностопа и на полтора месяца ушла на больничный. Вот уж правду говорят – мысль материальна. Пришлось привыкать жить с гипсом и ходить с костылями. Но зато появилось свободное время на выпечку.

Анна создала группу в социальной сети, куда стала выкладывать фотографии своих имбирных пряников. Необычная выпечка с авторским дизайном быстро привлекала внимание пользователей Интернета – в то время в городе было лишь несколько мастериц, занимающихся таким кулинарным творчеством. Потому практически сразу Анне стали поступать заказы.

 

Пряничный марафон

 

– Накануне Рождества меня попросили сделать несколько имбирных изделий в тематике романа-фэнтези про Гарри Поттера, – вспоминает девушка. – Этот заказ меня немного испугал своей сложностью. Таких формочек у меня, конечно, не было. Пришлось рисовать и распечатывать на бумаге трафареты, вырезать волшебные шляпы, метлы, полярных сов вручную. Расписывать их тоже надо было, сверяясь с кадрами из фильма. Времени на все это ушло немало, но работать было очень интересно! И тогда я поняла, что нет ничего невозможного!

А уже в следующем месяце Анне поступил первый оптовый заказ. К 23 Февраля нужно было сделать 72 сладких подарочных набора, каждый из которых состоял из трех пряников.

– Двое суток пришлось провести без сна: раскатывать тесто, вырезать, печь, ждать остывания, заливать его глазурью, расписывать, – вспоминает мастерица. – Потом надо было собрать подарочные коробки, наполнить их резаной крафтовой бумагой, ведь упаковка – очень важный элемент подарка. В общем, это был настоящий пряничный марафон. К счастью, все удалось сделать вовремя и все остались довольны. 

Сейчас Анна собрала уже несколько десятков разных тематических пряничных наборов, среди которых были сладости в форме цветов и флаконов духов к 8 Марта, градусников и блистеров с таблетками в благодарность докторам, гаечных ключей и шуруповертов для автомехаников. Всего не перечислить.

 

Фотографическая точность

 

А весной этого года у девушки появился современный пищевой принтер. С его помощью на имбирный «холст» можно нанести любое изображение. Пряники с таким дизайном становятся все популярнее.

– В последний год я обратила внимание, что многие мастерицы из других городов стали работать с принтерами. Захотелось купить такой же. Правда, цена кусалась – стоил он 50 тысяч рублей. Но к тому моменту имбирно-расписное хобби меня так увлекло, что даже эта немаленькая сумма не остановила, – признается Анна.

Подключить к компьютеру и разобраться с принципом работы новой техники девушке помог отец. Анна залила в специальные емкости пищевые чернила красного, синего, желтого и черного цветов, задала все основные параметры и стала экспериментировать.

– Конечно, поначалу работа принтера завораживала, за считанные минуты на имбирной основе, залитой белой глазурью, получалось отлично прорисованное изображение – портреты, пейзажи, мультипликационные герои, – отмечает Анна. – Как-то даже печатала qr-код на подарочном прянике. На первый взгляд такой декор выглядел довольно странно. Но стоило навести на него экран смартфона, как на устройстве запускалось забавное музыкальное поздравление. Вот такие оригинальные идеи теперь позволяет воплощать в жизнь мой помощник принтер.

Но и от ручной росписи Анна отказываться не собирается, хоть она и отнимает намного больше времени. Порой только на смешивание гелевых красителей с глазурью девушка тратит по полтора часа. И сейчас нередко свои пряники с напечатанным изображением дополнительно украшает авторскими узорами.

Пристальное внимание к деталям, индивидуальный подход к заказам, тщательная проработка теней, объемность и фактура ручных рисунков делают ее глазированные имбирные пряники произведениями кондитерского искусства. И некоторые, получив такие сладкие презенты, подолгу хранят их за стеклом, не желая портить изящную красоту.

– Честно говоря, для меня пряники – это в первую очередь холсты. Готовые изделия доставляют невероятное эстетическое удовольствие. Но все же их нужно есть. Вот дети – молодцы, никогда не задумываются о какой-то художественной ценности. Им, наоборот, хочется как можно скорее попробовать на зуб бантик Микки Мауса или пятачок свинки Пеппы. И это здорово! Ведь пряник с любимым персонажем всегда вкуснее, – с улыбкой отмечает Анна.

