#Все теги

Cказка из мастики

20.11.201407:00

Елена с сыном Никитой.

Кулинарные произведения Елены не перестают удивлять.Лось и тигренок обнявшись летят над городом, а снизу на них смотрит симпатичная кошка с печальными глазами. Это не зарисовки к детскому мультфильму, а фигурки из мастики, украшающие торт мурманского кондитера Елены Бурченковой. В этом году мурманчанка стала лучшей в России на чемпионате по кулинарии и сервису в номинации "Свадебный торт". Кондитерское изделие, которое она представила на конкурс, было выполнено в смелом и необычном стиле стим-панк. Это популярное направление современного искусства, где центральное место занимают различные механизмы. Герои кулинарного шедевра - влюбленная пара: девушка в небольшом самолете и парень-робот с часами в руках.

Фигурки из мастики были выполнены настолько реалистично, что жюри назвало работу Елены Бурченковой ювелирной. А ее знакомый заметил, что девушка в летных очках, украшающая торт, похожа на Амелию Эрхард - легендарную женщину-воздухоплавателя. Елене же в рыжеволосой модели видится она сама.  Дело в том, что кондитер безумно любит небо. И в прошлом году она наконец осуществила свою мечту и прыгнула с парашютом.

На изготовление такой детали уходит около получаса.- Когда летела на конкурс, очень переживала, чтобы торт не потерял форму, - вспоминает Елена. - Ведь только на его декор у меня ушло двадцать часов. Уже в столице я обнаружила, что при перевозке он все-таки немного пострадал. Но у меня была целая ночь впереди для того, чтобы его подремонтировать. К сожалению, после конкурса мой шедевр пришлось выбросить, так как срок его годности истек. Фигурки я сохранила и привезла в Мурманск.

Победа на этом кулинарном чемпионате - не единственное достижение северянки.

Этот торт кондитера победил в номинации "Свадебный торт" на всероссийском чемпионате по кулинарному сервису.В 2013 году она принимала участие в Международном Кремлевском кулинарном кубке в Москве, где ее работа в номинации "Свадебный торт" получила бронзовую медаль. А пару месяцев спустя Елена завоевала золотую медаль на московской ярмарке еды и напитков  "ПИР" в номинации "Анимационный торт".

Несмотря на такие весомые успехи, Елена Бурченкова занимается кондитерским искусством всего четыре года.

- Так получилось, что в 2010 году по семейным обстоятельствам мне пришлось уйти с работы, на тот момент я была администратором Интернет-портала, - вспоминает северянка. - Но сидеть сложа руки я не привыкла и стала придумывать себе занятия, чтобы не скучать дома. Сначала шила игрушки на заказ, потом делала букеты из конфет. И однажды наткнулась в Интернете на красивую картинку необычного торта. Мне захотелось сделать что-то подобное, несмотря на то, что до этого испечь ничего, кроме блинчиков, у меня не получалось. Тесто меня не слушалось, хотя по иронии судьбы моя бабушка - профессиональный кондитер.

Свой первый необычно украшенный торт Елена сделала на день рождения сына Никиты. Сама изготовила мастику - сахарную пасту для его украшения. Торт был сделан в виде книги, по страницам которой плывет кораблик. Воодушевленная успехом мурманчанка добавила фото этого кондитерского изделия в одну из социальных сетей. И на нее дождем посыпались заказы.

Для того чтобы заниматься выпечкой профессионально, Елена прошла учебный курс "Поточные кондитерские изделия" в академии кулинарного искусства "Эксклюзив", а также дизайнерский курс по изготовлению декораций в центре кулинарного мастерства "Vip masters".

- Я изначально поставила себе цель не копировать работы других кондитеров из Интернета, - рассказывает мурманчанка. - Я выросла на индивидуальных заказах.

Многие северяне, которые впервые делают заказ у Елены, удивляются: она всегда просит рассказать о человеке, которому предназначается подарок. Поэтому каждый ее торт - индивидуален и неповторим.

