#Все теги

Для здоровья мурманчанам предлагают квасить

08.02.202013:01

Выход из полярной ночи многие мурманчане переносят не легче, чем 40 дней без солнечного света. Сетуя на усталость, сонливость и постоянные простуды, северяне налегают на комплексы витаминов и минералов, чтобы избавиться от гиповитаминоза. Важнейшие правила, распространенные мифы и малоизвестные факты о витаминизации узнали слушатели лекции Юлии Смирновой, врача по медицинской профилактике Мурманского областного центра специализированных видов медицинской помощи.

Оставьте поливитамины в прошлом

Встречу, посвященную восстановлению здоровья после полярной ночи, организовал Информационный центр по атомной энергии Мурманска на борту бывшего атомного ледокола «Ленин». Лекция началась с нескольких советов, которые поразили большую часть слушателей.

– Если говорить о женщинах, то для них тяжелый выход из полярной ночи (с депрессивными состояниями и упадком сил) связан с попытками похудеть после новогодних каникул, – сообщила Юлия. – Зимой, особенно в полярную ночь, ни в коем случае нельзя садиться на диету. Надо, напротив, наполнять рацион белками и жирами, чтобы оставаться в тонусе. У северян преобладает жировой обмен, поэтому желательно есть жирную рыбу дважды в неделю, а также печень трески, супы, запеченные корнеплоды, каши с сухофруктами и ягодами, а перекусывать орехами и семечками, а не мучными изделиями и конфетами.

Также врач советует регулярно есть свеклу и квашеную капусту. Первая полезна для желудка, жирового обмена, нормализации давления и многих процессов в организме. Причем свою пользу свекла не теряет даже после термической обработки. А вот квашеную капусту варить и жарить не стоит. И готовить ее лучше самостоятельно, чтобы в продукте не оказалось уксуса. Он сводит на нет все положительные свойства квашеной капусты, которая содержит витамин С и благотворно влияет на желудочно-кишечный тракт даже при гастрите или язве.

Соблюдение этих рекомендаций принесет больше пользы, чем употребление поливитаминов. Они чрезмерно нагружают печень и почки, а усваиваются всего на 20–25%. Витамины из пищи получать предпочтительнее, чем из аптеки. Прием любых препаратов должен назначать врач после встречи с пациентом и изучения результатов его анализов, потому что избыток витаминов может навредить сильнее, чем их недостаток. Не все излишки витаминов организм может вывести. К накапливающимся относятся жирорастворимые витамины A, D, K, E. Из названия следует, что для растворения им необходимы жиры, поэтому, например, морковку, богатую витамином А, надо сдабривать растительным маслом или сметаной. Гораздо проще обстоит дело с водорастворимыми витаминами. К ним относятся все витамины группы B, C, PP и H. Для растворения им необходима только вода, вместе с которой организм выводит их избытки.

Забудьте о чае с лимоном!

Впервые наличие в пище неких веществ, которые нужны для выживания животным и людям помимо белков, жиров и углеводов, было доказано относительно недавно – в 1880 году. Без этих чудодейственных составляющих еда «пустая». Их недостаток приводит к цинге. Бороться с ней помогает в первую очередь витамин С – наиболее известный и доступный среди прочих. Он помогает синтезироваться интерферонам, которые формируют иммунитет, и выполняет множество других функций. Одними из первых источников витамина С были названы капуста и цитрусовые фрукты, которыми снабжали моряков дальнего плавания в XVIII веке. Несмотря на то, что с тех пор прошло почти 300 лет, до сих пор бытует мнение, что витамина С много в лимоне. Возможно, из-за того, что «аскорбинка» похожа на него по вкусу. Однако по сравнению с шиповником лимон почти бесполезен. В 100 г лимона содержится всего 40 мг витамина С, а в 100 г плодов шиповника – 650 мг! В смородине и болгарском перце – по 200 мг, в киви – 180 мг, в петрушке – 150 мг. Даже в апельсине, более сладком родственнике лимона, витамина С на 20 мг больше, чем в желтом кислющем фрукте. Поэтому про чай с лимоном в качестве профилактического или лечебного средства во время простуды можно забыть раз и навсегда. И не только потому, что лимон содержит мало витамина С, но еще и потому, что в горячей воде он распадается на 30-40 %. Плоды шиповника также теряют примерно треть своей силы после заваривания кипятком в термосе, поэтому становятся равноценны свежему болгарскому перцу, киви и однократно замороженной смородине, собранной не более года назад.

