#Все теги

Сальмонеллез не терпит промедления

30.10.201407:00

Недавняя вспышка сальмонеллеза на Ловозерском ГОКе, о которой неоднократно рассказывала "Вечерка", лишний раз напомнила нам о коварстве этого вируса.

В начале октября жертвой его стали почти 200 работников комбината. Причиной же, как установило расследование, послужило нарушение санитарных правил при производстве, хранении и реализации продукции в столовой. Очаг инфекции удалось локализовать в течение трех дней. Однако эта ситуация наглядно показала, как серьезны могу быть последствия, стоит лишь нарушить элементарные правила обращения с продуктами.

Как сообщили в региональном управлении Роспотребнадзора по Мурманской области, сальмонеллез  - острая зоонозная кишечная инфекция, характеризующаяся поражением органов пищеварения с развитием синдрома интоксикации. При этом возбудители сальмонеллезов обладают способностью к значительной выживаемости, хорошо переносят замораживание, высушивание, соление, копчение. При хранении готовых блюд в тепле, при так называемой термостатной температуре (на краю плиты) быстро накапливаются  в молочных, мясных продуктах, особенно в рубленых котлетах, фрикадельках, зразах, макаронах с мясом.

Пути заражения сальмонеллезом многообразны: наиболее частый - пищевой, чаще всего при употреблении блюд из мяса животных и птиц, а также яиц. Микробы попадают в продукты при недостаточной кулинарной обработке (полусырые бифштексы, яйца сырые и всмятку, яичница-глазунья, кремы, мясные салаты, студни), неправильном хранении.  Но не стоит забывать, что сальмонеллезом можно заразиться и бытовым путем - через грязные руки, предметы ухода, игрушки или при нарушении элементарных правил личной гигиены.

Инкубационный период болезни может продолжаться от нескольких часов (при пищевом заражении) до нескольких суток (при контактно-бытовом  пути заражения), в среднем 2-3 дня. Заболевание начинается остро: озноб,  повышение  температуры  до 38-39 градусов Цельсия, головная боль, слабость, схваткообразные боли в животе, тошнота и рвота. Продолжительность заболевания в основном - от 2 до 10 суток. При этом медики категорически  не советуют заниматься самолечением, поскольку от скорости обращения  к  врачу  зависит  не только эффективное выздоровление больного, но и безопасность окружающих, в том числе родственников.

Для предупреждения сальмонеллеза необходимо соблюдать несложные меры профилактики:

- мясо и мясные продукты подвергать тепловой обработке;

- для разделки сырого мяса и готовых к употреблению продуктов следует обязательно использовать  раздельные доски;

- яйца, которые идут в кулинарные и кондитерские блюда, должны быть чистыми;

- сырые продукты и готовые к употреблению необходимо хранить в холодильнике раздельно и в упаковке;

- нужно соблюдать сроки хранения продуктов и готовых блюд,  исключить длительное хранение пищи даже в условиях холодильника;

- не забывать об элементарных правилах личной гигиены, тщательном мытье рук с мылом перед едой и после пользования туалетом.

! Медики категорически не советуют при проявлении клинических симптомов кишечной инфекции заниматься самолечением! Своевременное обращение за медицинской помощью не только сделает более эффективным лечение, но и обезопасит от заражения членов семьи и окружающих людей.

Екатерина КОЗЛОВА.

