#Все теги

Еда без вреда

09.10.201716:03

Мурманские депутаты Сергей Коробков, Виктор Хабаров, Любовь Малыгина, Сергей Веллер и Ирина Ускова во главе с заместителем председателя Совета депутатов Михаилом Белошеевым побывали в городском Центре школьного питания. Ежедневно это предприятие обеспечивает полноценным питанием 18–20 тысяч юных северян. Именно там происходит обработка продуктов и производство полуфабрикатов высокой степени готовности, которые впоследствии поступают в школьные пищеблоки. Экскурсию по производственным цехам для коллег по депутатскому корпусу провела первый заместитель директора учреждения Антонина Климова.

 

Качество – во главе угла

Центр школьного питания работает в Мурманске уже почти шесть лет и на сегодня обслуживает 53 мурманские школы, среди которых четыре прогимназии.

– На предприятии работают овощной цех, цех по производству мясных и рыбных полуфабрикатов и пекарский цех, – перечислила Антонина Климова. – Непосредственно готовят первые и вторые блюда уже в школах. Задача нашего учреждения состоит в том, чтобы обеспечить юным мурманчанам качественное и безопасное питание.

В меню учитываются возрастные особенности школьников, также оно составляется с учетом сезона. Например, зимой ученики питаются овощами длительного хранения и энергоемкими продуктами, которые дополнительно витаминизируются.

Требования к качеству продуктов, которые используют в Центре школьного питания, очень высоки. Несмотря на то, что поставщики представляют сертификаты качества и результаты лабораторных исследований, в учреждении также проводится ряд анализов. Если возникают проблемы, вся партия товара возвращается поставщику или утилизируется.

С каждым годом претензий к качеству школьного питания становится все меньше. За этим следят бракеражные комиссии, в которые входят не только технологи, но и представители школ и родительских комитетов.

– До сотрудничества с Центром школьного питания было много нареканий к компаниям, которые обслуживали нашу школу, кроме того, они сменялись одна за другой, – вспоминает директор школы № 5 Ирина Ускова. – Конечно, поначалу как персонал пищеблоков, так и ученики проходили период притирки, привыкали к новому формату питания. Сейчас дети нормально воспринимают еду в столовой, а я как директор не беспокоюсь о ее качестве.

 

Только свежий хлеб

В меню мурманских школьников включена пища, богатая углеводами – цельнозерновые каши и хлеб грубого помола. Всего в Центре школьного питания изготавливают 44 наименования выпечки, среди которых не только батоны, но и пирожки, сочни, коржи, рогалики, а иногда и пироги. Именно в пекарский цех депутаты и заглянули первым делом.

К слову, в конце сентября в одной из социальных сетей появилась фотография хлеба с признаками плесени, который якобы подали на обед ученикам школы в Росляково. Однако доподлинно выяснить, что изображено на снимке, невозможно.

– Каждый день работники цеха выпекают 1500–1800 батонов, которые впоследствии поступают в пищеблоки образовательных учреждений. Выпечка выпускается под конкретное количество детей, заявленное накануне. Наше учреждение поставляет в школы исключительно свежий хлеб, – подчеркнула Антонина Климова, предложив депутатам и журналистам лично продегустировать выпечку.

Следующая остановка – овощной цех. Прежде чем оказаться в школьных столовых, овощи там очищаются специальными машинами, а затем и вручную. После этого овощи тщательно моют, а затем помещают в вакуумную упаковку. В таком виде промаркированная продукция поступает в школьные пищеблоки.

В мясном цехе Центра школьного питания большинство работ также автоматизировано. С помощью специальной машины работники формуют котлеты, которые потом отправляются в камеры быстрой заморозки. Это позволяет сохранить полезные свойства мяса. После этого готовую продукцию упаковывают, маркируют и отправляют в школьные столовые.

