Бескультурное питание
В Мурманске в центре здоровья на улице Фестивальной бьют тревогу: на обследовании здесь у шестидесяти процентов мурманчан выявляют лишнюю жировую массу. Причем бывает, что и при нормальном весе. То есть в организме не хватает мышц и костной ткани, их как бы замещает жир. Ольга Васильева, заведующая центром, первой причиной этого называет банальное неправильное питание. И, что немаловажно, подчеркивает, что привычка к такому питанию закладывается еще в детстве.
В чем сила "вкусных" сосисок
Действительно, почему одни подростки страдают ожирением, а другие, напротив, не могут добрать нормальный вес? И можно ли по пищевым предпочтениям ребенка "угадать" его проблемы со здоровьем в будущем? И какие приоритеты в детском питании выбрать?
Например, многие мурманчане, ссылаясь на занятость, спрашивают у специалистов рубрики "Здоровье", можно ли заменить в детском меню мясо колбасой или сосисками, домашние котлеты — полуфабрикатами.
"Чем меньше в меню ребенка будет рафинированных продуктов: колбас, сосисок, других полуфабрикатов, тем здоровее он будет, — считает мурманский детский эндокринолог Татьяна Махова. — Потому что все так называемое быстрое питание содержит усилитель вкуса — глутамат натрия, который стимулирует аппетит и может способствовать как развитию ожирения, так и заболеванию желудочно-кишечного тракта. В частности — гастрита. Плюс глутамат натрия может вызывать чувство привыкания, потому дети зачастую "голосуют" за "вкусные" сублимированные продукты".
Однако в меню ребенка должна быть здоровая еда, и чем она проще, тем лучше. Основная потребность детского организма в белках и жирах может быть восполнена мясом, рыбой, в углеводах — фруктами, овощами.
За что чипсы "любят" гипертоников
Но как же быть с любимыми школьниками чипсами, сухариками, лимонадами? Запретить?
"Такая еда категорически противопоказана детям, склонным к ожирению, — продолжает эндокринолог. — И другим детям ее нужно разрешать есть с большой осторожностью. Поскольку помимо глутамата натрия чипсы, сухарики, копчености содержат еще и много соли. Их употребление в будущем может спровоцировать склонность к высокому артериальному давлению.
Что же касается лимонадов, то чрезмерное увлечение ими зачастую приводит детей к ожирению. В литре лимонада содержится около 500 калорий, а это пятая часть всей суточной нормы! Это, кстати, касается и компотов, и сладкого чая, из расчета две чайные ложки сахара на стакан. На приеме я советую маленьким любителям сладких напитков перейти на обычную воду. И в большинстве случаев лишний вес пропадает.
На вес ребенка прежде всего влияют пищевые привычки семьи. Там, где есть культ еды, привычка вкусно и сытно есть, там, как правило, и у детей, и у родителей есть лишние килограммы".
По словам Татьяны Маховой, второй фактор, который также играет не последнюю роль в наборе веса, — наследственность. Бывают дети с плохим аппетитом и с недобором веса. Если рост при этом не отстает от нормы, то в принципе это можно не считать серьезным отклонением. Если отставание в росте есть, нужно обследоваться.
Как мама с папой ели булочки по ночам
Нужно ли ребенку давать с собой в школу что-то съестное, если учесть, что он там будет обедать или завтракать?
Эндокринолог убеждена, что давать съестное для так называемого перекуса все-таки нужно. Особенно если до обеда или после завтрака проходит довольно большой промежуток времени. Ребенок ни в коем случае не должен голодать. После домашнего завтрака ребенок может перекусить в школе часа через два-три. Вообще, если ребенок хочет есть, он должен поесть.
Другое дело, если ни через два, ни через три часа у школьника еще не проснулся аппетит. Это тоже нормально. И насильно заставлять ребенка что-то есть в этом случае не нужно.
Но в обоих случаях необходимо понимать, что ребенок должен завтракать и перекусывать здоровой пищей, а не сублимированной.
Сейчас специалисты бьют тревогу: в Мурманске за последние годы количество обращений к врачам по поводу избыточного веса детей увеличилось в среднем процентов на 50. Родители склонны винить в этом все тот же глутамат натрия, усилитель вкуса.