Елена сотрудничает со многими кафе города и разрабатывает для них кондитерские линейки. Мурманчанка охотно делится своим опытом с другими специалистами: провела уже несколько мастер-классов по работе с мастикой и пищевыми красителями по авторской технике: создание натуралистичных текстур, прорисовка и рисунок полусухой кистью. А также Елена проводит показательные занятия по кулинарному мастерству для всех желающих в одном из мурманских антикафе.

Не так давно активная северянка получила на развитие бизнеса грант в размере 300 тысяч рублей от Мурманского регионального инновационного бизнес-инкубатора. Она защищала свой проект "Кондитерский цех". И совсем скоро ее идея станет реальностью.

Елена (на фото вторая справа) с заслуженной наградой.- Знакомые часто спрашивают у меня, почему я не хочу организовать свой бизнес в Москве или Санкт-Петербурге, - сказала кондитер в завершение беседы. - Ответ прост: я очень люблю Мурманск, и мне хочется творить волшебство здесь. Делать жизнь северян чуточку вкуснее и красивее. А всем жителям заполярной столицы мне хочется пожелать, чтобы они не боялись воплощать свои заветные мечты в жизнь. Ведь все возможно, стоит только захотеть.

Яна МАНЖОСОВА.

Фото из личного архива Елены БУРЧЕНКОВОЙ.

