#Все теги

В Мурманске готовы кормить младшеклассников бесплатно

10.02.202014:19

Организация школьного питания стала одним из основных вопросов, которые сейчас обсуждаются на федеральном уровне. В своем послании Федеральному собранию Президент РФ дал поручение развить эту систему, чтобы уже с 1 сентября этого года она заработала по максимуму. Также должны быть ужесточены требования и ответственность за нарушения при поставках питания в школы.

 Мурманск – всем пример

То, что в школе может не быть горячего питания, мурманчане воспринимают как нечто странное и совершенно неприемлемое. Во многих регионах страны местные власти сейчас ломают голову, как же выстроить систему «заказчик – исполнитель», найти надежных поставщиков, наладить производство. Мурманск эти проблемы решил почти десять лет назад. С 2011 года образовательные учреждения города работают вместе с Центром школьного питания (ЦШП). Предприятие имеет собственные производственные цеха, где продукты сначала обрабатывают, потом из них делают полуфабрикаты высокой степени готовности, которые, в свою очередь, замораживают, упаковывают в вакуум и отправляют в школьные столовые. В этих столовых в Мурманске установлено современное оборудование, в том числе, пароконвектоматы, с помощью которых полуфабрикаты уже доводятся до состояния готовых блюд, после чего подаются на стол детям.

Для того, чтобы выстроить эту цепочку, понадобилось немало усилий. Но, как показала многолетняя практика, решение оказалось верным. Об этом не раз говорил и глава Мурманска Андрей Сысоев.

- После того как в середине двухтысячных годов вступил в силу закон о муниципальных закупках, ситуация дошла до абсурда, - отмечает Андрей Иванович. - Школы выбирали поставщика питания по принципу, кто предложит самую низкую цену. Тогда в образовательные учреждения приходили временщики, с пластиковой посудой, абсолютно без оборудования. Шли просто заработать денег на здоровье наших детей. Чтобы изменить ситуацию, в 2011 году было принято решение восстановить предприятие, которое в свое время отвечало за питание в школах, централизовать поставки этого питания, привести в порядок школьные пищеблоки и столовые. Это был нелегко. Дети, отвыкшие в к тому времени от нормальных завтраков и обедов, зачастую были недовольны меню, в котором вместо гамбургеров и пепси колы предлагались здоровые салаты, полноценное первое и второе блюда. Чтобы снять эту напряженность, при предприятии был создан общественный совет, который занимался многими вопросами, вплоть до разработки меню. Постепенно нам удалось справиться с проблемами.

 Тонны овощей, тысячи пирожков

Журналистам «Вечерки» не раз доводилось побывать в цехах ЦШП. Рабочий день здесь начинается 6.30 - операторы по производству полуфабрикатов получают продукты. Лук, картошку, свеклу, капусту, другие овощи – несколько тонн ежедневно. Никакого гнилья или пересортицы: клубни и кочаны ровные, словно на подбор. Домашние хозяйки такую продукция явно бы оценили по достоинству. Все это чистят, тщательно моют, сушат, а потом отправляют на фасовку по вакуумным упаковкам. В таком виде их потом доставляют по образовательным учреждениям.

В другом помещении на стеллажах идет медленная «растайка» мяса. В основном это диетические виды: говядина без кости, курица, филе индейки. Свинина также используется, но гораздо реже и только обезжиренная.

В соседнем цехе из мяса готовят полуфабрикаты – котлеты, тефтели, основу для плова или гуляша. Когда партия продукции сформирована, она поступает в камеры для шоковой заморозки – на 40 минут при температуре – 21 градус. Это позволяет сохранить витамины и питательные свойства. Далее мясные полуфабрикаты также упаковываются в вакуум и получают необходимую маркировку.

Большинство производственных работ в Центре школьного питания механизировано. С помощью автоматов чистят и нарезают овощи, упаковывают, готовят компоненты для фарша. Современное оборудование позволяет значительно упростить и ускорить рабочий процесс, и вместе с тем обеспечить качество выпускаемой продукции.

Цех, в котором без ручного труда точно не обойтись – хлебопекарный. Запах ванили и свежеиспеченного хлеба заполняет все его пространство и пробуждает аппетит. Почти тонна высокосортной муки ежедневно, литры растительного масла, тысячи батонов, булочек, слоек, сочней с творогом – все это в руках 12 женщин, которые трудятся в этом «вкусном» цехе. Каждая за смену формирует до тысячи пирожков.

Важный вопрос – поставщики продуктов. Их двенадцать, надежных и проверенных временем, тех, с кем Центр школьного питания сотрудничает с ними уже не один год.