При первых признаках простуды врачи часто советуют принять «ударную» дозу витамина С, равную 1000 мг. Съесть для этого 150 граммов шиповника или полкило смородины смогут не все, поэтому в данном случае потребуется «аскорбинка». Но насколько она усвоится, зависит от особенностей вашего организма.

Вместо солнца – рыба, помидоры и объятия

Самый труднодоступный для северян витамин – D. Он вырабатывается в коже под действием ультрафиолета, который в Мурманске в дефиците, так как ясных дней в году здесь насчитывается всего около 60. И большая их часть выпадает на полярный день, когда многие мурманчане отдыхают в теплых краях. А при нехватке витамина D затрудняется выработка гормона серотонина, одного из «гормонов счастья». Вот почему во время полярной ночи появляется нервозность, раздражительность и меланхолия.

– Некоторые пытаются восполнить недостаток солнечного света посещением солярия, – делится наблюдениями Юлия Смирнова. – Это большая ошибка! В российских и даже европейских соляриях почти нет ламп с длинным спектром, который бы помогал вырабатывать витамин D. Но даже в солярии с идеальными лампами вы в десятки раз повышаете риск развития у себя меланомы – одной из самых опасных злокачественных опухолей, которая быстро прогрессирует, захватывая весь организм.

К счастью, витамином D можно насытиться и без солнечного света, потребляя жирные сорта рыбы, печень трески, яйца и натуральное сливочное масло с жирностью 82,5%. Но получить из пищи рекомендуемую норму витамина D сложно, поэтому врачи советуют круглогодично принимать его дополнительно в виде капель или растворимых таблеток. Проверить, есть ли у вас недостаток витамина D и насколько серьезный, можно с помощью так называемого «анализа 25 ОН».

При нехватке витамина D выработку серотонина можно стимулировать, употребляя продукты, богатые аминокислотой триптофаном. Она содержится в свежих или сушеных помидорах, в томатной пасте, в сухих финиках, в бананах и горьком шоколаде. Только не переборщите с финиками, бананами и шоколадом, иначе никакой серотонин не поможет избавиться от грусти при взгляде в зеркало.

Гормоны связаны с витаминами косвенно, однако помогут мурманчанам облегчить выход из полярной ночи. Бывает, что после новогодних праздников, которые заканчиваются вместе с периодом темноты, трудно заснуть и сложно проснуться. Сказывается недостаток мелатонина, который регулирует биоритмы. Он вырабатывается в достаточном количестве только при наличии солнечного света, триптофана и серотонина. Получается замкнутый круг, но, слава богу, есть еще несколько гормонов счастья, которые могут скрасить жизнь. Например, дофамин. Он вбрасывается в кровь, когда мы достигаем поставленных целей, даже если они связаны с повседневными задачами. Еще один гормон радости – окситоцин. Чтобы он активизировался, надо влюбиться или обнять несколько человек.

– Кроме серотонина, тесно связанного с витамином D, нормализовать деятельность нервной системы помогают витамины группы B, –добавляет Юлия. –- Также они помогают поддерживать в норме и физическое состояние организма. Богаты этими витаминами печень, почки, крупы и мука грубого помола. Есть миф, что витамин B12 содержится в спирулине и дрожжах, но на самом деле там есть псевдовитамин B12, который очень похож на настоящий, но не восполняет его недостаток.

