Специалисты Североморского межрегионального управления Россельхознадзора провели мониторинг заполярных предприятий общественного питания с использованием Федеральной государственной информационной системы в области ветеринарии «Меркурий».
В результате они нашли 165 нарушений. Все они касались продуктов животного происхождения: невозможно определить, проведены ли лабораторные исследования, было ли качественным сырье, были ли здоровы животные, от которых получено мясо, и т. д.
Например, в одном из ресторанов подают блюда на мангале, мясные супы и салаты. По данным системы «Меркурий», в 2023 году в заведение не поступали говядина, свинина и баранина. Специалисты пришли к выводу, что мясо приехало без ветеринарных сопроводительных документов. А значит, нельзя оценить качество, безопасность и происхождение сырья.
Должностные лица Управления направили предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований. Жителям и гостям Заполярья рекомендовано требовать документы на любую продукцию животного происхождения.
