#Все теги

У мурманчан есть повод поставить на праздничный стол мамалыгу

21.12.202012:20

У мурманских молдаван за новогодним столом появится повод отметить еще одно праздничное событие – рождение своей национальной автономии. Решение об этом было единогласно принято учредительным собранием мурманского молдавского культурного центра «Флуераш», что по-русски значит «Свирель».

Что символично, мурманский центр «Флуераш», которому в следующем  году  исполнится 9 лет, также родился на Новый год, в праздник Мэрцишор. Это своеобразный молдавский и румынский Новый год, символизирующий приход весны. В этот день, 1 марта, согласно национальной легенде весна прогоняет зиму. И, несмотря на то, что в заполярном Мурманске в отличие  от  южной  Молдавии о весенней победе еще можно было только мечтать, торжество по случаю рождения «Флуераша» получилось очень теплым: с новогодним настроем, оптимистичными эмоциями и традиционным в таких случаях  национальным  угощением плэчинте – пирожками с разной  начинкой. Что, как считает руководитель молдавского культурного  центра «Флуераш» и глава мурманского центра национальных  культур «Содружество»  Оксана Могилина, сразу задало позитивный настрой  будущим  взаимоотношениям.

Сейчас, по статистике национального молдавского центра, в Мурманске проживает около полутысячи молдаван, в области – около полутора тысяч. За восемь с лишним лет существования культурного центра «Флуераш» многие перезнакомились друг с другом и перезнакомили своих детей, родившихся в Мурманске, но не забывающих о своих корнях. Дети вместе с русским учат молдавский язык и с самого нежного возраста становятся участниками детского ансамбля «Ликурич», то есть «Светлячок», который также входит в национальное культурное общество.

Как говорят молдаване, за праздничным столом помимо тоста за вновь созданную национальную автономию они непременно поднимут бокал и за любимый город Мурманск, в котором, едва приехав на край земли, сразу почувствовали себя родными. И предлагают горожанам вместе отметить славное торжество, приготовив национальное блюдо мамалыгу.

Вот его рецепт.

Кукурузная мука – 500 г,

вода – 1,3 л,

соль – по вкусу,

сливочное масло – по вкусу.

Вскипятить воду в казане или кастрюле с толстым дном и добавить сливочное масло. Постепенно добавить просеянную муку. Довести до кипения, снизить огонь до среднего и, постоянно помешивая, дать загустеть. Если вы готовите мамалыгу в первый раз, то лучше всего воспользоваться венчиком или даже миксером, включая его на минимальную скорость, так как кукурузная каша моментально заваривается и сбивается в комочки. Не пугайтесь этого – вымешивать мамалыгу необходимо в течение 20–30 минут, постоянно всыпая в нее муку. Это долгий процесс, но он очень важен для правильного приготовления блюда, поэтому запаситесь терпением и – вперед! Кстати, в процессе вымешивания в мамалыгу можно добавить всевозможные ароматические специи и приправы – на ваш выбор.

Выключить огонь, накрыть крышкой, оставить на 5 минут, чтобы впиталась вода и каша стала очень густой, но ложкой не мешать.Перевернуть содержимое казанка на деревянную доску. Порезать на куски вощеной ниткой или мокрым ножом.

Ни в коем случае не используйте в приготовлении такой каши керамическую посуду. И не забудьте, что сразу после готовки ее нужно выложить на деревянную доску. В любом другом случае каша покроется испариной, размякнет и уже мало будет напоминать молдавскую мамалыгу и по вкусу, и по виду.

Подавать мамалыгу можно с абсолютно любым блюдом, будь то мясо, паста или овощи. Обычно ее подают со шкварками, жареным лучком, брынзой и соусом. Такая кукурузная каша будет очень аппетитной и непременно придется по вкусу любой мурманской семье.

Приятного аппетита, и зовите всех за стол!

Анжелика КОВАЛЕВА.

