#Все теги

В Мурманске готовы кормить младшеклассников бесплатно

10.02.202014:19

Организация школьного питания стала одним из основных вопросов, которые сейчас обсуждаются на федеральном уровне. В своем послании Федеральному собранию Президент РФ дал поручение развить эту систему, чтобы уже с 1 сентября этого года она заработала по максимуму. Также должны быть ужесточены требования и ответственность за нарушения при поставках питания в школы.

 Мурманск – всем пример

То, что в школе может не быть горячего питания, мурманчане воспринимают как нечто странное и совершенно неприемлемое. Во многих регионах страны местные власти сейчас ломают голову, как же выстроить систему «заказчик – исполнитель», найти надежных поставщиков, наладить производство. Мурманск эти проблемы решил почти десять лет назад. С 2011 года образовательные учреждения города работают вместе с Центром школьного питания (ЦШП). Предприятие имеет собственные производственные цеха, где продукты сначала обрабатывают, потом из них делают полуфабрикаты высокой степени готовности, которые, в свою очередь, замораживают, упаковывают в вакуум и отправляют в школьные столовые. В этих столовых в Мурманске установлено современное оборудование, в том числе, пароконвектоматы, с помощью которых полуфабрикаты уже доводятся до состояния готовых блюд, после чего подаются на стол детям.

Для того, чтобы выстроить эту цепочку, понадобилось немало усилий. Но, как показала многолетняя практика, решение оказалось верным. Об этом не раз говорил и глава Мурманска Андрей Сысоев.

- После того как в середине двухтысячных годов вступил в силу закон о муниципальных закупках, ситуация дошла до абсурда, - отмечает Андрей Иванович. - Школы выбирали поставщика питания по принципу, кто предложит самую низкую цену. Тогда в образовательные учреждения приходили временщики, с пластиковой посудой, абсолютно без оборудования. Шли просто заработать денег на здоровье наших детей. Чтобы изменить ситуацию, в 2011 году было принято решение восстановить предприятие, которое в свое время отвечало за питание в школах, централизовать поставки этого питания, привести в порядок школьные пищеблоки и столовые. Это был нелегко. Дети, отвыкшие в к тому времени от нормальных завтраков и обедов, зачастую были недовольны меню, в котором вместо гамбургеров и пепси колы предлагались здоровые салаты, полноценное первое и второе блюда. Чтобы снять эту напряженность, при предприятии был создан общественный совет, который занимался многими вопросами, вплоть до разработки меню. Постепенно нам удалось справиться с проблемами.

 Тонны овощей, тысячи пирожков

Журналистам «Вечерки» не раз доводилось побывать в цехах ЦШП. Рабочий день здесь начинается 6.30 - операторы по производству полуфабрикатов получают продукты. Лук, картошку, свеклу, капусту, другие овощи – несколько тонн ежедневно. Никакого гнилья или пересортицы: клубни и кочаны ровные, словно на подбор. Домашние хозяйки такую продукция явно бы оценили по достоинству. Все это чистят, тщательно моют, сушат, а потом отправляют на фасовку по вакуумным упаковкам. В таком виде их потом доставляют по образовательным учреждениям.

В другом помещении на стеллажах идет медленная «растайка» мяса. В основном это диетические виды: говядина без кости, курица, филе индейки. Свинина также используется, но гораздо реже и только обезжиренная.

В соседнем цехе из мяса готовят полуфабрикаты – котлеты, тефтели, основу для плова или гуляша. Когда партия продукции сформирована, она поступает в камеры для шоковой заморозки – на 40 минут при температуре – 21 градус. Это позволяет сохранить витамины и питательные свойства. Далее мясные полуфабрикаты также упаковываются в вакуум и получают необходимую маркировку.

Большинство производственных работ в Центре школьного питания механизировано. С помощью автоматов чистят и нарезают овощи, упаковывают, готовят компоненты для фарша. Современное оборудование позволяет значительно упростить и ускорить рабочий процесс, и вместе с тем обеспечить качество выпускаемой продукции.