 

Источник вдохновения

 

В конце прошлого года талантливый пекарь-самоучка провела свои первые мастер-классы по изготовлению имбирных пряников. Своим мастерством Анна Шубина поделилась с десятками мурманчанок разных возрастов и в ответ получила множество благодарных отзывов.

В ноябре этого года девушка планирует организовать подобное мероприятие на базе одного из детских домов Мурманска.

– Мне очень нравится мое хобби, и, может быть, когда-нибудь я превращу его в бизнес и буду заниматься исключительно пряниками. Но пока продолжаю оттачивать мастерство. Вот недавно научилась делать карамель – мама моей крестницы попросила испечь и расписать пряник в форме Пятачка из советского мультфильма про Винни-Пуха, но воздушный шарик в руках поросенка должен был быть прозрачным, – говорит девушка. – Крестница очень любит этих сказочных персонажей. А потому было совершенно не жалко ни сил, ни времени на создание сладкого подарка. Конечно, не с первого раза, но карамель все-таки получилось. Это мотивирует на новые кондитерские достижения. Да и радость людей, которые получают мои съедобные сувениры, вдохновляет.

Надежда ЛЕБЕДЕВА.

lebedeva@vmnews.ru

Фото из архива Анны Шубиной.

#Город
ПнВтСрЧтПтСбВс
Читайте также
Вид:
29.11.202108:24 Мурманский областной центр специализированных видов медицинской помощи выиграл во Всероссийском конкурсе Губернатор Мурманской области Андрей Чибис поздравил депутата городского Совета и главного врача ГОАУЗ «Мурманский областной центр специализированных видов медицинской помощи» Аркадия ... 29.11.202108:13 В Мурманской области - новый руководитель Роспотребнадзора Сегодняшнее оперативное в региональном правительстве началось с представления нового руководителя управления Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека ...
Вчера
28.11.202120:14 «Тотальная заморозка» в Мурманске продолжается Завтра в областном центре синоптики прогнозируют пасмурную погоду и снег. Максимальный уровень влажности составит 91 процент. Ветер юго-восточный, до 2,7 метров в секунду. Температура воздуха днем ... 28.11.202119:44 Российские родители рассказали о любимых книгах на ночь Представители сервисов по поиску высокооплачиваемой работы SuperJob и аудиокниг Storytel провели опрос о традиции чтения на ночь. В нем приняли участие 1600 человек, у которых есть дочери и сыновья ... 28.11.202119:14 В Мурманске отключат холодную воду и газ О плановых ремонтных профилактических работах, которые будут проводиться 29 ноября, сообщают администрация города и ММБУ «Единая дежурно-диспетчерская служба». Так, холодной воды не ... 28.11.202118:43 В Кировске появится аквапарк Аквапарк, о строительстве которого поговаривают уже много лет, появится у подножия горы Айкуайвенчорр рядом с горнолыжным склоном «Большой Вудъявр». Информация об этом появилась после ... 28.11.202118:16 Мурманчане могут раньше всех узнавать городские новости Редакция «Вечернего Мурманска» напоминает мурманчанам про электронную подписку на газету. Свежий номер можно получать на электронную почту в формате PDF раньше выхода печатной версии ... 28.11.202117:49 Андрей Сысоев присоединился к поздравлениям ко Дню матери Заместитель председателя Совета депутатов города Мурманска Андрей Сысоев обратился ко всем мамам Заполярья на своей странице в социальной сети «вКонтакте». «Дорогие наши мамы и ... 28.11.202117:17 Североморцы жалуются на темень во дворах О том, что в Севроморске поздно включают уличное освещение, сообщают подписчики группы «Североморск Life» в социальной сети «вКонтакте». Ситуация осложняется тем, что со ... 28.11.202116:43 В Мурманске задержали похитителя двух плиток шоколада Инцидент произошел в супермаркете, расположенном на улице Аскольдовцев. Сотрудники торгового зала заметили подозрительного мужчину, который долго находился у полок, но потом попытался выйти из ... 