Фото из архива культурного

национального центра «Флуераш».

ПнВтСрЧтПтСбВс
Читайте также
Вид:
Вчера
24.01.202121:01 Прогноз погоды в Мурманске на 25 января #Погода Ночью с воскресенья на понедельник ожидается пасмурная погода с небольшим снегом. Температура воздуха составит 11-13 градусов ниже ноля. Возможен туман. Давление немного ниже нормы.В понедельник, 25 ... 24.01.202120:25 Мурманчанин будет бороться за звание лучшего учителя России #Образование Завтра, 25 января, в Волгограде пройдет торжественное открытие всероссийского конкурса «Учитель года России».  Наш регион будет представлять учитель истории и обществознания ... 24.01.202119:58 Глава Кировска сделал прививку от коронавируса #Коронавирус В Кировске глава города Вадим Турчинов сегодня привился от коронавируса. Об этом сообщают социальные сети. Напомним, в Кировско-Апатитском районе  прививочная кампания началась в середине ... 24.01.202119:24 В Мурманске ищут очевидцев ДТП на улице Челюскинцев #Происшествия Мурманчанка Людмила Пущина просит отозваться свидетелей  или водителей, у которых есть запись с видеорегистратора аварии у дома №30А на улице Челюскинцев. Там столкнулись два автомобиля - ... 24.01.202118:45 На трассе “Кола” опрокинулся грузовик с пенным напитком #Происшествия На автодороге “Кола” в районе Полярных Зорь съехал в кювет грузовой автомобиль “Вольво”. Полуприцеп машины был забит ящиками с пивом. Об этом рассказали в группе "Грузовой ... 24.01.202118:21 В Кандалакше из-за сигнальной ракеты мог сгореть дом #Происшествия Поздней ночью в субботу к дому №9 на улице Первомайской приехала экстренная служба. По словам очевидцев, кто-то выпустил в сторону дома сигнальную ракету, которая залетела на крышу и там погасла. Об ... 24.01.202117:53 Мурманчанам рассказали о новой электронной трудовой книжке #Общество В 2021 год изменился один из основных документов, подтверждающих нашу трудовую деятельность, незыблемость которого казалась вечной. C 1 января 2021 года в России начали действовать электронные ... 24.01.202117:18 Мурманские пожарные показали класс в рукопашном бою #Спорт Сегодня на Центральном стадионе Профсоюзов прошел чемпионат и первенство Мурманска по рукопашному бою. В нем участвовали сотрудники Главного управления МЧС России по Мурманской области.  По ... 24.01.202116:47 Где в Мурманской области можно привиться от коронавируса? #Коронавирус Мурманский оперштаб обновил список прививочных пунктов для вакцинации против CoVID-19 в Мурманской области. Так, сделать прививку можно в:- Мурманской городской поликлинике № 1 (улица Шмидта, 41/9, ... 24.01.202116:13 В Полярном началось строительство пешеходного моста #Строительство В Полярном между улицами Моисеева и Душенова к лету должен появиться пешеходный мост. К работам приступила новая подрядная организация. Со старым подрядчиком контракт был расторгнут в одностороннем ... 24.01.202115:34 Мончегорец может сесть на два года за пьяную езду #Криминал Сотрудники ДПС остановили автомобиль “Пежо-806”. Иномаркой управлял 39-летний местный житель.  Мужчина был явно нетрезв. Это подтвердила и процедура освидетельствования.  ... 24.01.202115:07 Знаменитый мурманский заяц оказался трезвым #Мы - Мурманчане Ростинцы хотят увековечить память косого, прогремевшего на всю страну Думало ли юное дарование, изобразившее для постамента елочки в Росте зайца с бутылкой детской ... 24.01.202114:40 От коронавируса в Мурманской области умерли еще четыре человека #Коронавирус В Мурманской области за сутки четыре человека умерли от коронавируса, сообщил региональный оперативный штаб. Таким образом, число жертв выросло до 783. На лечении находятся 3 153 северянина. Уже ... 