Цех, в котором без ручного труда точно не обойтись – хлебопекарный. Запах ванили и свежеиспеченного хлеба заполняет все его пространство и пробуждает аппетит. Почти тонна высокосортной муки ежедневно, литры растительного масла, тысячи батонов, булочек, слоек, сочней с творогом – все это в руках 12 женщин, которые трудятся в этом «вкусном» цехе. Каждая за смену формирует до тысячи пирожков.

Важный вопрос – поставщики продуктов. Их двенадцать, надежных и проверенных временем, тех, с кем Центр школьного питания сотрудничает с ними уже не один год.

 Голодных не бывает

Щи из свежей капусты, витаминный салат, тефтели с соусом с рассыпчатой гречкой на гарнир, компот из сухофруктов. Так выглядит один из вариантов обеда в мурманской школе. Меню расписано на 12 дней, в течение которых блюда совершенно разные. Затем этот цикл повторяется. Любой ребенок имеет возможность каждый день выбирать тот вид питания, который его больше устраивает – завтрак, обед, полдник.

При желании можно заглянуть в школьный буфет, куда также поставляется продукция из ЦШП. На витрине – пирожки, слойки, булочки, можно докупить что-то из горячего.

Хотя обычно школьникам предлагают такие порции, что в дополнительных покупных плюшках нет особой нужды. Съесть первое, второе и компот за один присест не под силу даже взрослому мужчине, что уж говорить о детях. Но таковы нормативы: голодными школьники точно не останутся. 

- Для нас важно, чтобы питание было сбалансированным и качественным, - говорит первый заместитель директора МАУО «Центр школьного питания», депутат Совета депутатов Мурманска Антонина Климова. – В образовательных учреждениях города ежедневно питаются более 26 тысяч детей. Меню контролируются родительскими комитетами школ, педагогическими комиссиями. Мы обязательно изучаем мнение самих ребят, стараемся учитывать их пожелания. Включаем в рацион овощи, фрукты, кисломолочную продукцию. Общаясь со школьниками, я вижу, что они довольны школьными завтраками и обедами.

К слову, учителя обедают в тех же столовых, что и их ученики. Меню для всех одинаковое.

 Детей кормить готовы

Работа ЦШП находится под постоянным контролем властей города. Недавно руководители Мурманска вновь побывали в его цехах.

- Ни на секунду не сомневался в нашем Центре школьного питания, - отметил Андрей Сысоев. - Технологии соответствуют современным требованиям. Понятно, что нам надо будет еще проанализировать ситуацию с точки зрения увеличения объемов. Ведь это не только деньги, но и увеличение производственных мощностей, технологических процессов. В ближайшее время примем соответствующие решения, которые будут полностью отвечать поставленной задаче.

- Мы должны будем обеспечить детей с 1 по 4 класс бесплатным горячим питанием, мы это сделаем, - уверен глава администрации города Мурманска Евгений Никора. – Необходимо при этом, чтобы питание было действительно качественным, чтобы оно нравилось детям, родителям. Напомню, что система школьного питания в Мурманске организована таким образом, что родители могут ежедневно контролировать его качество, приходить в образовательное учреждение в любой момент, чтобы посмотреть, что происходит на кухне, что выносят с раздачи в столовую. Для нас важно, чтобы родители знали, чем занимается Центр школьного питания, и чем в столовых кормят детей.

Сделать систему школьного питания в Мурманске еще более качественной и готовы и на самом предприятии.

- Сейчас прорабатываем пути решения задач, поставленных в послании к Федеральному собранию, - сообщила Антонина Климова, - обсуждаем мероприятия, которые необходимо выполнить к 1 сентября. Все учащиеся 1- 4 классов в Мурманске однозначно будут получать горячее питание бесплатно.