#Выбор редакции
ПнВтСрЧтПтСбВс
Читайте также
Вид:
Вчера
12.06.202423:50 В Мончегорске пройдут соревнования по водным видам спорта 10 августа в Мончегорске пройдет этап чемпионата мира по водным видам спорта X-WATERS World Championship 2024, который входит в отдельный зачёт чемпионата «Холодная Лига 2024». ... 12.06.202423:48 В Хибинах состоится фестиваль спорта «Солнечные ночи» 12 и 13 июля в Хибинах состоится фестиваль спорта «Солнечные ночи». Участники преодолеют два дня испытаний суровым северным бегом ночью: полумарафон по шоссе на аэропорт ... 12.06.202416:22 В Мурманске идет прием заявок на участие в традиционном городском конкурсе «Мой зеленый город – мой уютный дом» В этом году заявку можно подать в четырех номинациях: «Лучший зеленый дворик Мурманска», «Лучшая клумба-цветник», «Лучшее озеленение территории образовательной ... 12.06.202415:20 Газета придет по «электронке» Уважаемые читатели «Вечернего Мурманска», предлагаем вам оформить адресное получение газеты на электронную почту. Свежий номер «Вечерки» вы сможете получать на свою ... 12.06.202414:14 Ирина Матвеева поздравляет горожан с Днем России Ирина Матвеева, депутат Совета депутатов г. Мурманска, заведующая МБДОУ г. Мурманска № 46: – Дорогие друзья, мурманчане! Мы гордимся нашей Россией! Пусть в каждом доме будет мир и согласие, ... 12.06.202413:01 Мурманчане могут принять участие в разработке стратегического плана «На Севере – жить!» 3 июня в Мурманской области стартовал сбор мнений от жителей региона. Рассказать о своих идеях развития Мурманской области на ближайшие годы можно на портале «Наш Север» либо при помощи ... 12.06.202412:13 Елена Меркушова поздравляет жителей Мурманска с Днем России Елена Меркушова, депутат Совета депутатов г. Мурманска, председатель Мурманской областной организации профсоюза работников народного образования и науки РФ: – День России – это не просто ... 12.06.202411:11 Ирина Андреева поздравляет мурманчан с Днем России Ирина Андреева, заместитель председателя Совета депутатов г. Мурманска: – Сегодня вся наша необъятная страна отмечает один из самых главных своих праздников – День России!  Это ... 12.06.202410:26 Завтра в Мурманске состоится заседание Совета депутатов 13 июня 2024 года состоится пятьдесят восьмое заседание Совета депутатов города Мурманска шестого созыва. В проекте повестки дня заседания вопросы: - об отчете начальника УМВД России по г. ... 12.06.202409:28 Встречаем День России 12 июня в Мурманске на площади Пять Углов с 11.00 до 17.00 развернутся народные гулянья: будут работать игровые и спортивные площадки, выставка старинного русского быта, состоится выступление ... 12.06.202409:03 Юрий Сердечкин и Игорь Морарь поздравляют мурманчан с Днем России Уважаемые мурманчане! От всей души поздравляем вас с Днем России! Главный государственный праздник для всех россиян – это символ национального единения и независимости нашей огромной ...
11.06
11.06.202422:40 Однопартийцы поддержали выдвижение кандидатуры Андрея Чибиса на предстоящих выборах губернатора Однопартийцы поддержали выдвижение кандидатуры Андрея Чибиса на предстоящих выборах губернатора Мурманской области. «Спасибо за доверие! С радостью готов служить Мурманской области и дальше, ... 11.06.202422:39 Завтра открывается лодочная станция на Семеновском озере «Взяв на прокат катамаран или весельную лодку, можно любоваться живописными берегами водоема. Знаю, что даже в пасмурную погоду мурманчане с удовольствие отправляются на такие прогулки», ... 11.06.202422:36 Мурманские выпускники сдали экзамен по русскому языку на сто баллов Трое выпускников сдали экзамен по русскому языку на сто баллов: ребята из гимназии №6 Андрей Ахметов и Варвара Кузнецова, выпускница гимназии №7 Александра Притчина. Евгений Бочаров из Мурманского ... 11.06.202421:24 В Мурманской области завтра прогнозируют грозы Ожидается облачная с прояснениями погода. Небольшой, местами умеренный дождь, в отдельных районах грозы. Ветер восточный, северо-восточный умеренный. Температура воздуха ночью от +5 до +10°, ... 11.06.202421:05 Встреча давних знакомых из Кировска закончилась поножовщиной Житель Кировска встретил давнего знакомого. Мужчины купили спиртные напитки и выпили их. Когда алкоголя не осталось, они пошли до ближайшего бара. По дороге между старыми приятелями разыгралась ... 11.06.202420:46 В Заполярье 22 иностранца нарушили правила въезда в Россию С 28 по 30 мая в Мурманской области прошло оперативно-профилактическое мероприятие «Трудовой мигрант». Сотрудники полиции проверили 185 объектов промышленности, строительства, торговли, ... 11.06.202420:27 На полуострове Средний пройдет веломарафон «Муста-Тунтури» 27 июля в Печенгском округе на полуострове Средний состоится веломарафон «Муста-Тунтури». Его трасса проложена через перевал Муста-Тунтури. Мероприятие проводится в регионе уже в 11-й ... 11.06.202420:08 Нерадивый отец из Североморска отправился в колонию В Североморске 38-летний мужчина не платил алименты на содержание несовершеннолетних детей. Суд назначил ему наказание в виде семи месяцев исправительных работ с удержанием пяти процентов заработка в ... 