28.11.202116:12 Спасатели и синоптики сообщили о морозах в Мурманской области По информации, предоставленной ФГБУ Мурманское УГМС,  29 ноября на всей территории ожидается холодная погода с преобладающей температурой воздуха от -25 до -30 градусов. Северян просят ... 28.11.202115:45 Заполярный останется без электричества и холодной воды Как сообщает ЕДДС Печенгского округа, завтра, в период с 12:00 до 16:00, во всех домах города будет отключено электричество, после чего не будет и холодной воды. Это связано с проведением работ на ... 28.11.202115:16 ДТП на Кольском проспекте стало причиной возникновения затора Авария произошла на перекрестке улицы Баумана и проспекта Кольского, напротив торгового центра «Северное Нагорное». Лоб в лоб столкнулись два легковых автомобиля. В результате инцидента ... 28.11.202114:47 Пропавший в сентябре житель Кировска погиб от отравления Напомним, северянин Владимир Демченко пропал 16 сентября после того, как уехал на работу на Восточный рудник. Тело мужчины было найдено в автомобиле, стоявшем лесу под Апатитами. Сегодня ... 28.11.202114:15 В Белокаменке нашли зараженного коронавирусом 28 ноября 2021 года в Мурманской области было зафиксировано 228 новых случаев инфицирования COVID-19. Всего с начала пандемии в Заполярье было выявлено 86114 случаев заражения: 2552 - на ... 28.11.202113:48 Кировск признали лучшим городом для ведения гостиничного бизнеса Вчера город Кировск одержал победу в конкурсе «Национальная гостиничная премия 2021» и получил первый приз в номинации «Лучший город для ведения гостиничного бизнеса (население до ... 28.11.202113:16 Администрация Мурманска поблагодарила всех северных мам за мудрость и терпение Cердечно поздравляем Вас с Днем матери! Этот трогательный праздник наполнен самыми светлыми и теплыми чувствами. По каким бы дорогам ни провела нас судьба, какие бы ни выпали на нашу долю трудности ... 28.11.202112:45 Избивший жену житель Умбы может отправиться в тюрьму на два года О семейном скандале, произошедшем в одной из квартир дома на улице Беломорской,  правоохранителям сообщили соседи пары.   На место происшествия прибыл участковый. Как оказалось, конфликт ... 28.11.202112:14 Мурманчанин запечатлел белых медведей около острова Надежды #Видео Житель областного центра заметил белую медведицу с потомством около острова Надежды, который располагается на юге архипелага Шпицберген. Видеозапись, сделанная северянином, была опубликована в ... 28.11.202111:41 Фильм «Купе номер шесть» получил гран-при кинофестиваля «Северный Характер» Вчера в Мурманске состоялась церемония награждения ХIII международного кинофестиваля «Северный Характер». В этом году в конкурсной программе было заявлено 89 картин. Обладателем гран-при ... 28.11.202111:12 О мурманских хулиганах двадцатого века 25 декабря 1918 года в Мурманске у Дома кинематографа, принадлежащего купцу Скрябину, был убит поручик 19-го Йоркширского полка Роберт Планктон. Тело англичанина с простреленной головой и пустыми ... 28.11.202110:39 В Мурманске ищут сбежавшего Даню Жительница областного центра ищет своего питомца, который убежал после того, как испугался крупную собаку. Пес по имени Даня потерялся около дома № 3 на улице Планерной. Как сообщает хозяйка, на ... 28.11.202110:07 Еще одна «правда» о «Курске» На одном из федеральных телевизионных каналов идет политическое ток-шоу под громким названием «Право знать». Его ведущий в рекламе пафосно восклицает: «Мы имеем право знать!». ... 28.11.202109:38 Алексей Веллер поздравил северянок с Днем матери Свое искреннее поздравление депутат Госдумы опубликовал в социальной сети «вКонтакте». «Поздравляю вас с одним из самых тёплых и душевных праздников – Днём матери! Мама ... 28.11.202109:04 Северяне сегодня смогут избавиться от ненужного пластика Очередной сбор в Мурманске проведет Центр экологических инициатив «Чистая Арктика» 28 ноября с 12 до 15. Вторсырье принести нужно будет в дом № 25/26 на улице Софьи Перовской (вход со ...
27.11
