Экономия по-мурмански

Эксперимент против паники

От одного только слова "кризис" многих людей начинает лихорадить. В декабре мурманчане массово старались скупить бытовую технику, кто-то пытался набрать впрок гречки, консервов, сахара… А есть ли повод для паники? Можно ли спокойно пережить социально-экономические передряги? Реально ли это сделать с помощью экономии? "Вечерка" решила найти ответы на эти вопросы в ходе практического эксперимента. Помогли нам наши читатели.

Бюджет за семь дней

Мы предложили пяти семьям в течение одной недели посчитать, сколько средств из семейного бюджета уходит на продукты. Мурманчанам необходимо было подробно фиксировать количество покупаемых продуктов, по каждой позиции подвести итог и выяснить, сколько денег в среднем семья тратит на питание. Для удобства за основу была взята  таблица с перечнем продуктов из действующей потребительской корзины Мурманской области, установленной с 1.01.2013 г.

Также участники эксперимента ответили на несколько вопросов о планировании семейного бюджета, поделились своим житейским опытом, поразмышляли о необходимости и вариантах экономии.

В эксперименте участвовали семьи с детьми и бездетные, разного достатка и предпочтений в питании.

Вот краткое описание каждой семьи:

1. Анна и Сергей Заболотные. Семья из двух человек: жена работает в сфере СМИ, муж - госслужащий. Анна и Сергей придерживаются вегетарианской системы питания, предпочитая растительную пищу и ограничивая белковую.

2. Анастасия и Александр Флигаревы. Она - менеджер в сфере информационных технологий, он - военнослужащий. Оба приверженцы здорового сбалансированного питания.

3. Виктория и Александр Федоренко, переселенцы с юго-востока Украины, проживающие в Мурманске с ноября 2014 года. Она - медсестра, он - экономист. Воспитывают трехлетнего сына.

4. Ирина и Сергей Кузины. Семья из четырех человек. Ирина - сестра-хозяйка в стационарном отделении больницы, муж - водитель, в семье два сына-школьника.

5. Елена и Виктория Сергеевна Ивановы. Молодая девушка работает в газете, бабушка - пенсионерка.

Что у вас на столе

Итак, сколько денег в среднем уходит на продукты в семье? Участники опроса внимательно просчитывали в течение 7 дней свои затраты на провиант, количество продуктов, заносили данные в таблицу вместе со стоимостью.

Мы публикуем объемы продуктов питания, которые были зафиксированы за неделю.

После подведения итогов мы увидели, что в среднем на продукты у мурманской семьи уходит от 2,5 до 4,5 тысячи рублей в неделю. Подсчеты показали, что молодая семья из двух человек в состоянии уложиться в сумму 3500-3900 рублей, особо не увлекаясь экономией. Муж с женой и двумя сыновьями, конечно, тратят на продукты больше - 4600 рублей. При условии экономии общий кошелек семьи с одним маленьким ребенком "похудеет" на 2500 рублей за 7 дней.

Простые математические подсчеты помогли нам сравнить полученные данные с нормами действующего прожиточного минимума. На сегодня он составляет 12164 рубля в месяц на одного человека (соответственно, в среднем в неделю 3041 рубль). Минимум включает коммунальные и другие услуги, непродовольственные товары, но на продукты питания должна уходить примерно его половина. Это примерно 1520 рублей.

Анализируя данные, приходим к выводу: прожить и полноценно питаться на эту сумму одному человеку вполне реально. Сильно шиковать не удастся, и перепробовать все деликатесы тоже не получится. Но получать сбалансированное питание вполне возможно. Главное, правильно сочетать продукты и уметь готовить. А домашняя пища всегда намного полезнее и вкуснее, чем из полуфабрикатов.