#Архив
ПнВтСрЧтПтСбВс
Читайте также
Вид:
21.06.202414:40 Жители Заполярья зажгут «Свечу памяти» Мурманская область присоединится к традиционной акции «Свеча памяти». 22 июня в 4:00 утра по всей России в этот день зажгут свечи в память о тех, кто отдал жизнь во имя Великой Победы. В ... 21.06.202414:21 Велосипедиста из Мурманска накажут за выезд на «зебру» Стали известны подробности ДТП с велосипедистом, которое произошло вчера вечером на улице Академика Книповича. Так, водитель автомобиля «Тойота Рав4» сбил 18-летнего велосипедиста, ... 21.06.202414:02 В День молодёжи в Заполярье запретят продавать алкоголь В соответствии с законом Мурманской области, 29 июня в регионе запрещена розничная продажа алкогольной продукции. Данное ограничение не распространяется на розничную продажу алкогольной продукции ... 21.06.202413:43 Андрей Чибис: «Дорожная кампания в регионе проходит в плановом режиме» Губернатор Мурманской области Андрей Чибис принял участие в заседании штаба Правительственной комиссии по региональному развитию в РФ под председательством заместителя Председателя Правительства ... 21.06.202413:37 Инфляция в Мурманской области в мае ускорилась Годовая инфляция в Мурманской области в мае 2024 года ускорилась до 10,0% после 9,2% в апреле. Продолжили расти издержки производителей и поставщиков некоторых товаров и услуг, что повлияло на ... 21.06.202413:24 Житель Мончегорска изрисовал фасад здания #Видео 11 июня в 3 часа ночи двое молодых людей из Мончегорска попались на вандализме. Один из северян нанес балончиком надписи на фасаде здания, а его товарищ снимал на видео. Теперь администрация ... 21.06.202413:05 Андрей Чибис поздравил выпускников мурманской «нахимовки» Губернатор Мурманской области Андрей Чибис поздравил мурманских выпускников Нахимовского Военно-морского училища. В этом году из «нахимовки» выпускается 59 воспитанников. Это первый ... 21.06.202412:46 Хочешь быть здоровым – двигайся! С 17 июня 2024 года в России проходит Неделя информирования о важности физической активности. Физическая активность – главный компонент для сохранения и укрепления своего ... 21.06.202412:27 Депутат ответит на вопросы жителей Мурманска 25 июня, во вторник, с 16 до 17 часов личный прием проведет депутат Совета депутатов города Мурманска Анна Верещагина. Встретиться с ней можно будет в Региональной общественной приемной Председателя ... 21.06.202412:08 В Мурманске временно перестанет работать радио Филиал РТРС «Мурманский ОРТПЦ» сообщает о проведении неотложных работ на технических средствах с 8 по 12 июля. В эти дни с 10 до 17 часов перестанут работать радиоканалы «Радио ... 21.06.202411:49 Все для Победы В Москве на площадке Международной выставки-форума «Россия» на ВДНХ в торжественной обстановке подвели итоги двухлетней работы фонда «Все для Победы!». Он был организован ... 21.06.202411:30 Мурманчанка дважды обокрала продуктовый магазин Сотрудники магазина в Мурманске во время ревизии обнаружили пропажу продуктов на 24 тысяч рублей. Амдинистратор торговой точки обратился в полицию. Правоохранители изъяли записи с камер ... 21.06.202411:11 Юрий Сердечкин обсудит с мурманчанами строительство физкультурно-оздоровительного комплекса Сегодня в 18:30 глава администрации Мурманска Юрий Сердечкин проведет встречу с жителями на улице Старостина в районе дома №13 по вопросу строительства физкультурно-оздоровительного комплекса. Об ... 21.06.202410:42 Мурманчанин вспомнил о долгах после ареста квартиры Житель Мурманска набрал долгов на сумму более 400 тысяч рублей, а возвращать их не торопился.  Судебный пристав установил, что у должника есть две квартиры. Пристав вынес два постановления о ... 21.06.202410:23 Завтра проехать к мемориалу в Мурманске временно не получится Завтра, 22 июня, в районе мемориального комплекса «Защитникам Советского Заполярья в годы Великой Отечественной войны 1941 — 1945 гг.» ограничат остановку и стоянку, а также ... 21.06.202410:04 Житель Колы получил 12 лет колонии за убийство знакомого Так, в этом году 2 февраля житель Колы находился в квартире на улице Заводской. Там между ним и знакомым завязалась ссора. Северянин вооружился ножом и нанес неприятелю множественные удары в грудь и ... 21.06.202409:45 В Кандалакше разыскивают женщину 18 июня 37-летняя Белякова Ольга ушла из дома в Кандалакше. Сейчас местонахождение северянки не известно. Приметы: рост 165 см, худощавого телосложения. Всех, кто может сообщить какую-либо ... 21.06.202409:26 Работа кипит Ремонт дорог Мурманска, который проводится в рамках президентского нацпроекта «Безопасные качественные дороги», идет в хорошем темпе. Работа кипит во всех округах областного центра. ... 21.06.202409:05 Мурманчане могут принять участие в разработке стратегического плана «На Севере – жить!» 3 июня в Мурманской области стартовал сбор мнений от жителей региона. Рассказать о своих идеях развития Мурманской области на ближайшие годы можно на портале «Наш Север» либо при помощи ...
Вчера
