Руководство ОАО "Комбинат школьного питания" намерено реорганизовать снабжение школ продуктами.
- Организация питания школьников сегодня оставляет желать много лучшего, — считает исполнительный директор предприятия Евгений Беспалов. — А ведь это наша основная задача. Мы обязаны сделать все, чтобы школьные обеды были как можно вкуснее и полезнее. Пока работа пищеблоков организована таким образом, что фактически они превращены в кухни. К сожалению, это не отвечает санитарным нормам.
По государственным стандартам, готовить пищу для учеников должны сами школы. Но не в тех условиях, которые существуют сейчас. Например, мясо и овощи не следует разделывать в помещениях пищеблоков. Там должна производиться только окончательная подготовка полуфабрикатов. Продукты, поставляемые в школы, должны быть уже очищены, разделаны, обработаны антисептиками, обогащены витаминами и упакованы. Все это прямая обязанность комбината школьного питания. В школах, образно говоря, еду должны лишь поджарить или сварить, а затем подать на столы. Это и безопаснее, и удобнее как для руководства школ, так и для самих детей. Эту схему работы мы планируем внедрить к концу 2009 — началу 2010 года.
Другое направление работы — организация розничной торговли овощами и фруктами в киосках. Сегодня на участках земли, которые предоставлены администрацией города комбинату школьного питания, размещено около 30 муниципальных киосков-тонаров, в которых можно купить различные виды сельхозпродукции по достаточно низким ценам. В частности, КШП участвует в муниципальной программе "Дешевые овощи", которая распространяется на шесть наименований товара. И при этом их цена установлена ниже предусмотренного программой уровня. Наценка составляет не более 12-13 процентов. За счет этого цены на сельхозпродукцию в наших тонарах ниже на 10-12 процентов, чем в среднем по городу. В частности, капуста по программе "Дешевые овощи" стоит 16 рублей за килограмм, при этом мы продавали ее за 12 — 13 рублей 50 копеек. Кроме того, немалую часть товаров поставляют нам местные производители.