Не весь магний одинаково полезен

Когда дошла очередь до макроэлементов, Юлия Смирнова сказала, что больше всего нашему организму требуются кальций, калий, магний, марганец, натрий, фосфор и железо. Последнее минимизирует риск возникновения анемии, и получить его очень просто: съедайте в день пару зеленых яблок в свежем или сушеном виде вместо сухариков и чипсов. Калий нормализует сердечную деятельность и содержится в большом количестве в бананах. Хром помогает регулировать углеводный обмен, уровень глюкозы и нормализует давление. Одними из лучших источников хрома принято считать брокколи, печень, виноградный сок. Фосфор ускоряет обмен веществ. Если его маловато, то похудеть не получится. Марганец нужен для стабильной работы нервной системы. У нас на Севере его лучше всего получать из сушеной черники, которая еще и зрение восстанавливает.

О таких элементах таблицы Менделеева, как магний и кальций, надо поговорить отдельно.

О недостатке магния часто вспоминают, когда нервы расшалились. А состояние мурманчан при выходе из полярной ночи имеет даже специальное название –- синдром полярного напряжения. В это время одни готовы взорваться по любому поводу, а другие становятся заторможенными и плаксивыми. Покупая препараты с магнием, надо внимательно изучать состав, так как магний выпускается в разных формах. Самый распространенный и универсальный – цитрат магния. Самая активная форма магния – хелатная. А против аритмии, раздражительности, бессонницы и апатии нужно принимать треонат магния. Натуральные источники магния – орехи, авокадо, стручковые и бобовые, фрукты.

Вместе с магнием нельзя употреблять алкоголь и добавки с кальцием. Они препятствуют усвоению магния. А всасыванию кальция мешает избыток соли и кофеин. Поэтому в кофе советуют добавлять молоко или сливки, чтобы сразу восполнить потери. Всем известно, что кальций необходим для формирования и возобновление структуры костей, но также он нужен для свертываемости крови и передачи нервных импульсов. Лидируют по содержанию кальция бобовые. Молочная продукция занимает второе место. Всасываемость кальция с возрастом снижается, поэтому ему надо помогать, употребляя кальцийсодержащие продукты вместе с жирами и витаминами D и К.

Опасная овсянка

Открытием для многих слушателей лекции стал совет Юлии Смирновой отказаться от овсяной каши, сваренной на воде.

– В овсянке, как и в других крупах и хлебе, содержится фитин, который мешает усвоению кальция, – сказала Юлия. – Поэтому готовить овсянку можно на воде, если хотите, но перед едой добавьте в нее молоко, как в кофе, чтобы фитин не вымывал кальций из организма. Фитин содержится во всех зерновых и бобовых, поэтому их нужно замачивать на несколько часов перед приготовлением, чтобы фитиновая кислота выходила и не мешала всасыванию кальция, железа, магния и цинка.

В конце лекции врач дала очень полезные советы тем, кому время от времени хочется чего-нибудь сладенького, соленого или копченого. Каждое подобное желание обусловлено недостатком какого-либо витамина или элемента, но восполнять его нужно грамотно.

– Если хочется сладкого, вам не хватает глюкозы. Конечно, можно наесться конфет или пирожков, но сладкие овощи, фрукты, ягоды и мед гораздо полезнее, –- советует Юлия. – Если хочется жирной пищи, это сигнал: «Нужен кальций!». Налегайте на сыр, бобовые и брокколи, а не на свинину и масло. Захотелось колбаски или других копченостей? Истощился запас холестерина. Пополнить его помогут красная рыба, орехи, оливки и авокадо. Желание накупить шоколада появляется от недостатка магния. Если хочется хлеба, организм требует азота. Лучше повышать его уровень не булочками и горбушками, а мясом, рыбой и орехами. Питайтесь правильно и будьте здоровы!

 

Павел СТЕПАНЕНКО.

stepanenko@vmnews.ru

Фото автора, из архива ИЦАЭ и открытых Интернет-источников.

--

Хотите приобрести высококачественные органические сухофрукты, орехи и семечки? Воспользуйтесь сайтом https://www.yummway.com. Индивидуальные коллекции. Высококачественный, чистый и безопасный товар.
Реклама.