– Мы посещаем как Центр школьного питания, так и пищеблоки в образовательных учреждениях уже не первый раз. Это позволяет увидеть весь процесс организации питания юных мурманчан, начиная с поставки сырья, переработки, хранения, доставки в школы и заканчивая готовым блюдом в школьной столовой, – отметил Сергей Коробков. – Сегодня я еще раз убедился, что положительное впечатление, которое сложилось у меня от посещения Центра школьного питания раньше, полностью оправдано. Есть уверенность в том, что наши дети в школах получают качественное, сбалансированное и безопасное питание.

 

Елена ГРИБОВА.

gribova@vmnews.ru

Фото Марты ЖЕГАЛИНОЙ.

#Город
ПнВтСрЧтПтСбВс
Читайте также
Вид:
02.12.202115:14 На стадионе «Юность» станет удобнее летом и зимой В проекте бюджета Мурманска на 2022 год заложено 97 миллионов рублей на благоустройство стадиона «Юность» (улица Героев Рыбачьего, 8а). Если в декабре проект будет утвержден без ... 02.12.202114:58 Мурманчанин в баре выстрелил в глаз мужчине из травмата Первомайский районный суд Мурманска наказал северянина за стрельбу из травматического оружия. Так, пьяный мурманчанин в августе этого года находился в одной из закусочных города. Прямо на глазах у ... 02.12.202114:43 «Госуслугами» и поисковиками теперь можно воспользоваться даже при отрицательном балансе Доступ к значимым сайтам в России стал бесплатным. Соответствующий закон вступил в силу 1 декабря. Теперь доступ к таким ресурсам будет предоставляться россиянам без взимания платы. Таким образом, ... 02.12.202114:27 Северянам предлагают примерить роль Деда Мороза В Мурманской области стартовала традиционная благотворительная акция «Новогоднее чудо», в ходе которой северяне смогут исполнить предновогодние желания детей из социальных учреждений. ... 02.12.202114:12 Никельчан взбесило новогоднее украшение города На качество праздничного убранства Никеля пожаловались местные жители в социальной сети «ВКонтакте». «Это так украшены к Новому году улицы Победа и Бредова. Позор на ваши ... 02.12.202114:03 Новые сертификаты о перенесенном ковиде начали оформлять на год Как сообщает «РИА Новости», все новые сертификаты о перенесенной коронавирусной инфекции уже оформляют сроком на год. Решения о продлении срока действия сертификатов до 12 месяцев уже ... 02.12.202114:01 Срок действия ПЦР-тестов в России сократят до 48 часов Как сообщает ТАСС, Роспотребнадзор из-за особенностей штамма «омикрон» принял решение сократить срок действия ПЦР-тестов на коронавирус с 72 до 48 часов. Глава Роспотребнадзора Анна ... 02.12.202113:56 Апатитские водители покушаются на лыжные трассы Работники апатитского УГХ и спорткомплекса «Атлет» при подготовки лыжни установили заградительные блоки у дома № 60 на улице Ленина, сделав для них ледяное основание. Однако это не ... 02.12.202113:41 Для новогодних путешествия россияне выбирают Хибины Аналитический центр сервиса Туту.ру выяснил, какое путешествие россияне считают идеальным на новогодние праздники. В опросе приняли участие 1 920 человек. 10 процентов опрошенных хотят в ... 02.12.202113:25 Северяне жалуются на отсутствие отопления Мурманчанин Артем Леонтьев пожаловался в соцсетях на отсутствие отопления в доме № 9 на улице Советская в жилом районе Росляково. Напомним, в этом жилом доме теплоснабжение отключили из-за ... 02.12.202113:10 В Кировске спустят лавины Сегодня, 2 декабря, с 16 часов планируется проведение работ по активному воздействию на снежный покров с применением взрывчатки в лавинных очагах № 16, 17, 18 на 23 километре. Из-за этого будет ... 