#Все теги

Cказка из мастики

20.11.201407:00

Елена с сыном Никитой.

Кулинарные произведения Елены не перестают удивлять.Лось и тигренок обнявшись летят над городом, а снизу на них смотрит симпатичная кошка с печальными глазами. Это не зарисовки к детскому мультфильму, а фигурки из мастики, украшающие торт мурманского кондитера Елены Бурченковой. В этом году мурманчанка стала лучшей в России на чемпионате по кулинарии и сервису в номинации "Свадебный торт". Кондитерское изделие, которое она представила на конкурс, было выполнено в смелом и необычном стиле стим-панк. Это популярное направление современного искусства, где центральное место занимают различные механизмы. Герои кулинарного шедевра - влюбленная пара: девушка в небольшом самолете и парень-робот с часами в руках.

Фигурки из мастики были выполнены настолько реалистично, что жюри назвало работу Елены Бурченковой ювелирной. А ее знакомый заметил, что девушка в летных очках, украшающая торт, похожа на Амелию Эрхард - легендарную женщину-воздухоплавателя. Елене же в рыжеволосой модели видится она сама.  Дело в том, что кондитер безумно любит небо. И в прошлом году она наконец осуществила свою мечту и прыгнула с парашютом.

На изготовление такой детали уходит около получаса.- Когда летела на конкурс, очень переживала, чтобы торт не потерял форму, - вспоминает Елена. - Ведь только на его декор у меня ушло двадцать часов. Уже в столице я обнаружила, что при перевозке он все-таки немного пострадал. Но у меня была целая ночь впереди для того, чтобы его подремонтировать. К сожалению, после конкурса мой шедевр пришлось выбросить, так как срок его годности истек. Фигурки я сохранила и привезла в Мурманск.

Победа на этом кулинарном чемпионате - не единственное достижение северянки.

Этот торт кондитера победил в номинации "Свадебный торт" на всероссийском чемпионате по кулинарному сервису.В 2013 году она принимала участие в Международном Кремлевском кулинарном кубке в Москве, где ее работа в номинации "Свадебный торт" получила бронзовую медаль. А пару месяцев спустя Елена завоевала золотую медаль на московской ярмарке еды и напитков  "ПИР" в номинации "Анимационный торт".

Несмотря на такие весомые успехи, Елена Бурченкова занимается кондитерским искусством всего четыре года.

- Так получилось, что в 2010 году по семейным обстоятельствам мне пришлось уйти с работы, на тот момент я была администратором Интернет-портала, - вспоминает северянка. - Но сидеть сложа руки я не привыкла и стала придумывать себе занятия, чтобы не скучать дома. Сначала шила игрушки на заказ, потом делала букеты из конфет. И однажды наткнулась в Интернете на красивую картинку необычного торта. Мне захотелось сделать что-то подобное, несмотря на то, что до этого испечь ничего, кроме блинчиков, у меня не получалось. Тесто меня не слушалось, хотя по иронии судьбы моя бабушка - профессиональный кондитер.

Свой первый необычно украшенный торт Елена сделала на день рождения сына Никиты. Сама изготовила мастику - сахарную пасту для его украшения. Торт был сделан в виде книги, по страницам которой плывет кораблик. Воодушевленная успехом мурманчанка добавила фото этого кондитерского изделия в одну из социальных сетей. И на нее дождем посыпались заказы.

Для того чтобы заниматься выпечкой профессионально, Елена прошла учебный курс "Поточные кондитерские изделия" в академии кулинарного искусства "Эксклюзив", а также дизайнерский курс по изготовлению декораций в центре кулинарного мастерства "Vip masters".

- Я изначально поставила себе цель не копировать работы других кондитеров из Интернета, - рассказывает мурманчанка. - Я выросла на индивидуальных заказах.

Многие северяне, которые впервые делают заказ у Елены, удивляются: она всегда просит рассказать о человеке, которому предназначается подарок. Поэтому каждый ее торт - индивидуален и неповторим.