#Здоровье
Новости по теме
29.06.202012:32 Актуально: в Мурманске важно носить медицинскую маску #Коронавирус#Здоровье В связи с ростом количества заболевших коронавирусной инфекцией в Мурманске горожанам в очередной раз напомнили о важности ношения медицинских масок, гигиене и социальной дистанции. Напоминаем, что ... 28.06.202013:55 Мурманчане жалуются на антисанитарию возле обсерватора #Здоровье В социальной сети жители Заполярья возмущаются мусором возле обсерватора, расположенного на улице Октябрьской. По мнению северян, нарушены санитарные нормы. На территории учреждения разбросаны ... 21.06.202012:11 Жительница Заполярного пожаловалась на перинатальный центр #Здоровье Северянка в социальной сети обвинила сотрудников принатального центра в Мурманске в невнимании, из-за которого ее новорожденная дочь чуть не появилась на свет "в поле". Жительница Заполярного 18 июня ...
ПнВтСрЧтПтСбВс
Читайте также
Вид:
19.03.202410:57 Андрей Малахов оригинально поздравил главу Заполярья с юбилеем #Видео Известный телеведущий, уроженец города Апатиты Андрей Малахов оригинально поздравил губернатора Андрея Чибиса с юбилеем. «Хочу показать вам уникальную репродукцию фото 1960 года, на котором ... 19.03.202410:38 Весомые результаты Разукомплектованные машины, брошенные своими владельцами у дома № 54 на улице Карла Либкнехта, вывезены оттуда. Во дворах на улице Коминтерна, которые соседствуют с торговыми центрами, навели ... 19.03.202410:19 Житель Апатитов получил 15 ножевых в гостях у знакомого Как сообщает «Хибинформбюро», в Апатитско-Кировскую центральную городскую больницу привезли 59-летнего мужчину, который получил 15 ножевых ранений. Несколько из них серьёзно повредили ... 19.03.202410:00 Юрий Сердечкин поздравил Андрея Чибиса с днем рождения Сегодня губернатор Мурманской области Чибис отмечает свой день рождения. «Пусть успех сопутствует в решении самых сложных задач, а рядом всегда будут единомышленники, готовые поддержать смелые ... 19.03.202409:41 Северянку на 10 лет отправили в колонию за наркотики 37-летняя жительница города Полярные Зори договорилась в Интернете с другим лицом о наркобизнесе. В октябре 2023 года она забрала из тайника в Кандалакше крупную партию веществ, расфасовала ... 19.03.202409:22 Ночью в Кильдинстрое сгорела машина 18 марта в 23:19 поступило сообщение о пожаре в ДНТ «Кильдинское» в Кильдинстрое. Там горел легковой автомобиль «Subaru XV». В 12 часов ночи пять пожарных справились с ... 19.03.202409:03 За будущее страны Три дня – 15, 16 и 17 марта – в России проходили выборы Президента Российской Федерации. Мурманчане, как и все россияне, шли на избирательные участки, чтобы отдать голос за одного из ...
Вчера
18.03.202422:03 Юрий Сердечкин поздравил мурманчан с годовщиной воссоединения Крыма с Россией Глава администрации Мурманска Юрий Сердечкин поздравил горожан с десятилетием воссоединения Крыма с Россией. "18 марта 2014 года Президент России Владимир Путин подписал договор о принятии ... 18.03.202421:46 Андрей Чибис: "Десять лет, как Крым вернулся домой" Губернатор Мурманской области Андрей Чибис поздравил с годовщиной присоединения Крыма к Российской Федерации. "Десять лет, как Крым вернулся домой. Празднуем годовщину и передаем привет ... 18.03.202421:08 Завтра в Мурманской области потеплеет Ожидается облачная с прояснениями погода. Небольшой, местами умеренный снег. Ветер юго-западный, западный умеренный, ночью местами сильный. Температура воздуха ночью от -3 до -8°, днем от -4 до ... 18.03.202420:49 Любителю дармовых товаров в Мурманске грозит до двух лет колонии Закончено расследование уголовного дела в отношении серийного похитителя – 26-летнего безработного, ранее неоднократно судимого мурманчанина. Парень совершил 10 краж из мурманских ... 