20.06.202421:24 В Заполярье прогнозируют непогоду Завтра в Мурманской области ожидается облачная с прояснениями погода. Временами дождь, ночью на востоке сильный. Ветер северный, северо-восточный умеренный, днем местами сильный. Температура воздуха ... 20.06.202421:05 Северяне сдали на переработку больше шести тысяч килограммов вторсырья С начала года жители Мурманска и области сдали 6,4 тысячи килограммов вторичных отходов в экопункт «Вторматик» АО «Ситиматик». Наиболее активно северяне приносили пластиковые ... 20.06.202420:46 Летний сезон «Таинственного леса» стартует 6 июля Гостей ждут новые арт-объекты из экспериментальных материалов, мастер-классы и насыщенная концертная программа. Лес будет работать каждый день до конца сентября: с понедельника по пятницу с 15:00 до ... 20.06.202420:27 В Кандалакше перекрыли дорогу из-за ремонта канализации С 17 июня до 31 ноября в Кандалакше перекрыта дорога на улице Советской и участок на улице Кировской до дома № 31. Ограничения связаны с выполнением работ по муниципальному контракту по ... 20.06.202420:08 В Мурманске пройдет интерактивная викторина «Мемотека» В пятницу, 28 июня, в 15:00 в библиотеке-филиале № 5 (улица Чумбарова-Лучинского, 40/3) состоится интерактивная викторина «Мемотека» (12+). Гостей ждут познавательные и занимательные ... 20.06.202419:49 Элина Акулова провела прием для мурманчан Исполняющая обязанности министра государственного жилищного и строительного надзора Элина Акулова провела прием в Правительстве Мурманской области. Его посетили четверо мурманчан, которые живут на ... 20.06.202419:35 На Книповича сбили велосипедиста #Видео Сегодня, по предварительной информации, у дома № 36 на улице Академика Книповича в Мурманске сбили 18-летнего велосипедиста, который выехал на пешеходный переход. Велосипедист получил ранения ... 20.06.202419:30 Житель Мурманска хулиганил в местном магазине Вечером в магазин Первомайского округа зашел неадекватный посетитель. Мужчина приставал к покупателям, мешал продавцам и матерился. Сотрудники магазина вызвали наряд Росгвардии. Прибывшие ... 20.06.202419:11 Мурманская область – среди лидеров по объему погрузки удобрений на экспорт по сети РЖД За пять месяцев 2024 года экспорт удобрений по сети РЖД достиг 13,7 миллиона тонн, что на 17,9 процента выше, чем за аналогичный период прошлого года. Большую часть удобрений перевезли в направлении ... 20.06.202418:54 Завтра в Краснодарский край отправятся юные мурманчане -участники второй смены Совсем скоро 400 мурманских школьников, отдохнувших на Черноморском побережье, вернутся домой. А завтра, 21 июня, в Краснодарский край загорать и купаться отправятся ребята-участники второй смены. ... 20.06.202418:52 В двух мурманских домах отключат газоснабжение Как сообщает «Мурманоблгаз», в связи с проведением плановых работ 21 июня будет временно приостановлено газоснабжение в домах № 23/19 на улице Софьи Перовской (с 10 до 15, справки по ... 20.06.202418:33 Северяне нашли в лесу первые грибы Снимком северяне поделились в сообществе «Хибины Апатиты Кировск Народное ТВ» в социальной сети «ВКонтакте». Первые грибы северяне нашли в районе старого аэропорта в Хибинах. ... 20.06.202418:14 На поездах в отпуск уедут 620 тысяч детей За летний сезон этого года российские железнодорожники планируют доставить к местам летнего отдыха в составах организованных групп около 620 тысяч детей. Это на 1,3 процента больше, чем в прошлом ... 20.06.202417:55 Житель Кировска получил штраф за уклонение от армии Осенью 2023 года житель Кировска прошёл медицинскую комиссию и был признан годным к прохождению воинской службы. Юноша подписал повестку, но в назначенный день не явился на призывной пункт. За ... 20.06.202417:36 Заполярная спортсменка завоевала «золото» на Играх стран БРИКС В Казани проходят Игры стран БРИКС 2024. В первый день соревнований спортсменка Комплексной спортивной школы олимпийского резерва Елизавета Прохорова завоевала золотую медаль по плаванию в эстафете ... 20.06.202417:17 Газета придет по «электронке» Уважаемые читатели «Вечернего Мурманска», предлагаем вам оформить адресное получение газеты на электронную почту. Свежий номер «Вечерки» вы сможете получать на свою ... 20.06.202416:58 Пенсионеры и инвалиды из Умбы бесплатно получили 250 кило рыбы В Умбе прошла благотворительная акция по раздаче рыбы. 250 кило свежевыловленной беломорской селедки бесплатно получили представители старшего поколения и инвалиды. Всего в акции приняли участие ... 20.06.202416:39 Мурманчан приглашают на творческие мастер-классы В субботу, 29 июня, с 14:00 до 19:00 в библиотеке-филиале № 9 (улица Карла Маркса, 29) пройдет день творчества «В Арт-библиотеке» (6+). Гостей ожидают разнообразные творческие мастерские ... 20.06.202416:20 В Мурманске УК наказали за молчание Директор ООО «Юни Дом» привлечен к административной ответственности за непредставление в ГИС ЖКХ ответа на обращение жителя дома № 16/3 на улице Хлобыстова в Мурманске. 20.06.202416:01 Липовые сотрудники ФСБ и фальшивые экстрасенсы Сотрудники Управления ФСБ России по Мурманской области фиксируют факты попыток мошенничества, направленного на получение персональных данных сотрудников госучреждений. При этом злоумышленники ... 20.06.202415:42 На Домостроительной отключат холодную воду Завтра утром холодную воду отключат в зданиях № 2/12, 2/13, 2/14, 2/15, 2/16, 2/18, 2/19, 2/20, 7 на улице Домостроительной и № 5 на улице Транспортной. С 10 до 11 часов рабочие будут искать места ...