Елена сотрудничает со многими кафе города и разрабатывает для них кондитерские линейки. Мурманчанка охотно делится своим опытом с другими специалистами: провела уже несколько мастер-классов по работе с мастикой и пищевыми красителями по авторской технике: создание натуралистичных текстур, прорисовка и рисунок полусухой кистью. А также Елена проводит показательные занятия по кулинарному мастерству для всех желающих в одном из мурманских антикафе.

Не так давно активная северянка получила на развитие бизнеса грант в размере 300 тысяч рублей от Мурманского регионального инновационного бизнес-инкубатора. Она защищала свой проект "Кондитерский цех". И совсем скоро ее идея станет реальностью.

Елена (на фото вторая справа) с заслуженной наградой.- Знакомые часто спрашивают у меня, почему я не хочу организовать свой бизнес в Москве или Санкт-Петербурге, - сказала кондитер в завершение беседы. - Ответ прост: я очень люблю Мурманск, и мне хочется творить волшебство здесь. Делать жизнь северян чуточку вкуснее и красивее. А всем жителям заполярной столицы мне хочется пожелать, чтобы они не боялись воплощать свои заветные мечты в жизнь. Ведь все возможно, стоит только захотеть.

Яна МАНЖОСОВА.

Фото из личного архива Елены БУРЧЕНКОВОЙ.