02.12.202112:54 Убил и расчленил: мурманчанину грозит 15 лет тюрьмы 30 ноября в Первомайский районный суд Мурманска на рассмотрение поступило уголовное дело, которое было возбуждено в отношении мурманчанина, подозреваемого в убийстве своей матери. Напомним, в ... 02.12.202112:39 От коронавируса умерли еще шесть северян В Мурманской области коронавирус обнаружили еще у 211 северян. Всего за все время с начала пандемии в Заполярье выявлено 87 009 случаев заболевания. Вылечились 254 человек. Всего – 68 010. ... 02.12.202112:23 На трассе «Кола» погиб мужчина Смертельное ДТП произошло в Олонецком районе Карелии. В 13:20 на 267 километре федеральной автодороги Р-21 «Кола» водитель автомобиля «Ниссан Алмера» не справился с ... 02.12.202112:08 Жители Печенги остались без воды и света В связи с аварийным отключением на 19 километре, без света вчера, 1 декабря, поздним вечером остались дома в Печенгском округе, котельная и водозабор, а без воды – жители 19 километра и ... 02.12.202111:52 В кредитных договорах запретят заранее проставлять «галочки» Работникам финансовых организаций теперь будет запрещено проставлять за заемщика, без его собственноручной подписи, согласие с условиями кредитования. Соответствующий федеральный закон вступает в ... 02.12.202111:37 «Вечерка» предлагает праздничную подписку С 6 по 10 декабря оформить подписку на «Вечерний Мурманск» по праздничным ценам можно на проспекте Кольский, 9 (с 9 до 17 часов, перерыв с 13 до 14), и на улице Шмидта, 17 (с ... 02.12.202111:21 В Мурманске продолжается метель По данным ФГБУ «Мурманское УГМС», 2 декабря до 18 часов на севере Мурманской области и в Мурманске сохранится сильный северо-восточный ветер, снег, метель. Северянам и гостям региона ... 02.12.202111:06 Слесарь обворовал подвал мурманского дома Жительница Мурманска сообщила полиции о краже имущества из подвального помещения на общую сумму в размере около 26 тысяч рублей. Сотрудники полиции установили, что бывший слесарь управляющей ... 02.12.202110:50 В Мурманске покажут свет и тени из собрания московского коллекционера Сегодня в Культурно-выставочном центре Русского музея (улица Софьи Перовской, 3, 2 этаж) в 17 часов откроется выставка «Свет и тени художника мира» из собрания московского коллекционера ... 02.12.202110:35 Сотрудник мурманского бара избил заснувшего за столом посетителя 47-летний житель Мурманска сообщил полиции о нанесении ему телесных повреждений. Врачи диагностировали у мужчины травму головы с повреждением костей черепа и ушибом головного мозга. Повреждения ... 02.12.202110:19 В аварии на Домостроительной пострадала женщина В Мурманске на улице Домостроительной вчера вечером произошло ДТП. В районе дома № 16а столкнулись три автомобиля. В этой аварии пострадала пассажирка – женщина 1996 года рождения. Ее ... 02.12.202110:04 Что мурманчан ожидает в декабре Козерог (22 декабря – 20 января) В декабре наступит период тишины и размеренности. Козероги смогут не только завершить собственные дела и начинания, но и уделить больше времени себе и ... 02.12.202109:48 В Хибинах объявили лавинную опасность По информации отдела лавинной безопасности Кировского филиала АО «Апатит», с 19 часов 1 декабря объявлена лавинная опасность в лавинном очаге № 17 (Западный склон горы Юкспорр). В связи ... 02.12.202109:33 Жители Росляково остались без тепла В доме № 9 на улице Советской в Росляково произошло аварийное отключение теплоснабжения. Отопления не будет ориентировочно до 15:00. Причиной отключения стал порыв на теплосети. 02.12.202109:17 Творческие «беженцы» разбили палатку в научной библиотеке – Привет! Некогда объяснять, пойдем чистить зубы! – предложила художница Дарья Дробушевская, которая будто поджидала «жертву» в холле библиотеки, вооружившись зубной щеткой и ... 02.12.202109:01 Северян приглашают послушать украинские песни В субботу, 11 декабря, в 15 часов во Дворце культуры и народного творчества имени Кирова состоится концерт «Я до пісні серцем пригорнусь». Для гостей выступит народный самодеятельный ...