Потребительская корзина

Чтобы точно удостовериться в том, что мурманчане надежно защищены от продовольственного кризиса, мы сопоставили полученные данные с объемами потребления продуктов из потребительской корзины Мурманской области. В одном из предыдущих номеров "Вечерки" министерство труда и социального развития Мурманской области давало комментарий относительно структуры региональной потребительской корзины. Но стоит напомнить о том, что нормы в ней рассчитаны для трех категорий граждан: трудоспособное население, пенсионеры, дети. В неделю трудоспособному человеку предполагается употреблять (в кг):

Даже при первом взгляде на таблицу становится понятно, что мурманские семьи могут позволить себе покупать значительно больше продуктов, чем указано в региональной потребительской корзине. И данные опроса подтвердили это на практике.

Житейский опыт

В общем, сильно экономить на продуктах мурманским семьям сейчас особой необходимости нет. В пользу этого говорит и тот факт, что из пяти опрошенных семей только две планируют свой бюджет - Федоренко и Ивановы. По завершении эксперимента мы попросили наших участников поделиться опытом, как им удается разумно тратить и не выходить за пределы запланированной суммы.

- Мы постоянно планируем свои расходы, иногда на неделю, иногда на месяц, - рассказала Виктория Федоренко. - Хотелось бы чаще и скрупулезней это делать, чтобы избежать финансовых форс-мажоров. Тогда можно больше внимания уделять своим увлечениям (рисование, айкидо) и творческому развитию сына. Хотя в целом нас очень выручает письменная домашняя бухгалтерия, которую начали вести еще лет 10 назад, с тех пор это вошло в привычку. Мы сейчас откладываем деньги на собственное жилье, ведь всю жизнь снимать квартиру не очень хочется. Вот и экономим.

Елена Иванова, делясь своим житейским опытом, советует не только искать продукты подешевле в разных магазинах, но и обращать внимание на акции и скидки, которые позволяют иногда делать очень выгодные покупки.

Анастасия Флигарева обратила внимание на то, что экономия на продуктах не должна превращаться в экономию на здоровье.

- Продукты должны быть свежие и максимально без консервантов, - говорит Анастасия. - Не переплачивайте за бренд. Не покупайте лишнего. Если я беру определенные продукты, то точно знаю, что из них и когда приготовить. Еще очень помогает нашей семье то, что мы получаем военный паек. Мясо, курица, яйца, сахар, соль, специи, печенье, шоколад, картофель, лук, молоко, сок, мука, макароны, варенье обходятся нам бесплатно.

- Как правило, нам экономить не удается, - сетует Анна Заболотная. - Но мы стараемся не забывать о житейских мудростях, покупать продукты строго по списку и в разных местах в зависимости от выгодной цены. Вегетарианство вносит свои коррективы в покупки. Больше времени уходит на то, чтобы найти свежие и качественные овощи и фрукты с приемлемой стоимостью.

Ирина Кузина оптимистично и с юмором утверждает, что самый лучший способ экономии - как можно меньше есть.

- У нас в семье трое мужчин, поэтому затраты на питание составляют почти половину семейного бюджета, - поделилась своим житейским опытом Ирина. - Планировать затраты не особо получается. Мальчишкам только успевай готовить, они очень активные, да и всегда стараешься их удивить чем-то новым и вкусненьким.

Голод не грозит

Естественно, опрос, проведенный редакцией "Вечернего Мурманска", нельзя считать глубоким исследованием. Количество опрошенных, разные цены на один и тот же продукт, приблизительность подсчетов не дают нам права назвать итог эксперимента абсолютно точным. Но в целом спешим успокоить: мурманчанам голод не грозит.

При разумной экономии семейного бюджета и постоянном контроле трат можно копить на жилье, путешествия, развитие детей, увлечения. Достаточно научиться правильно распределять заранее свои денежные расходы и доходы на короткий и более длительный срок, и тогда проблем не будет.

Елена ПАВЛОВА.

Решили правильно питаться? Для этого понадобятся свежие и качественные продукты. В этом случае,  приготовленная домашняя еда, будет не только полезной,  но и вкусной.  Оформить заказ по доставке фермерских продуктов можно на сайте home-cooking.guru.
Реклама.