Завтрак это будет или обед? Этот вопрос пока находится в стадии обсуждения. Но в любом случае Мурманский центр школьного питания готов к работе в новых условиях.

Юлия РОМАНОВА.

Фото Игоря ЕРЕМЕНКО.

ПнВтСрЧтПтСбВс
Читайте также
Вид:
29.02.202009:31 Мурманский клуб старшего поколения отметил день рождения #Общество Мурманчанка Анна Романенко одной из первых вступила в «Городской клуб старшего поколения». После выхода на пенсию женщина не захотела скучать дома, ведь вокруг столько всего интересного! ... 29.02.202009:20 Казнить, нельзя помиловать... #Армия и флот#Политика Накануне вечером из Кабо Верде поступила информация , которую с нетерпением ждали все, кто неравнодушен к судьбе Мурманских моряков, задержанных год назад Африканской стране. Суд вынес решение - все ... 29.02.202008:50 Куда сходить болельщику в Мурманске в субботу #Спорт Сегодня и завтра в Мурманске пройдет турнир по хоккею с мячом памяти заслуженного мастера спорта К. А. Залетаева среди детских команд 2008–2009 годов рождения.  В соревнованиях ...
Вчера
28.02.202021:17 В Кировске пожарные покажут класс на лыжах Уже в эту субботу, 29 февраля, в Кировске на горнолыжном склоне ООО «Учебно-спортивный комплекс» пройдет седьмой традиционный пожарно-спортивный фестиваль памяти Алексея Грачёва. Он ... 28.02.202021:05 Мурманские дорожники отчистили 24 городских участка Рабочие «Управления дорожного хозяйства» за сутки вывезли с улиц города7 528 кубометров снега. На посыпку дорог использовали 75 кубометров пескосоляной смеси. На дорогах города отработало ... 28.02.202020:49 Мурманчане приехали с победой Заполярные спортсмены взяли золото на Спартакиаде по фристайлу и сноуборду. Об этом сообщает сайт «Невские новости». Х-я зимняя Спартакиада учащихся России проходила в Красноярске. В ... 28.02.202020:36 Экипаж подводного аппарата отработал маневрирование в Кольском заливе Сегодня на Северном флоте прошла тренировка спасательных сил с участием подводного обитаемого аппарата АС-34 и его судна-носителя «Михаил Рудницкий». Экипаж выполнил проверку систем и ... 28.02.202020:23 В Мурманске может состояться один из крупнейших лыжных турниров в мире Директор по гонкам Международной федерации лыжного спорта (FIS) Пьер Миньерей заявил, что Лыжная федерация готова отдать «Ски Тур»-2024 России. Как сообщает «Спорт день за ... 28.02.202020:10 Где в ближайшее время мурманчанам лучше не парковаться В связи с проведением снегоуборочных работ автомобилистам будет запрещено парковаться на следующих участках: – по ул.  Карла Маркса (с двух сторон), от просп. Ленина до ул. Челюскинцев, с ... 28.02.202019:57 В Мурманске откроется новая экспозиция ко Дню Гражданской обороны В Галерее безопасности Мурманской области (улица Шевченко, 32) в понедельник, 2 марта, откроется новая экспозиция. Мероприятие приурочено ко Дню Гражданской обороны, который отмечается 1 марта. Эта ... 28.02.202019:43 В Мурманске прошел чемпионат среди детей по хоккею Состоялся первый чемпионат детских команд Северной военной хоккейной лиги на приз командующего Северным флотомНа лед вышли 10 команд: шесть в младшей и четыре – в старшей возрастных группах. ... 28.02.202019:29 В Чальмны - Варрэ ветеринары привили питомцев отшельницы Ветеринары посетили заброшенную ликвидированную деревню Мурманской области Чальмны – Варрэ (ранее Ивановка), что расположена в среднем течении реки Поной, в 30 километрах от Краснощелья. Здесь, ... 28.02.202019:15 В Долине уюта будут соревноваться 150 школьников С 2 по 5 марта в мурманской Долине Уюта состоятся соревнования по лыжным гонкам и снегоступингу по программе «Специальная Олимпиада России». С 2005 года эти соревнования включены в ... 