27.11.202120:20 Мороз и неустойчивое магнитное поле испытают здоровье мурманчан на прочность Завтра в Мурманске ожидается снег на протяжении всего дня. Уровень влажности будет варьироваться от 90 до 92 процентов. Ветер юго-восточный, до 2,2 метров в секунду. Температура ночью  от ... 27.11.202119:45 Мороз помог «Мурману» Сегодня ХК "Мурман" провел очередной матч чемпионата России по хоккею с мячом среди команд Суперлиги. Игра с ульяновской "Волгой" стала первой для нашей команды встречей на своём поле.  В ... 27.11.202119:17 На снегоходной базе в Кандалакше произошел пожар Вчера вечером в экстренные службы поступила информация о возгорании одноэтажного кирпичного строения возле дома № 7 на Кандалакшском шоссе.  Огонь удалось потушить. В результате инцидента ... 27.11.202118:44 Северяне встали на защиту потребовавшего QR-код продавца #Видео Мурманчанка Анна Даргель осталась недовольна тем, что продавец магазина отказал ей в обслуживании из-за отсутствия QR-кода сертификата о вакцинации. Она заявила, что не может предъявить его из-за ... 27.11.202118:13 Толпы пьяных подростков пугают жильцов дома на улице Академика Книповича Жители дома, расположенного на улице Академика Книповича, жалуются на несовершеннолетних мурманчан, которые постоянно отдыхают на репетиционной базе, расположенной в здании. По словам горожан, ... 27.11.202117:43 Мурманская область погружается в полярную ночь На Кольском полуострове наступила полярная ночь. Первыми ее приход ощутили жители поселка Вайда-Губа, который располагается на полуострове Рыбачий.  Завтра во мрак погрузится Печенга, а в ... 27.11.202117:14 Глава администрации Апатитов прокомментировал факт несоблюдения антикоронавирусных мер в ресторане «Заполярье» Глава администрации Апатитов Николай Бова высказал свое мнение об инциденте, произошедшем в ресторане «Заполярье». Напомним, сегодня ночью там случилась массовая драка среди посетителей. ... 27.11.202116:47 Квартиры в Мурманске станут еще дороже Проект приказа «О нормативе стоимости одного квадратного метра общей площади жилого помещения по Российской Федерации на первое полугодие 2022 года и показателях средней рыночной стоимости ... 27.11.202116:14 Жителей Мурманской области предупредили о плохих погодных условиях Как сообщает ФГБУ «Мурманское УГМС, завтра в Мурманской области ожидается холодная погода с преобладающей температурой воздуха до -30 градусов. Главное управление МЧС России по Мурманской ... 27.11.202115:49 Секрет жилищно-коммунального счастья северян и не только Как ни странно, но большую часть наших сограждан вполне устраивает качество услуг ЖКХ. Соответствующие опросы в свое время проводил и ВЦИОМ, и разные специализированные сайты. Цифры могут ... 27.11.202115:15 Лотерейный билет из Мурманска принес жительнице Краснодарского края почти 59 миллионов рублей Девушка, находившаяся в Мурманске в качестве туристки, купила счастливый билетик «Спортлото «6 из 45» на сдачу в одном из магазинов города. О своем выигрыше она не знала несколько ... 27.11.202114:45 Еще 230 жителей Мурманской будут лечиться от коронавируса 27 ноября в Мурманской области было выявлено 230 новых случаев заболевания COVID-19. Общее число заражений составляет 85886: 2551 - на стройплощадке в Белокаменке, 83335 - на остальной территории ... 27.11.202114:16 Заведующая детским садом стала новой главой поселка Зеленоборский Напомним, вчера вечером предыдущая глава населенного пункта сложила свои полномочия. Ирина Самарина записала видеообращение, в котором рассказала, что уходит с поста. Как сообщает Арктический ... 27.11.202113:48 В Мурманске снова горела «деревяшка» Инцидент произошел сегодня утром в квартире, расположенной в двухэтажном доме № 5 на улице Николаева. На место происшествия прибыли два пожарно-спасательных подразделения: 17 человек личного состава ... 27.11.202113:17 Как мурманчанам найти справедливое решение для мусорной реформы? Мурманский филиал АО «Ситиматик» объявил о начале поощрительной акции «Оплата долга без пени». Суть ее в том, что если до конца года оплатить всю задолженность за вывоз ...