"И все-таки дело не в глутамате натрия! — считает Татьяна Махова. — Ведь и черного хлеба можно съесть на три тысячи калорий и в итоге получить лишний вес. Дело в культуре питания. Дети, повторюсь, копируют пищевое поведение родителей. Я знаю из обратившихся ко мне на прием только одну семью, в которой мама с папой ели булочки по ночам, чтобы ребенок не увидел. Они страдали избыточным весом и старались не формировать у ребенка культ еды. Но это нетипичный случай, в основном родители кормят ребенка так же и тем же, что и как едят сами".
Почему девочкам отказывает чувство меры
Мурманский эндокринолог говорит, что самый опасный возраст для набора веса у девочек — 12-13 лет, у мальчиков — 15-16. Дело в том, что на фоне полового созревания у подростков повышается скорость роста организма, сильно возрастает аппетит. Но к этому возрасту рост замедляется, а повышенный аппетит остается. От этого, как правило, больше всего страдают девочки — быстро набирают лишний вес.
В это время врач советует им немного уменьшить калорийность блюд и больше двигаться, поскольку еще одна веская причина набора веса у современных детей — малоподвижный образ жизни. Они проводят очень много времени за телевизором и компьютером, посещают музыкальные школы, языковые курсы. Но очень мало гуляют на улице и занимаются спортом.
Людмила ФЕДОРОВА.
Фото Марты ЖЕГАЛИНОЙ.
Грамотное меню
По мнению диетологов, ребенок, учащийся в школе, должен есть не менее четырех раз в день, причем завтраки, обеды и ужины обязательно должны включать в себя горячие блюда и быть не только вкусными, но и полезными. То есть содержать витамины.
Витамин А — обеспечивает нормальное состояние слизистых оболочек и кожи, улучшает сопротивляемость организма, отвечает за нормальное состояние зрения. Витамин А содержится в рыбе и морепродуктах, печени, абрикосах, моркови.
Витамин В1 — улучшает пищеварение, укрепляет нервную систему и память. Этот витамин находится в овощах, рисе, мясе птицы.
Витамин В2 — укрепляет ногти и волосы и положительно влияет на состояние нервов. Витамин В2 содержится в яйцах, молоке, капусте брокколи.
Витамин В6 — отвечает за нормальную работу печени, улучшает кроветворение, благотворно влияет на функции нервной системы. Этот витамин содержится в яичном желтке, пивных дрожжах, бобовых и в цельном зерне.
Витамин В12 — стимулирует рост, способствует кроветворению, улучшает состояние центральной и периферийной нервной системы. Содержится в мясе, сыре, морепродуктах.
Витамин РР — регулирует уровень холестерина и улучшает кровообращение. Витамин РР содержится в рыбе, мясе, орехах, овощах, в хлебе грубого помола.
Пантотеновая кислота — благотворно влияет на функции нервной системы и двигательную функцию кишечника. Содержится в яичном желтке, мясе, фасоли, цветной капусте.
Фолиевая кислота — необходима для роста и нормального кроветворения. Это “зеленый” витамин. Фолиевой кислоты много в шпинате, зеленом горошке, савойской капусте.
Биотин — отвечает за состояние кожи, ногтей и волос, регулирует уровень сахара в крови. Биотин содержится в яичном желтке, буром рисе, соевых бобах, помидорах.
Витамин С — полезен для иммунной системы, соединительной ткани и костей, ускоряет заживление ран. Витамина С много в шиповнике, облепихе, сладком перце, черной смородине, лимоне.
Витамин D — укрепляет зубы и кости. Витамин D находится в печени, икре, яйцах, молоке.
Витамин Е — борется с разрушительным воздействием свободных радикалов, влияет на функции эндокринных и половых желез, замедляет старение. Содержится в орехах и растительных маслах.
Витамин К — отвечает за нормальную свертываемость крови. Этот витамин находится в шпинате, кабачках, салате и белокочанной капусте.
К ТЕМЕ
Родители непременно должны учитывать потребность ребенка в калориях. Детям 7-11 лет необходимо получать примерно 2300 ккал в день, 11-14 лет — 2500 ккал, 14-18 лет — до 3000 ккал. Если ваш ребенок посещает спортивные секции, нужно увеличить калорийность пищи примерно на 300 ккал, точно так же следует увеличить калорийность, если ребенок учится в специализированной школе с углубленным изучением того или иного предмета.
Когда малыш начинает ходить, очень важно обеспечить ему правильное развитие стопы. В этом поможет специальная детская обувь Attipas . Она обладает прочной мягкой, но не скользящей подошвой, ноги в ней дышат, благодаря наличию отверстий, одевается, как носок. Здесь представлен широкий выбор обуви для маленьких принцев и принцесс.
Реклама.
