Я несколько лет не была в лесу, и вот, выбрав прекрасный солнечный денек, наконец-то выбралась на природу. И даже мне, человеку, который не очень-то разбирается в северных деликатесах, было понятно: в этом году в лесу - полнейшее изобилие. Пока мои родственники собирали грибочки в ведра и корзинки, я нашла черничную полянку.
- В этом году лесной урожай хорош как никогда, - рассказал начальник отдела по организации работ по охране, защите и воспроизводству лесов, учету и мониторингу объектов животного мира министерства природных ресурсов и экологии Мурманской области Михаил Утробин. - Особенно много черники и голубики. Люди уже начинают собирать бруснику, но в полную силу она войдет только после первых заморозков. Интересно, что в этом сезоне много грибов в центре и на севере Мурманской области.
Как рассказывают заядлые любители леса, в этом году изобилие красноголовиков, лисичек и белых грибов. Последние, которые в народе называют царями леса, особенно радуют, ведь обычно, чтобы их найти, нужно изрядно потрудиться.
А всем любителям лесных даров в очередной раз хочется напомнить о правилах безопасности при их сборе. Как бы соблазнительно ни выглядел лесной урожай, не стоит собирать его возле дороги. Грибы хорошо впитывают экологические яды и могут стать смертельно опасными. Берите только те дары леса, которые вы хорошо знаете. Никогда не складывайте в свою корзинку перезрелые, червивые, дряблые, трухлявые грибы. Если вы покупаете их на рынке, никогда не берите грибную смесь и консервы, их продажа запрещена санитарными правилами. Не забывайте о таком тяжелейшем заболевании, как ботулизм, которое возникает при неправильном консервировании. Не употребляйте грибы в пищу при заболеваниях почек, печени и желудочно-кишечного тракта. Помните, что любые разновидности грабов вредны для детей до трех лет.
Яна МАНЖОСОВА.
Фото Константина БРАЙЦЕВА.