Вчера
01.12.202122:05 Во многих домах города Мурманска отключат горячую воду О плановых ремонтных профилактических работах, которые будут проводиться 2 декабря, сообщают администрация города и ММБУ «Единая дежурно-диспетчерская служба». Так, горячей воды и ... 01.12.202121:46 Въезжающие в Россию иностранцы будут проходить дактилоскопию и медосвидетельствование Все иностранцы, въезжающие в Россию на срок более 90 календарных дней, будут проходить дактилоскопическую регистрацию, фотографирование и медосвидетельствование. Соответствующий федеральный закон ... 01.12.202121:27 Мурманчане смогут помочь нуждающимся семьям В период со 2 по 4 декабря жителя города смогут принять участие в марафоне «Корзина доброты», который проводится Фондом продовольствия «Русь» совместно с X5 Group. Так, 2 и 3 ... 01.12.202121:08 В аварии на трассе «Кола» пострадал мужчина Авария произошла 30 ноября в Кемском районе Карелии. В 17:50 на 863 километре автодороги Р-21 «Кола» водитель фургона «Фиат Дукато» выехал на встречную полосу и столкнулся с ... 01.12.202120:49 В Мурманске завтра начнется полярная ночь Завтра, 2 декабря, в областном центре синоптики прогнозируют облачную с прояснениями погоду. Небольшой снег. Гололедица. Максимальный уровень влажности составит 91 процент. Ветер северо-восточный до ... 01.12.202120:30 За сутки от ковида умерли больше тысячи россиян По состоянию на 1 декабря в России зафиксировано 9 669 718 случаев заражения коронавирусом. За последние сутки число зараженных выросло на 32 837 человек. Общее число смертей от коронавирусной ... 01.12.202120:11 Мурманские школьники собрали для бездомных животных 660 килограммов корма #Видео В минувший понедельник в доме детского творчества имени Торцева состоялся финал городского детского волонтерского проекта «Помоги младшему другу-2021». За шесть месяцев девять школьных ... 01.12.202120:08 Соцсети: в Оленегорске поймали напугавшего весь город волка В Оленегорске был пойман волк, который буквально «поставил на уши» весь город. Об этом сообщает группа «Регинфо51» в социальной сети «вКонтакте» со ссылкой на ... 01.12.202119:52 В Мурманской области прогнозируют сильный ветер Как сообщает ФГБУ «Мурманское УГМС», в данный момент в районе города Кировск наблюдается усиление северо-восточного ветра, в порывах до 15-20 м/с. Такая погода сохранится до 10:00 - 13:00 ... 01.12.202119:33 Мурманчанин пытался обворовать гипермаркет Сделать ему это не удалось, так как его задержали росгвардейцы. Вызвали их сотрудники гипермаркета, заметившие, как 46-летний мурманчанин взял с полки товар и направился к выходу. Сотрудники ... 01.12.202119:14 Оленегорцам посоветовали не ходить в лес и городской парк из-за хищника В Оленегорске продолжаются работы по отлову волка, который появился на территории города. Напомним, вчера хищник, который утащил уличную кошку, был замечен у гаражей на улице Парковой. В целях ... 01.12.202118:55 Юных северян без прививки от гриппа будут пускать на мероприятия Напомним, 29 ноября главным государственным санитарным врачом по Мурманской области Александром Сергеевым было подписано постановление об активизации прививочной кампании против гриппа на территории ... 01.12.202118:26 Мурманчанин убил бабушку своей сожительницы Инцидент произошел 23 февраля 2020 года. Мужчина, распивая алкогольные напитки, вступил в конфликт с бабушкой своей сожительницы. После словесной перепалки северянин потерял контроль над собой и ...