 Голодных не бывает

Щи из свежей капусты, витаминный салат, тефтели с соусом с рассыпчатой гречкой на гарнир, компот из сухофруктов. Так выглядит один из вариантов обеда в мурманской школе. Меню расписано на 12 дней, в течение которых блюда совершенно разные. Затем этот цикл повторяется. Любой ребенок имеет возможность каждый день выбирать тот вид питания, который его больше устраивает – завтрак, обед, полдник.

При желании можно заглянуть в школьный буфет, куда также поставляется продукция из ЦШП. На витрине – пирожки, слойки, булочки, можно докупить что-то из горячего.

Хотя обычно школьникам предлагают такие порции, что в дополнительных покупных плюшках нет особой нужды. Съесть первое, второе и компот за один присест не под силу даже взрослому мужчине, что уж говорить о детях. Но таковы нормативы: голодными школьники точно не останутся. 

- Для нас важно, чтобы питание было сбалансированным и качественным, - говорит первый заместитель директора МАУО «Центр школьного питания», депутат Совета депутатов Мурманска Антонина Климова. – В образовательных учреждениях города ежедневно питаются более 26 тысяч детей. Меню контролируются родительскими комитетами школ, педагогическими комиссиями. Мы обязательно изучаем мнение самих ребят, стараемся учитывать их пожелания. Включаем в рацион овощи, фрукты, кисломолочную продукцию. Общаясь со школьниками, я вижу, что они довольны школьными завтраками и обедами.

К слову, учителя обедают в тех же столовых, что и их ученики. Меню для всех одинаковое.

 Детей кормить готовы

Работа ЦШП находится под постоянным контролем властей города. Недавно руководители Мурманска вновь побывали в его цехах.

- Ни на секунду не сомневался в нашем Центре школьного питания, - отметил Андрей Сысоев. - Технологии соответствуют современным требованиям. Понятно, что нам надо будет еще проанализировать ситуацию с точки зрения увеличения объемов. Ведь это не только деньги, но и увеличение производственных мощностей, технологических процессов. В ближайшее время примем соответствующие решения, которые будут полностью отвечать поставленной задаче.

- Мы должны будем обеспечить детей с 1 по 4 класс бесплатным горячим питанием, мы это сделаем, - уверен глава администрации города Мурманска Евгений Никора. – Необходимо при этом, чтобы питание было действительно качественным, чтобы оно нравилось детям, родителям. Напомню, что система школьного питания в Мурманске организована таким образом, что родители могут ежедневно контролировать его качество, приходить в образовательное учреждение в любой момент, чтобы посмотреть, что происходит на кухне, что выносят с раздачи в столовую. Для нас важно, чтобы родители знали, чем занимается Центр школьного питания, и чем в столовых кормят детей.

Сделать систему школьного питания в Мурманске еще более качественной и готовы и на самом предприятии.

- Сейчас прорабатываем пути решения задач, поставленных в послании к Федеральному собранию, - сообщила Антонина Климова, - обсуждаем мероприятия, которые необходимо выполнить к 1 сентября. Все учащиеся 1- 4 классов в Мурманске однозначно будут получать горячее питание бесплатно.

Завтрак это будет или обед? Этот вопрос пока находится в стадии обсуждения. Но в любом случае Мурманский центр школьного питания готов к работе в новых условиях.

Юлия РОМАНОВА.

Фото Игоря ЕРЕМЕНКО.