#Выбор редакции
ПнВтСрЧтПтСбВс
Читайте также
Вид:
Вчера
24.05.202220:41 Завтра в Заполярье будет тепло Завтра в Мурманской области ожидается переменная облачность. Без существенных осадков. Ветер юго-восточный умеренный. Температура воздуха ночью от +2 до +7°, местами заморозки до -3°, днем ... 24.05.202220:22 Долгое ожидание нового жилья заставило северян обратиться в прокуратуру Сотрудники прокуратуры провели проверку в Зеленоборском после обращения местных жителей о бездействии администрации. Граждане состоят на учете нуждающихся в жилых помещениях социального найма во ... 24.05.202220:03 Апатитчане отметят День химика В этом году День химика в России отмечается 29 мая. Однако подготовка к празднику уже стартовала, а посвященные ему мероприятия начались 21 мая – в этот день во Дворце культуры города Кировска ... 24.05.202219:44 Мурманская юридическая клиника помогает беженцам Юридическая клиника, действующая в Мурманском арктическом государственном университете, оказывает бесплатную правовую помощь прибывшим в регион с территории Украины, ДНР, ЛНР. Студенты совместно с ... 24.05.202219:25 Северян приглашают на «Фуршет после премьеры» 3, 4 и 5 июня на сцене Мурманского областного драматического театра состоится премьера спектакля «Фуршет после премьеры» по пьесе Валентина Красногорова. Поставил спектакль режиссёр из ... 24.05.202219:06 Брошенной в мурманском подъезде собаке ищут дом На днях в социальных сетях появилась новость о том, что в одном из подъездов на улице Алексея Хлобыстова находится щенок. Некоторые горожане приняли его за агрессивную собаку, но животное попросту ... 24.05.202218:47 В апатитском фонтане обнаружили два шампура и половину самоката Кроме того, из единственного фонтана, который расконсервировали в Апатитах в прошлую пятницу, вытащили веревку и еще гору мелкого мусора. Как сообщает «Хибинформбюро», от рук вандалов ... 24.05.202218:28 Опасная «заброшка» в Мурманске В спальном районе Мурманска на проспекте Героев-североморцев, 89 среди многоэтажек стоит заброшенное здание. Постройка пустует. Ограждение вокруг частично прохудилось, окна разбиты, а в оконных ... 24.05.202218:09 Северяне отметят День славянской письменности и культуры В рамках празднования Дня славянской письменности и культуры 24 мая на площади Первоучителей перед зданием Мурманской областной научной библиотеки в 13:00 состоится торжественный митинг – ... 24.05.202217:50 Военнослужащие вместе с заполярными альпинистами покоряют Эльбрус Военнослужащие 12-го Главного управления Министерства обороны покорили Эльбрус. На высоту в 5642 метра военнослужащие поднялись в составе экспедиции альпинистов из Мурманской области, организованной ... 24.05.202217:31 Мурманчанину приглянулся чужой перфоратор 28-летний мурманчанин пришел к своим знакомым помочь с ремонтом. Занося в квартиру инструменты, он по невнимательности оставил в подъезде перфоратор, а когда вернулся за ним, не обнаружил устройство ... 24.05.202217:12 В июне центр Мурманска перекроют В июне в Мурманске будет введено временное ограничение движения, остановки и стоянки всех видов транспортных средств на некоторых участках в центре города. Так, 11 июня с 08:00 до 23:59 закроется ... 24.05.202216:53 «Адмирал Левченко» потренируется уничтожать подлодки противника в Баренцевом море Экипаж большого противолодочного корабля «Адмирал Левченко» отработает противолодочные задачи в Баренцевом море. Моряки выполнят поиск, обнаружение, поддержание контакта и ... 24.05.202216:35 Северянину грозит срок за фиктивную регистрацию 40-летний житель поселка Молочный незаконно прописал у себя иностранца. Сотрудники миграционной службы совместно с участковым уполномоченным полиции установили, что поставленный на регистрационный ... 24.05.202216:17 В заброшенном боксе в Мурманске сгорела мебель В два часа ночи 24 мая на проспекте Кольском, 55 случился пожар на территории бывшей автоколонны 1118. Полыхал неэксплуатируемый ремонтный бокс. Пожарные справились с огнем за 25 минут. Стихия ... 24.05.202215:59 Четвертьфинал Мурманской лиги КВН состоится 5 июня В воскресенье, 5 июня в 19 часов, во Дворце культуры и народного творчества имени С. М. Кирова пройдет вторая игра сезона Мурманской официальной лиги КВН 2022 года. За место в полуфинале будут ... 24.05.202215:41 В Заполярье подорожали авиабилеты и услуги стоматологов Полеты воздушным транспортом для северян стали обходиться дороже. Цены на авиабилеты поползли вверх из-за увеличения стоимости обслуживания самолетов. Об этом сообщает Мурманское отделение Банка ... 24.05.202215:23 На улице Осипенко появится новая детская площадка В Мурманске началась подготовка площадок для установки детских игровых и спортивных комплексов. Сегодня глава муниципального образования город Мурманск Игорь Морарь побывал на одном из объектов, где ... 24.05.202215:05 Апатитские пожарные спасли кошку и ищут ей хозяев Новость о том, что пожарные спасли кошку, появилась в социальных сетях. Животное пару дней ютилось по подъездам, а потом собака загнала его на дерево. Неравнодушные северяне заметили кошку и вызвали ... 24.05.202214:47 В Заполярье с ковидом госпитализированы еще три человека В Мурманской области еще три человека были госпитализированы за последние 24 часа с коронавирусом. Всего за сутки ковид выявили у девяти северян, а за все время – у 134 542. Вылечились 11 ... 