24.01.202114:11 В Ковдоре с новой взлетно-посадочной площадки впервые эвакуировали пациента #Здравоохранение Сегодня вертолет санавиации в первый раз забрал больного с новой взлетно-посадочной площадки в Ковдоре. Северянина с острым инфарктом миокарда доставили до Мурманска за полчаса. Об этом сообщил ... 24.01.202113:38 На Серебрянке автомобиль улетел в кювет #Происшествия На седьмом километре автодороги “Кола - Серебрянские ГЭС” сегодня утром произошла авария. “Легковушка” съехала с дороги в кювет. Мурманские спасатели осмотрели и оградили ... 24.01.202113:09 В Мурманске владелец кальянной поплатился за свою выходку #Криминал Октябрьский суд Мурманска на этой неделе поставил точку в деле кальянной «1916», которая находится на улице Шмидта в Мурманске. Ее владелец индивидуальный предприниматель Ро-ман Глек ... 24.01.202112:42 Еще 210 жителей Мурманской области заболели коронавирусом #Коронавирус По состоянию на 24 января в Мурманской области выявлено 210 новых случаев заболевания CoViD-19. Общее число подтвержденных случаев заболевания коронавирусной инфекцией составляет 41 848:2 369 на ... 24.01.202112:14 В аварии на трассе “Кола” обошлось без пострадавших #Происшествия Сегодня утром на 1340 километре автодороги “Кола” столкнулись две иномарки. Очевидцы поделились этой новостью в группе “Мурманск ДТП ЧП”. На снимках с мест происшествия видно, ... 24.01.202111:41 Жители Никеля спасли от смерти таксу из мусорного бака #Происшествия Вчера, ближе к ночи жительница Никеля была шокирована находкой в контейнере для сбора отходов на улице Октябрьской, 5. Там лежала избитая такса в очень тяжелом состоянии. К месту происшествия женщина ... 24.01.202111:07 Мурманчанин врезался в разделительную полосу #Происшествия Поздним вечером в субботу на перекрестке Кольского проспекта и улицы Капитана Копытова случилось дорожно-транспортное происшествие. В разделительную полосу на высокой скорости врезалась иномарка. ... 24.01.202110:35 Ушла из жизни председатель мурманской организации «Жители блокадного Ленинграда» Галина Бонина #Новости Двадцать второго января после тяжелой болезни ушла из жизни председатель Мурманской областной общественной организации «Жители блокадного Ленинграда» Галина Михайловна Бонина. Галине ... 24.01.202110:02 В Кировске для съемок сериала ищут актеров #Новости В марте в Кировске стартуют съемки сериала “Полярный 2”. Съемочная группа ищет актеров массовых сцен - взрослых женщин и мужчин, а также пожилых людей. Свои заявки необходимо прислать ... 24.01.202109:34 Мурманчанка живет бок о бок с лисой и норками #Природа Содержать дома экзотических животных – дело хлопотное, ответственное и затратное. Но мурманчанку Татьяну Костенко это уже давно не пугает. Несколько лет она занималась разведением ... 24.01.202109:03 В районе Заполярного закроют движение транспорта С 25 по 29 января на автомобильной дороге Р-21 «Кола» в районе Заполярного (1540 км) пройдут взрывные работы. В связи с этим в период с 14:00 до 16:00 будет временно закрыто ...
23.01