ПнВтСрЧтПтСбВс
Читайте также
Вид:
14.08.202020:13 Жители дома в Мурманске пожаловались на управляющую компанию Северяне возмутились отсутствием у «управляшек» желания ремонтировать подъезд дома №13 по улице Хлобыстова. К своей жалобе они приложили фотографии, на которых запечатлено плачевное ... 14.08.202019:58 На лечение животных в Заполярье будет затрачено около 12 миллионов рублей Каждый год более десяти тысяч северян обращаются в в учреждения государственной ветеринарной службы Мурманской области с вопросами по предоставлению услуг по клиническому лечению животных. Для того, ... 14.08.202019:44 Участники исследования на антитела к коронавирусу в Мурманской области получили результаты Институт эпидемиологии Роспотребнадзора рассылает результаты тестирования на антитела к CoViD-19. Сегодня в течение дня на электронку всем участникам исследования приходят письма с итогами.— ... 14.08.202019:29 Отряд «МурманСпас» отправится в лес на поиски пенсионерки Завтра волонтеры проведут сбор, в рамках которого состоятся поиски пропавшей пенсионерки Якимовой Любови Дмитриевны. В 11:00 добровольцы встретятся у бывшего магазина «Арктика» в ... 14.08.202019:14 Погода в Мурманске на 15 августа Завтра в областном центре ожидается пасмурная погода, возможны кратковременные осадки. Уровень влажности достигнет 94%. Ветер южный и юго-западный, до 2,8 метров в секунду. Температура ночью +10 ... 14.08.202018:59 Апатитчанин выдал полицейским координаты тайника с наркотиками Ранее мужчину задержали сотрудники правоохранительных органов. В данный момент он подозревается в сбыте запрещенных веществ. Как сообщает «Хибинформбюро», про местонахождение так ... 14.08.202018:44 Жители 11 домов в Мурманске останутся без холодной воды В целях поддержания стабильного функционирования систем водо: - газо:- тепло:- и электроснабжения, администрация Мурманска и ММБУ «Единая дежурно-диспетчерская служба» сообщают ... 14.08.202018:29 Арктическая группировка Северного флота приступила к плаванию по Енисею Корабли и суда арктической группировки Северного флота вошли в русло реки Енисей и приступили к плаванию вверх по течению до порта Дудинки. В составе группировки – большой противолодочный ... 14.08.202018:15 С 1 сентября в Заполярье начнет работу мобильный технопарк Первый мобильный технопарк «Кванториум» начнет свою работу в Мурманской области с 1 сентября.  В регион мобильный «Кванториум» прибыл в конце июля. Уже закуплено ... 14.08.202018:00 В России количество зараженных коронавирусом почти достигло миллиона В России за сутки новой коронавирусной инфекцией заразились 5 065 человек. Всего на 14  августа в стране зафиксировано 912 823 случая заражения коронавирусом. Общее число смертей от ... 14.08.202017:47 В Заполярье стартовал конкурс «Дети против террора» Мурманский областной центр коренных малочисленных народов Севера и межнационального сотрудничества приглашает юных северян поучаствовать в конкурсе рисунков «Дети против террора».День ... 14.08.202017:34 Экспедиция Северного флота и РГО работает на Новой Земле Морской буксир Северного флота МБ-12 вышел из губы Белушья острова Южный архипелага Новая Земля и направился к проливу Маточкин Шар. На борту – участники очередной комплексной экспедиции СФ, 12 ... 14.08.202017:22 В Мурманске на Привокзальной проводится «ювелирный» ремонт Масштабный ремонт сетей в Мурманске на улице Привокзальная завершится до конца лета. Энергетики АО «МЭС» назвали его одним их самых «ювелирных» в этом сезоне. Там, в  ... 14.08.202017:10 Мончегорские инспекторы ищут свидетелей ДТП Сотрудники Госавтоинспекции ищут очевидцев трех дорожно-транспортных происшествий в Мончегорске. Так, второго августа около 12.30 в районе дома 7/42 на проспекте Ленина был совершен наезд на стоящий ... 14.08.202016:57 Мурманчанин выиграл в лотерею больше двух миллионов рублей Сегодня был разыгран приз «Гослото «5 из 36». Участник государственной лотереи из Мурманска выиграл 2 286 396 рублей по итогам 17 837-го тиража. По правилам лотереи, ... 14.08.202016:45 Мурманчане могут получить приз за лучший рецепт В последнее время мурманчане публикуют много фотографий с собранным в лесу урожаем. При этом никто не делится снимками заготовок, сделанных из грибов и ягод. «Вечерка» предлагает принять ... 14.08.202016:35 Умерла мурманский журналист и продюсер Ирина Тверитинова Скончалась исполнительный продюсер государственной телерадиокомпании ГТРК «Мурман» Ирина Константиновна Тверитинова. Причиной смерти стали осложнения, возникшие в результате ... 14.08.202016:32 В Мурманской области запущена новая электричка С сегодняшнего дня будет функционировать новый пригородный железнодорожный маршрут «Кандалакша – Апатиты – Выходной». Перевозка по новому маршруту будет ... 14.08.202016:19 В Апатитах неизвестные украли газон с кладбища Жителей Апатит возмутил недавний поступок неизвестных людей. Они украли рулонный газон с трех могил на местном кладбище. Новость сообщила Елена Писарева в группе «Подслушано Апатиты» в ... 14.08.202016:14 В семи домах Мурманска отключили холодную воду Сегодня, 14 августа, с 12:50 и ориентировочно до полуночи будет отключена холодная вода в домах № 9, 10, 12а, 14, 15, 17 и 17а на улице Марата в Мурманске. Холодное водоснабжение отключили в связи с ... 