24.05.202214:30 Очередной мурманский двор преобразится В Мурманске продолжаются работы по благоустройству дворовых территорий в рамках национального проекта «Жилье и городская среда». Глава муниципального образования город Мурманск Игорь ... 24.05.202214:13 Жительница Котласа помогла родиться мурманчанам В сообществах Мурманской области Нина Коровинская, жительница Котласа Архангельской области, искала двоих северян, которым помогла появиться на свет в июле 1999 года. Это произошло в поезде, который ... 24.05.202213:56 Уроженец Кировской области дебоширил в мурманском баре Ночью в баре на проспекте Ленина появился шумный гость. Мужчина вел себя агрессивно, мешал работе персонала и пытался затеять драку с посетителями. Сотрудники заведения вызвали Росгвардию. Дебошира ... 24.05.202213:39 В Мурманске при пожаре пострадал мужчина В половине седьмого вечера 23 мая мурманские пожарные приехали к дому № 6 на улице Полины Осипенко. Во втором подъезде горела однокомнатная квартира. 15 минут потребовалось сотрудникам экстренной ... 24.05.202213:22 Никельчанка убила бывшего возлюбленного 45-летняя жительница Никеля пришла в гости к бывшему возлюбленному 54 лет и его новой сожительнице. В ходе застолья северянка вспомнила старые обиды, поругалась с мужчиной, а затем схватила нож и ... 24.05.202213:05 Житель Гаджиево спас из воды собаку #Видео Сегодня утром на тонкий лед озера Центральное в Гаджиево вышла бездомная собака, а вернуться самостоятельно уже не смогла. На помощь четвероногому пришел местный житель Максим Пигусов. Облачившись в ... 24.05.202212:48 Мурманчанин поверил в объявление-пустышку 37-летний житель областного центра попал в ловушку интернет-мошенников. На одном из сайтов он нашел объявление о продаже автомобильных запчастей и связался с продавцом. Неизвестный попросил оплатить ... 24.05.202212:31 В Мурманске нашли снаряд времен Великой Отечественной войны Поздно ночью в дежурную часть Управления Росгвардии поступила информация о том, что при проведении земельных работ в районе улицы Адмирала флота Лобова был найден предмет, похожий на ... 24.05.202212:14 Мурманскому инвалиду-колясочнику незаконно урезали пенсию Прокуратура Первомайского округа города Мурманска восстановила права местного жителя, которому незаконно урезали пенсию по инвалидности. Об этом «Вечернему Мурманску» сообщили в надзорном ... 24.05.202211:57 Росреестр проведет «горячую линию» Завтра, 25 мая, с 10 до 13 часов региональный Росреестр проведет «горячую линию» по вопросам в сфере геодезии и картографии. Северяне могут проконсультироваться по вопросам, касающимся ... 24.05.202211:40 В Мурманске наказали группу наркодилеров С 3 апреля 2019 года трое мурманчан – женщина и двое мужчин – осуществляли сбыт крупных партий наркотиков с помощью Интернета и закладок. Преступников задержали по очереди в ... 24.05.202211:23 Этой осенью мурманчане оценят преобразившийся берег озера Среднего В Мурманске начались работы по благоустройству зеленой зоны у озера Среднего. Это один из двух проектов, реализуемых в рамках федерального проекта «Формирование комфортной городской ... 24.05.202211:06 Мончегорец требовал денег и угрожал поджогом В Мончегорске мужчина решил компенсировать затаившуюся обиду на соседа и потребовал у него десять тысяч рублей, пообещав в противном случае поджечь дверь его квартиры. Северянин терпеть угроз не стал ... 24.05.202210:49 Для студентов-медиков в МАГУ появятся бюджетные места Мурманский арктический государственный университет открывает набор для обучения по специальности «Лечебное дело» на бюджетной основе. В вузе станет больше на 24 ... 24.05.202210:31 Ограничения полетов на юг России продлили до 31 мая Росавиация продлила закрытие ряда центральных и южных аэропортов России до 31 мая. Напомним, закрытыми остаются 11 аэропортов: Анапа, Белгород, Брянск, Воронеж, Геленджик, Краснодар, Курск, Липецк, ... 24.05.202210:13 Иностранцу не позволили распространять наркотики в Мурманской области #Видео Заполярные наркополицейские узнали о причастности жителя ближнего зарубежья к незаконному обороту наркотических веществ и задержали мужчину. Во время обыска в квартире подозреваемого был обнаружен ... 24.05.202209:55 В Финляндии продолжается групповой этап чемпионата мира по хоккею Казахстан проиграл Германии (4 : 5), Латвия победила Великобританию (4 : 3), Швеция обыграла Норвегию (7 : 1). Сборные России и Беларуси были отстранены от участия в турнире. Их места заняли сборные ... 24.05.202209:37 Заполярный военнослужащий погиб на Украине Мурманская область простилась с ефрейтором Владимиром Викторовичем Аксёновым. Он окончил школу в Умбе, позже получил среднее специальное образование, служил в армии и работал в ... 24.05.202209:19 Лучшая студентка Мурманска обожает механику и коллекционирует карточные колоды Первокурсница Мурманского государственного технического университета Валерия Мурашова несколько секунд пребывала в легком шоке – ее признали лучшей студенткой арктической столицы! Мурманчанка ... 24.05.202209:01 О добровольном декларировании счетов и активов С 14 марта 2022 года по 28 февраля 2023 года физические лица могут сообщить о своих активах и счетах в любой налоговый орган или в центральный аппарат ФНС России, представив специальную декларацию. ...