На этой неделе возобновился прием заявок на участие в программе «Губернаторский старт». Всего за четыре года реализации проекта в Кольском Заполярье поддержку получили 127 предпринимателей на общую сумму 134 миллиона рублей.
Среди тех, кто уже получил гранты на развитие собственного бизнеса, – мурманский кузнец Максим Прожеваров, который уже много лет профессионально занимается изготовлением ножей, а также предпринимательница Виктория Орлова, выбравшая для бизнеса направление арктического фастфуда.
Северные ножи
Раньше Максим Прожеваров возглавлял мурманский филиал одной из крупных российских фирм, а изготовлением ножей занимался лишь на досуге. Но увлечение ковкой захватило мурманчанина настолько, что теперь он занимается только кузнечным ремеслом.
Собственную мастерскую «Полярная мануфактура» Максим Прожеваров открыл в 2011 году. Тогда он получил первый предпринимательский грант, связанный с кузнечным ремеслом. В позапрошлом году поддержка была оказана снова – уже по программе «Губернаторский старт». На средства гранта Максим Прожеваров приобрел необходимое оборудование для литейного производства.
– Я создаю северные ножи, и каждый изготовленный клинок неповторим своим узором, складывающимся из многократного наложения друг на друга слоев металла, – рассказал Максим Прожеваров. – В изделиях использую местные металлы, заполярные виды древесины и рога оленя. На лезвия я ставлю клеймо в виде рыбки в знак того, что клинок был изготовлен в Кольском Заполярье.
Специального кузнечного образования у Максима Юрьевича нет. Сначала он учился по журналам и книгам, а потом, уже в начале двухтысячных годов, черпал информацию на Интернет-форумах. К слову, в роду у Максима Прожеварова уже были кузнецы – по линии матери кузнечное дело наследственное.
– Первый клинок смастерил еще в пять лет, – вспоминает мурманчанин. – С десяти лет начал делать полноценные ножи – с обработкой железа, перетачивал обломки разных инструментов.
Кузнец делает ножи для повседневной жизни. Длина лезвия выбирается такая, чтобы легко можно было разрезать буханку хлеба. На каждый нож выдается сертификат, подтверждающий, что изделие не является холодным оружием.
В 2022 году Максим Прожеваров отправил партию бытовых ножей для участников спецоперации. Их нельзя использовать как холодное оружие, но они помогают выживать в самых трудных условиях.
– Народы Севера с давних времен используют ножи для выживания, поэтому они универсальны: для охоты и промысла, хозяйства, разделки дичи и рыбы, – говорит Максим Прожеваров. – Такие ножи многофункциональны и удобны в использовании и носке.
Арктический фастфуд
Еще один мурманский проект, получивший поддержку по программе «Губернаторский старт», – мобильное кафе-пельменная «Pelmen house». Это часть молодого ресторанного проекта, который начался с одноименного кафе на улице Коминтерна. На средства гранта мурманская предпринимательница Виктория Орлова приобрела фудтрак для размещения мобильной пельменной, в котором находится морозильное и холодильное оборудование, а также кофемашина. Фудтрак работает возле морвокзала, а также участвует в гастрономических ярмарках и фестивалях на улице Воровского.
Виктория Орлова в бизнесе не новичок. Раньше она занималась продажами брендовой одежды, а затем активно стала изучать рынок фастфуда.
– Однажды ко мне приехали друзья-итальянцы, – рассказала Виктория Орлова. – Их очень интересовали русские блюда, в частности, борщ и пельмени. Борщ я сварила для них дома, а пельмени налепила моя мама. Но гости захотели попробовать пельмени именно с местными продуктами. Мы обзвонили все рестораны, которые на тот момент работали в городе. И нигде не было ничего даже близко соответствующего нашему запросу – только обычные пельмени. Так и пришла идея заняться арктическим фастфудом. Так как Мурманская область сейчас нацелена на развитие туризма, мы поняли, что есть ниша, которую можно занять. Мы первые в России, кто занимается арктическим фастфудом. Причем наше кафе популярно не только у туристов, но и у местных жителей, многие из которых хорошо помнят, как еще в советское время всей семьей лепили пельмени. Мы приобщаем к такому питанию и самых юных северян – именно поэтому дети до семи лет питаются в нашем кафе бесплатно.
Все блюда готовятся на территории Мурманска с использованием местной продукции. В меню мобильного кафе-пельменной – арктические пельмени, таежный чай с использованием дикорастущих трав, сбитень на основе северных ягод.
На данный момент «Pelmen house» уже продал несколько франшиз – три в Мурманске, одну – в Санкт-Петербурге, также готовится к открытию кафе в Североморске. В перспективе сеть будет расширяться, ведь спрос на арктические пельмени необычных цветов и с необычными начинками высок.
Среди победителей программы «Губернаторский старт» есть и другие проекты из Мурманска, о которых ранее рассказывала «Вечерка». Это центр детского плавательного центра «Abdo swimming», цех по производству мясных полуфабрикатов из фермерского сырья по франшизе «Деревенька-добренька», центр поддержки мам «Северная мама», производство боевой одежды «ХРОМ» и другие.
Елена ГРИБОВА. Фото из архива Максима ПРОЖЕВАРОВА и Виктории ОРЛОВОЙ.
От первого лица
– Отличная новость для тех, кто хочет открыть свой бизнес. Глава региона Андрей Чибис объявил о начале приема заявок на конкурс «Губернаторский старт». В этом году финансирование программы увеличено до 50 миллионов рублей. Это значит, что еще больше предпринимателей смогут воплотить свои идеи в жизнь. Средства гранта можно потратить на аренду нежилых помещений или земельных участков, приобретение оборудования, ремонтные и строительно-монтажные работы, расходы на рекламу и продвижение проекта.
Приглашаю мурманчан к участию!
Наша справка
Прием заявок на участие в программе «Губернаторский старт» будет идти до 7 марта. Претендовать на поддержку могут субъекты малого и среднего предпринимательства, физические лица и самозанятые. Проект должен быть реализован в течение года с даты получения гранта, а общий срок мониторинга проекта по достижению его показателей составляет два года. Сумма гранта для отдельных категорий заявителей достигает двух миллионов рублей.
Оператором конкурса «Губернаторский старт» является Мурманский региональный инновационный бизнес-инкубатор. Узнать подробнее о конкурсе, а также получить консультацию можно по телефону 43-29-49. Заявки принимаются по электронной почте: grant@mribi.ru.