18.03.202420:30 С улиц Мурманска вывезли 2527 тонн снега За выходные, с 11 по 17 марта, сотрудники муниципального учреждения «Управление дорожного хозяйства» вывезли с улиц Мурманска 2527 тонн снега, а на посыпку дорог и тротуаров использовали ... 18.03.202420:11 Заполярные росгвардейцы проверили 98 владельцев оружия На прошлой неделе сотрудники Росгвардии 163 раза выезжали на охраняемые объекты, с которых поступал сигнал «Тревога». За это время не допущено ни одной кражи. Росгвардейцы задержали 23 ... 18.03.202419:52 Юные северяне могут выступить на гала-концерте в Москве с оркестром «Фонограф-Симфо-Джаз» Во вторник, 19 марта, в 14:30 состоится прослушивание в рамках регионального детско-юношеского эстрадно-джазового конкурса «Фонограф-Дебют». Пройдет оно в мурманской областной филармонии. ... 18.03.202419:33 В Мурманске состоится смотр-конкурс отрядов почетных караулов В среду, 20 марта, в 11:45 состоится региональный смотр-конкурс отрядов почетных караулов для участия в международном слёте мемориальных отрядов Постов № 1 Республики Беларусь и России. Он пройдет ... 18.03.202419:14 Прокуратура Мончегорска помогает пенсионерке вернуть деньги за лекарства Жительница Мончегорска обратилась в прокуратуру города. Пенсионерка является инвалидом третьей группы и не может получить деньги от пенсионного фонда за покупку лекарств. До этого женщина проходила ... 18.03.202418:55 Мурманский и аргентинский университеты планируют сотрудничать Мурманский арктический университет посетила участница Всемирного фестиваля молодежи Паола Пфох, представитель Института культуры, общества и государства Национального университета Огненной Земли, ... 18.03.202418:36 Апатитчанина арестовали за прогулы Апатитчанин систематически нарушал общественный порядок, за это он по решению суда был наказан 160 часами обязательных работ. Но трудиться северянин не торопился и вновь привлек внимание приставов. ... 18.03.202418:17 В апатитских «Сопках» юных осужденных учили осознанно выбирать путь в жизни На базе молодежного пространства «Сопки» прошло психологическое занятие «Твой выбор» с несовершеннолетними осужденными, состоящими на учете в уголовно-исполнительной инспекции ... 18.03.202417:58 Жительница Североморска ударила мужа ножом В больницу Североморка из дома на улице Гвардейской госпитализировали 31-летнего мужчину. У мужчины была колото-резаная рана брюшной полости. Сотрудники полиции задержали 33-летнюю супругу ... 18.03.202417:39 Уличный флешмоб «Крымская весна» прошел в Мурманске #Видео В честь десятой годовщины воссоединения Крыма с Россией активисты Молодой Гвардии Мурманской области организовали для мурманчан уличный флешмоб «Крымская весна». Участники с листами ... 18.03.202417:20 С апреля северяне смогут прямым рейсом улететь в Казань Через несколько месяцев жители Мурманска отправятся в летние отпуска. Некоторые заранее готовятся к отдыху и планируют свой маршрут. Так, жительница Мурманска Анастасия Бабайлова поинтересовалась на ... 18.03.202417:20 Андрей Чибис: «Вместе мы - сила» #Видео «Спасибо всем северянам!  Вместе мы приняли участие в важнейшем событии для страны, в выборах Президента России.  То, какое ошеломляющее количество людей проголосовало и то, сколько ... 18.03.202417:07 Мурманчане отметили десятилетие воссоединения Крыма с Россией Сегодня мурманчане отметили десятилетие воссоединения Крыма с Россией. Митинг-концерт прошел в сквере на улице Ленинградской в центре города. 18.03.202417:01 В Заполярье более 700 военных и росгвардейцев следили за порядком во время выборов Военнослужащие и сотрудники Управления Росгвардии обеспечивали безопасность на территории Мурманской области во время проведения выборов президента РФ. Накануне взрывотехники ОМОН ... 18.03.202416:42 Телебашня в Мурманске включит подсветку в честь годовщины воссоединения Крыма с Россией Телебашни более чем в 30 регионах России включат праздничную подсветку в честь десятилетия воссоединения Крыма и Севастополя с Россией, сообщает ТАСС со ссылкой на пресс-служб Российской ... 