28.02.202019:02 Мурманским пенсионерам подарят «Волнующие строки чувств» В Мурманске продолжает работу «Городской клуб старшего поколения». В нем состоят уже более 2000 человек. Участникам некогда скучать. В программе, которую для них разрабатывают, ... 28.02.202018:59 Застройщики продают квартиры в Мурманске себе в убыток Мурманск попал в число городов, где жилье в новостройках продают почти без наценок согласно результатам аналитики инвестиционной компания «Фридом Финанс», которые привела ... 28.02.202018:48 В Мурманске будут принимать градусники и лампочки Завтра, 29 февраля, администрация города Мурманска проведет акцию по сбору, транспортировке и утилизации отходов, которые содержат ртуть. Маршрут экомобиля по сбору опасных отходов будет следующий. В ... 28.02.202018:34 В Мурманском УФСИНе - Единый кадровый день Завтра, 29 февраля, с 11 до 12 часов в административном здании УФСИН России по Мурманской области по адресу: Мурманск, ул. Папанина, 17 пройдет Единый кадровый день для кандидатов, принимаемых на ... 28.02.202018:21 Женщинам заполярных ЗАТО расскажут о возможностях самореализации В североморском Дворце культуры «Строитель» завтра в 11:00 откроется интерактивная конференция «Звезда Севера». Более 450 женщин, переехавших в ЗАТО Мурманской области вслед ... 28.02.202018:16 Экология Заполярья вывела Мурманскую область в топ Мурманская область заняла первое место в рейтинге устойчивого развития районов Арктики, который составил проектный офис развития Арктики и экономический факультет Московского государственного ... 28.02.202018:09 Погода в Мурманске на 29 февраля В выходные погоду Кольского полуострова будет определять циклон, смещающийся с центральной части России в северо-восточном направлении. По Мурманской области ожидается местами снег, на востоке ... 28.02.202017:56 Мурманская область поднялась на шесть позиций во всероссийском рейтинге Среди 85 регионов России Мурманская область заняла 38 место в ежегодном рейтинге по уровню развития государственно-частного партнерства (ГЧП), а среди 11 субъектов Северо-Западного федерального ... 28.02.202017:43 Продолжаем прием заявок на конкурс «Мурманские истории семейных архивов»  «Вечерний Мурманск» продолжает принимать заявки на участие в конкурсе «Мурманские истории семейных архивов», посвященном 75-летию Великой Победы. Для того, чтобы стать ... 28.02.202017:30 Мурманский центр ищет приемные семьи для 45 детей В Мурманском центре помощи детям, оставшимся без попечения родителей «Ровесник» сейчас проживает всего 45 детей. В центре могут жить дети от трех до 18 лет, но по факту всех малышей ... 28.02.202017:24 Депутаты горсовета встретились с одаренными мурманчанами Площадкой выступил мурманский политехнический лицей, где ребята представили свои проекты. В частности, учащийся 10-го класса Роман Симановский продемонстрировал программу позволяющую определять ... 28.02.202017:18 «Вечерка» для мурманчан теперь со скидкой Уважаемые читатели, со 2 марта начинается подписная кампания на 2 полугодие 2020 года. Подписку можно будет оформить: март, апрель - просп. Кольский, 9 (с 12.00 до 17.00, без перерыва), март, ... 28.02.202017:05 Мурманские волонтеры помогут найти родных женщины с потерей памяти Вчера, 27 февраля, в 18 часов полицейские в банке, который находится по адресу проспект Советский, 38, обратили внимание на женщину, которая плохо ориентировалась. У нее потеря памяти. «Помнит ... 