23.01.202121:33 От коронавируса в России умерли еще 559 человек На 23 января в России зафиксировано 3 698 273 случая заражения коронавирусом. За последние сутки число зараженных выросло на 20 921 человек. Общее ... 23.01.202121:00 Погода в Мурманске на 24 января Завтра в Мурманске ожидается небольшой снег, температура утром -19 градусов, днем – 16-18 градусов ниже нуля. К вечеру потеплеет до -14. Ветер слабый, восточный и юго-восточный. Магнитное ... 23.01.202120:26 Юные инженеры Мурманской области показали футуристические сани Деда Мороза С 20 по 22 января детский технопарк «Кванториум-51» провел первые инженерные хакатоны за время существования региональных мини-технопарков «КвантоЛаб». В них участвовали более ... 23.01.202119:53 В районе Никеля метель и сильный ветер По данным ФГБУ «Мурманское УГМС», в районе Никеля сильный юго-восточный ветер и метель. Такая погода сохранится до конца суток. Главное управление МЧС рекомендует воздержаться от выхода ... 23.01.202119:19 В Мурманске ищут хозяев запертой в машине собаки На улице Капитана Орликовой, 15 возле магазина «Магнит» в темной машине с номером А879КС лает запертая собака. Об этом сообщил мурманчанин Андрей Благов в социальных сетях. Животное, ... 23.01.202118:46 Лыжные состязания в Кировске завершились гонкой в суперкомбинации В пятницу на горнолыжном комплексе «Большой Вудъявр» в Кировске чемпионат Северо-Западного федерального округа и чемпионат Мурманской области по горнолыжному спорту (скоростной этап) ... 23.01.202118:13 Откуда взялась традиция кошачьих кастингов «Вечерки» С легкой руки Эдуарда Успенского фраза из мультяшного «Простоквашино»: «Был бы у меня такой кот, я, может, и не женился бы никогда» – ушла в народ и стала ... 23.01.202117:41 В Мурманске нашли пропавшую пенсионерку Пропавшую в Мурманске 62-летнюю Ирину Васильевну Землякову нашли живой. Напомним, дезориентированная пенсионерка вчера ушла из дома и не выходила на связь. Сегодня днем ее нашли, однако Ирина ... 23.01.202117:08 В Хибинах снова спустят лавину Завтра, 24 января, с 12:00 планируются подготовительные работы и работы по воздействию на снежный покров с применением взрывчатых материалов в лавинных очагах № 16, 17, 19 (юго-западный склон горы ... 23.01.202116:35 Театры Мурманской области вновь открыты для зрителей Сегодня, 23 января, снова заработали театры Мурманской области. Уже в эти выходные жители и гости Заполярья смогут провести театральный вечер в формате оффлайн. Зрителей рассадят в шахматном порядке ... 23.01.202116:03 В Мурманске горел жилой дом Сегодня в Мурманске на улице Челюскинцев, 35, вспыхнул двухэтажный многоквартирный жилой дом. Как оказалось, в подъезде на втором этаже горел электрощит. В результате пожара обгорели стена и ... 23.01.202115:31 БПК «Североморск» стрелял в Баренцевом море Большой противолодочный корабль Кольской флотилии разнородных сил Северного флота «Североморск» выполнил в Баренцево море учебно-боевые упражнения, в том числе артиллерийские ... 23.01.202115:00 В центре Кольского полуострова по-прежнему сильный мороз По данным ФГБУ «Мурманское УГМС», днем 23 января в центральных районах Мурманской области сохраняется холодная погода с преобладающей температурой воздуха -25-28 градусов. Жителям и ... 23.01.202114:28 Мурманский крематорий начал работу На прошлой неделе неподалеку от мурманского городского кладбища провели первую в нашем регионе церемонию прощания в крематории. Правда, альтернативный традиционному вид похорон должен был быть ... 23.01.202113:57 В Мурманске ищут дезориентированную пенсионерку Вчера днем ушла из дома на улице Хлобыстова 62-летняя Ирина Васильевна Землякова. Женщина дезориентирована и нуждается в медицинской помощи. Сегодня днем ее нашли, однако пенсионерка снова пропала. ... 23.01.202113:27 На выезде из Колы столкнулись три машины #Видео Сегодня на выезде из города Кола произошла авария. Здесь столкнулись сразу три автомобиля. «Размотало три машины на выезде из Колы, одна полоса в сторону Мурмашей занята», – гласит ...