18.03.202416:23 Мурманскую молодежь приглашают на семинар «Протуризм» Образовательный семинар пройдет 2 апреля с 15:00 до 17:00 в Мурманской областной научной библиотеке. Семинар включает в себя три образовательных модуля с практической частью, итогом работы которых ... 18.03.202416:04 Юные северянки похитили из подъезда детский мотоцикл На днях в Североморске из подъезда в доме № 14 на улице Сафонова пропал детский мотоцикл. Хозяева вещи посмотрели запись с камер видеонаблюдения и установили воришек. Ими оказали две молодые девушки, ... 18.03.202415:56 В Кировске горела кухня в квартире Так, 18 марта в 13:20 начался пожар в жилом пятиэтажном доме № 43 на Кирова в Кировске. На кухне жилой квартиры сгорел гарнитур. С огнем боролись восемь пожарных. Причины пожара и ущерб от него ... 18.03.202415:45 Гармония соседей с улицы Крупской В канун профессионального праздника работников жилищно-коммунального хозяйства я напросилась в подмастерья к одному из самых известных и опытных дворников Мурманска Анне Билык. Она больше двух ... 18.03.202415:26 Апатитские вандалы лишили подсветки арт-объект Знаменитый улыбающийся камень в Апатитах снова остался без подсветки. Неизвестные вандалы унесли четыре светильника, сообщает портал «ХибИнформБюро». В местном управлении городского ... 18.03.202415:20 В рамках Полярной Олимпиады пройдет более 40 зрелищных мероприятий #Видео «Вчера мы открыли 89 традиционный Праздника Севера и 64 Праздник Севера учащихся. Прямая трансляция церемонии набрала более 13 000 просмотров. А на Центральном стадионе Мурманска собрались ... 18.03.202415:16 В мурманских школах обновятся столовые и спортзалы Как сообщил глава администрации города Мурманска Юрий Сердечкин в соцсетях, 26 учреждений образования города Мурманска стали победителями губернаторского проекта «Арктическая школа» в ... 18.03.202415:07 На Старостина кто-то разбил стекло на остановке #Видео Очередные вандалы испортили остановку общественного транспорта в Мурманске. В этот раз неизвестные разбили стекло в районе улицы Старостина. Видеозаписью очевидцы поделились в группе ВК ... 18.03.202414:48 Улыбки на арктическом побережье: более ста тысяч человек в 2023 году зафиксировала онлайн-камера «Ростелекома» в Териберке erid:2Vfnxwny1GC В 2023 году онлайн-камера «Ростелекома», установленная на пляже в селе Териберка Мурманской области, зафиксировала свыше 103 тысяч человек. В 2020 году ... 18.03.202414:29 Мурманчанин не успел побриться украденным станком Поздно ночью 51-летнему безработному жителю Мурманска понадобилось побриться. Он пришел в гипермаркет «Лента» на улице Шевченко и в отделе с товарами для личной гигиены присмотрел себе ... 18.03.202414:10 Мончегорские школьники не пошли на уроки из-за сильного ветра Сегодня в школах Мочегорска отменили уроки для учеников 1-7 классов. Как сообщили в городской администрации, ограничения ввели из-за сильного ветра. «В связи с неблагоприятными погодными ... 18.03.202413:51 Соцсети: на Лобова с крыши дома свисает лист металла #Видео Жительница Росты Екатерина Пересторонина сообщила в соцсетях, что на крыше дома № 35 на улице Адмирала флота Лобова болтается металлический лист. Женщина написала в группе ВК «Моя Роста», ... 18.03.202413:32 На Шабалина водитель задел припаркованное авто и покинул место ДТП Произошел дорожный инцидент во дворе дома № 53 на улице Шабалина в Мурманске. По словам северян, которые разместили фото в социальной сети «ВКонтакте» в группе «ДТП 51 Помощь на ... 18.03.202413:13 В сквере на Ленинградской сегодня пройдет митинг Сегодня мурманчане отмечают десятилетие воссоединения Крыма с Россией. Митинг-концерт пройдет в 17:00 в сквере на улице Ленинградской. Воссоединению Крыма с Россией был посвящен и митинг, который ...