28.02.202016:51 Мурманские росгвардейцы задержали ушлую пенсионерку В Мурманске в дежурную часть отдела вневедомственной охраны поступил сигнал «Тревога» с охраняемого объекта – крупного гипермаркета в Первомайском округе. На место происшествия ... 28.02.202016:39 Мурманчанин насмерть забил 82-летнюю пенсионерку 47-летний мурманчанин насмерть забил родственницу возлюбленной. Все это произошло в праздничный день - 23 февраля. Вечером мужчина сидел в гостях у 82-летней бабушки своей сожительницы. Они ... 28.02.202016:15 В Оленегорске пропал 35-летний мужчина 13 февраля Фефелов Денис Сергеевич ушел из дома  и пропал. До сих пор о его местонахождении ничего не известно. Приметы: рост 174 сантиметра, плотного телосложения, волосы темно-русые, глаза ... 28.02.202016:03 Житель Умбы расплатился в магазине купюрой «Банка приколов» В дежурную часть пункта полиции по обслуживанию Терского района обратилась жительница Умбы. Она попросила прислать наряд в магазин на улице Горная. Женщина сообщила, что покупатель приобрел алкоголь ... 28.02.202015:50 Кировские спасатели не дали замерзнуть журналисту Брянский журналист Станислав Белышев прислал письмо в адрес начальника ГУ МЧС России по Мурманской области Руслана Назарова. Мужчина просит поблагодарить и поощрить спасателя Мурманского АКАСЦ ... 28.02.202015:36 Заполярные учителя могут заработать 150 тысяч В Мурманской области учителя, воспитанники которых станут победителями и призерами на всероссийской олимпиаде школьников, будут получать премию. Об этом заявил губернатор Андрей Чибис на ... 28.02.202015:23 Проекты благоустройства из Мурманской области признаны лучшими в России Сегодня подвели итоги Всероссийского конкурса лучших проектов создания комфортной городской среды в 2020 году. Победителями стали три проекта по созданию общественных пространств в Заполярном, ... 28.02.202015:10 Пропавшего в Зверосовхозе пенсионера нашли в мурманском кафе Нашелся 73-летний Геннадий Русяев. Три недели назад, 17 февраля, он ушел из пансионата «Август» в Зверосовхозе и пропал без вести. В последний раз пропавшего видели на Олимпийской улице. ... 28.02.202014:54 Мурманчане жалуются на владельцев агрессивных собак В социальной сети «Вконтакте» мурманчанка разместила фотографии собаки, которая гуляет сама без хозяина у дома № 3 на улице Достоевского. Как сообщает северянка, собака у него ... 28.02.202014:41 В Мурманске соберут крышечки для помощи детям В эту субботу волонтеры Центра экологических инициатив «Чистая Арктика» из-за плотного графика отменили акцию по сбору пластика у себя в офисе. Но в воскресенье мурманчане могут принять ... 28.02.202014:28 Долину Уюта в Мурманске посетила белая гостья Мурманчанка Евгения Венчикова поделилась в соцетях видео ,. На кадрах - замечательная пернатая гостья. Беленькая куропатка гостила вчера на територии Долины Уюта. Северянка отметила, что птица ... 28.02.202014:14 В школах Мурманска пройдет Всероссийский урок первой помощи Сегодня, 28 февраля, в школах Мурманской области пройдет акция «Всероссийский урок первой помощи». В Мурманске уроки состоятся в школе № 5, гимназии № 5 и Мурманском международном лицее. ... 28.02.202014:03 Мурманск пополнится новыми улицами В областном центре вскоре появятся четыре новые улицы. О присвоении названий новым улицам сообщается в постановлениях, опубликованных на сайте администрации города Мурманска. Улицу, которая ... 28.02.202013:50 Заполярных оленей прививают от сибирской язвы В Мурманской области стартовала вакцинация северных оленей против сибирской язвы. За три дня прививочной кампании, которая началась с сельскохозяйственного производственного кооператива ...