11.06.202419:49 Мурманские кавээнщики-медики вышли в полуфинал Первой телевизионной лиги КВН В Перми прошла вторая игра четвертьфинала телевизионной «Первой лиги Международного союза КВН», где выступала «Сборная медицинских работников Мурманской области». Заполярные ... 11.06.202419:30 В Кировске состоится «Спортфест Хибины» 6 и 7 июля в Кировске состоится «Спортфест Хибины». Участники соревнований пройдут сложные маршруты: поднимутся на вершины Хибинских гор, переберутся через броды горных рек с ледяной ... 11.06.202419:11 «Вице-адмирал Кулаков» отработал посадки вертолётов в Кольском заливе Экипаж большого противолодочного корабля Северного флота «Вице-адмирал Кулаков» отработал приём на палубу двух вертолётов Ка-27 во время стоянки на якоре в Кольском заливе. Тренировочные ... 11.06.202418:52 В Мурманской области провели 13 тысяч выездных медосмотров Развитие выездных форм оказания медицинской помощи жителям Мурманской области – одно из мероприятий стратегического плана «На Севере – жить». Для проведения профилактических ... 11.06.202418:33 Северянин катался на машине с поддельными правами В ноябре прошлого года 44-летний житель Терского района купил водительское удостоверение категории «В, В1, М» за 40 тысяч рублей. Однажды мужчина выехал на автомобиле, и его остановили ... 11.06.202418:14 В Ковдозеро выпустили более двух тысяч мальков сига В Мурманской области поддерживают восстановление популяции лососевых. Так, представители Кольской ВЭС совместно с Мурманским филиалом ФГБУ «Главрыбвод» во второй раз организовали ... 11.06.202418:13 Газета придет по «электронке» Уважаемые читатели «Вечернего Мурманска», предлагаем вам оформить адресное получение газеты на электронную почту. Свежий номер «Вечерки» вы сможете получать на свою ... 11.06.202417:55 Для заполярных медиков-целевиков выделили больше мест в вузах В этом году для медиков-целевиков из Мурманской области выделили 110 целевых мест в девяти вузах – это на 33 места больше, чем в прошлом году. Об этом на оперативном совещании рассказал ... 11.06.202417:36 В 14 домах Первомайского округа пропадет холодная вода В четверг, 13 июня, в Первомайском округе временно отключат холодную воду. Жители домов № 5/2, 6, 6а, 7, 8, 9, 10, 11, 12, 13, 14, 15, 16 в проезде Михаила Бабикова и № 13 на улице Крупской ... 11.06.202417:17 Зеленый город В Мурманске идет прием заявок на участие в традиционном городском конкурсе «Мой зеленый город – мой уютный дом». В этом году заявку можно подать в четырех номинациях: «Лучший ... 11.06.202416:58 В поселке Дальние Зеленцы будут соревноваться триатлеты-экстремалы В поселке Дальние Зеленцы 3 августа состоится экстремальный триатлон «Арктик Эпик Три – 2024», который включает в себя заплыв на 1800 метров, велосипедную гонку на 90 км и забег на ... 11.06.202416:39 Северяне сдали в Экотехнопарк 11 тысяч килограммов строительных отходов С начала работы новой системы приема строительного мусора в Экотехнопарке Мурманской области жители региона сдали 11 тысяч 160 килограммов таких отходов. Напомним, с середины мая юридические и ... 11.06.202416:20 В Мурманске работник умер во время обеденного перерыва Специалисты комиссии и государственный инспектор труда завершили расследование смертельного несчастного случая, который произошел в мурманском Управлении хозяйственно-эксплуатационного обслуживания ... 11.06.202416:01 Свободное катание В Мурманске ледовая арена «Метеор» завершила очередной спортивный сезон. Это третий полноценный сезон, проведенный хоккеистами и фигуристами на льду спорткомплекса, открытого в марте 2021 ... 11.06.202415:42 В «Вечерке» побывали будущие журналисты Очередная экскурсия состоялась для студентов Мурманского арктического университета – участников «Арктического медиаклуба». В этот раз, 4 июня, студенты вместе с преподавателем ... 11.06.202415:23 Владимир Путин помиловал осужденную из Заполярья В Мурманске прошло очередное заседание комиссии по вопросам помилования на территории Мурманской области. На рассмотрение представили материалы к ходатайству о помиловании восьми женщин, осуждённых к ... 11.06.202415:07 В воскресенье Андрей Чибис проведет прямую линию 16 июня в 13:00 прямую линию проведет губернатор Мурманской области Андрей Чибис. Трансляция будет доступна в эфире ГТРК «Мурман», а также на канале в ТГ и личной странице в ВК главы ... 11.06.202415:04 В Мурманске задержали похитителя сковородки В одном из магазинов на проспекте Кольском в Мурманске произошла кража. Молодой человек взял с витрины сковородку и положил ее в небольшую сумку. Воришку заметил сотрудник магазина, который ... 11.06.202414:45 Транспорт Севера До конца 2024 года в Мурманской области будет приобретено еще 50 автобусов и троллейбусов. В результате средний возраст всего парка общественного транспорта в регионе не превысит пяти лет. Об этом ... 11.06.202414:26 Северянин попал в ДТП из-за усталости В районе 205 километра автодороги А-119 «Вологда – Медвежьегорск – автомобильная дорога Р-21 "Кола"» уставший водитель из Мурманской области ехал за рулем «Рено ... 11.06.202414:20 Яркий свет для мурманчан #Видео В Мурманске установили последний фонарь в рамках энергосервисного контракта между компанией «Россети Северо-Запад» и муниципальным учреждением «МурманскГорСвет». Всего в ...