14.08.202016:07 Жителей Мурманской области долги оплачивать заставляют иномарки Житель Ковдорского района задолжал по транспортному налогу почти десять тысяч рублей. Оплачивать долг он не торопился, пока не решил продать свою машину «Range rover sport».  Продать ... 14.08.202015:55 Открылся мурманский областной художественный музей Главное здание Мурманского областного художественного музея и отдел «Культурно-выставочный центр Русского музея» вновь открыты для посетителей.  Гостей музея просят быть в масках, ... 14.08.202015:42 Под окнами мурманчан поселились дикие осы Жители микрорайона Роста на днях заметили в одном из дворов большой улей. Фотографию разместили в группе «Моя Роста» в соцсети «ВКонтакте». Гнездо круглой формы осы ... 14.08.202015:30 В Кандалакше дважды горела бывшая казарма Вчера 13 августа, вечером на улице Фрунзе начался пожар в здании бывшей казармы. В результате обгорели деревянные полы, стены, оконные проемы и строительные отходы. Пострадавших нет. С огнем удалось ... 14.08.202015:18 Апатитчанка тратила деньги с чужой карты В полицию города Апатиты обратился 34-летний северянин. Он заявил, что с его банковского счёта пропала 41 тысяча рублей. Мужчина предположил, что выронил карту в гостях у знакомой, и она могла ее ... 14.08.202015:06 В Мончегорске вандалы сломали скамейки В центральном парке имени Бровцева вандалы сломали скамейки, которые установлены на дорожке от спортивной площадки до Поэтической табуретки. Случайно сотворить подобное весьма тяжело: деревянные ... 14.08.202014:53 Мурманская гимназия готова к началу учебного года Специальная комиссия совместно с депутатами городского Совета Михаилом Белошеевым, Ириной Усковой и Антониной Климовой побывала в гимназии №2. Контролеры проверили готовность образовательного ... 14.08.202014:41 В Мурманске дороги Жилстроя приводят в порядок В Мурманске продолжаются ремонты в рамках национального проекта «Безопасные и качественные автомобильные дороги». Сейчас работы идут на проспекте Кольском (в проезде вдоль 302 квартала), ... 14.08.202014:28 Двое мурманчан попались на кражах Накануне ночью в дежурную часть областной Росгвардии поступил сигнал из магазина, расположенного в Первомайском округе. Туда отправился экипаж вневедомственной охраны. Оказалось, что в одном из ... 14.08.202014:16 Оленегорец в маске обокрал круглосуточный магазин С витрины алкогольного отдела в местном круглосуточном магазине украли две бутылки с алкоголем на сумму в 800 рублей.  Сотрудники попытались задержать вора в медицинской маске, но тот спугнул их ... 14.08.202014:04 Жителям Финляндии запретили обниматься с ворами В Финляндии у нескольких человек пропали деньги и украшения после объятий с незнакомцами. В Восточной Уусимаа у жертвы спросили дорогу. В конце разговора незнакомец обнял жертву и снял с нее золотые ... 14.08.202013:51 Глава Алакуртти получила «административку» В судебном участке №1 Кандалакши состоялось заседание, на котором исполняющая обязанности главы администрации сельского поселения Алакуртти привлечена к административной ответственности. Причиной ... 14.08.202013:38 Видеосервис Wink покажет эксклюзивную трансляцию оперы «Капулетти и Монтекки» в прямом эфире 16 августа в эфире телеканала «Всё ТВ» видеосервиса Wink состоится эксклюзивная прямая трансляция малоизвестной оперы XVIII века «Капулетти и Монтекки», созданной по мотивам ... 14.08.202013:26 Североморцы выгнали собаку на время отпуска Мурманчане пытаются найти новых хозяев брошенной собаке Бетти. Черный «мокронос» с розовым ошейником был замечен в Росляково, где в конце июля бегал три дня в поисках хозяев, близко чужих ... 14.08.202013:14 В каких дворах Мурманска проведут ямочный ремонт В нынешнем году в Мурманске планируется провести ямочный ремонт на 326 придомовых территориях. Подрядчик, который займется ремонтом, определяется посредством аукциона. Первые четыре подрядные ... 14.08.202013:01 Теплотрассы в Мурманске обследовал робот В Мурманске полным ходом идут работы по подготовке жилого фонда к зиме. Перечень и сроки выполнения всех необходимых работ установлены законодательством. Их соблюдение обязательно как ... 14.08.202012:49 В Мурманске эвакуировали налоговую и суд из-за угрозы взрыва Мурмачане сообщают о том, что в областном центре оцепили территории налоговой на улице Комсомольская и Октябрьского городского суда. Сотрудников эвакуируют. Людей вывели также из здания мурманской ... 14.08.202012:37 В Мурманске с шести улиц вывезли грязь Мурманские дорожники порядок в городе наводят ежедневно и круглосуточно. 88 рабочих на спецтехнике и 154 человека, которые работали вручную, собрали и везли песок с улиц Сомова, Скальная, ... 14.08.202012:24 В Мурмашах по кладбищу бродит бурый медведь У поселка городского типа Мурмаши бродит медведь. Об этом сообщили очевидцы в социальной сети «ВКонтакте» в группе «Мурмаши». Следы косолапого заметили на кладбище около ... 14.08.202012:12 Сегодня начинается Успенский пост 14 августа православные традиционно отмечают Медовый Спас – самый первый из трех Спасов. Иногда его так и называют – Первый Спас. Следом идут Яблочный Спас (19 августа) и ...