#Все теги

Халат в чашке

24.07.201211:38
Неправильно заварить чай нельзя, а вот невкусно — можно Что вы ответите, если вас спросят: "Есть ли у тебя, дорогой друг, большой красный халат?". Наверняка начнете мысленно перебирать гардероб в поисках подходящей вещички. А вот любитель чая ответит: "Конечно, есть! Тебе налить?". Ведь "Большой Красный Халат" (Да Хун Пао) — это название одного из сортов этого древнего напитка. Хватило ненадолго Мурманчанка Юлия Игнатьева питает к чаю любовь не только гурманскую, но и, можно сказать, профессиональную. Юлия — специалист по чайным церемониям. Такое необычное увлечение появилось у нее несколько лет назад, когда Юлия из Мурманска перебралась в Ростов-на-Дону. - Я каждое утро ходила по одной и той же улице Ростова. И так получилось, что путь мой лежал мимо чайно-кофейного бутика, на двери которого висело объявление о наборе сотрудников, — рассказывает Юля. — Аромат чая и сладостей распространялся на полквартала от магазина! Я вообще-то не искала работу, но тут подумала: "А слабо мне заполнить анкету и попасть в этот ароматный рай?". В общем, так я и сделала, и уже через две-три недели стала частью этого рая. Именно там Юлия получила первые представления о чае и о китайской чайной церемонии. Но это были только теоретические знания. Опробовать их на практике и поучаствовать в чайной церемонии получилось лишь спустя год, уже совсем в другом месте, с другой атмосферой и другим подходом к чаю. Собственно, с этого и началась Юлина любовь к чаепитию как к ритуалу. - В церемонии есть такой момент, когда чайный мастер ополаскивает посуду специальной кистью — вот меня почему-то именно это заворожило, — вспоминает она. — Именно тогда мне самой захотелось подержать эту кисть в руках. Чтобы овладеть секретами чайного мастерства уже в качестве мастера, Юля принялась вновь читать книжки, "перерывать" Интернет в поисках информации. Но хватило будущего "чайника", именно так называют сами себя любители чая, ненадолго — на две недели. - Я просто поняла, что учить, читать — это, конечно, полезно, но мне вовремя подсказали одну важную вещь: "Чай — это твой личный опыт, это твой личный эксперимент", — рассказывает Юля. — И я стала смотреть и повторять, пробовать, пытаться почувствовать, что, в какой момент, с какой силой сделать. С того дня я стала нарабатывать свой так называемый чайный стиль, который, конечно же, есть у каждого мастера. Мне очень близок такой подход: личный эксперимент, плюс общение с разными "чайными" людьми, плюс книги — вот это и есть моя чайная школа. Конечно, в церемонии есть этапы, правила которых стоит соблюдать, но заварить чай неправильно невозможно, а вот невкусно — довольно просто. Тысячелетние традиции Любители чая ориентируются на китайские практики при проведении церемоний. Оно и понятно — в Китае чай выращивают несколько тысячелетий, за это время что угодно обрастет традициями и легендами. В России, казалось бы, тоже к чаю относятся довольно трепетно, но до китайцев россиянам далеко. - Чайная традиция в России долгое время существовала, но все сгинуло в огне революции и двух войн, — рассуждает Юля. — А в советское время у наших граждан появилась привычка пить самый простой чай и восхищаться им. Собственно, теперь мы и имеем своеобразную русскую традицию — черный пережаренный чай крепко заваривают, хорошенько настаивают, разбавляют в чашках кипяточком, добавляют сахара, заедают плюшками. А на следующий день его еще и, как говорят в просторечии, "женят", то есть повторно заливают кипятком. По крайней мере, в моем детстве это выглядело именно так. Конечно, с китайской чайной традицией это не имеет ничего общего. Юля не просто знает, как вкусно заварить чай, она учит этому и других людей. - Откровенно говоря, каждое чаепитие — это маленький семинар, потому что всегда возникают вопросы, которые нужно решать для себя, и новые обстоятельства. Самое приятное в этом — ни одно чаепитие не похоже на другое, — говорит Юля. — Но и организованные семинары для желающих научиться чайному мастерству я тоже провожу. Как раз сейчас разрабатываю учебную программу и планирую создать в ближайшем будущем образовательный ресурс для "чайников". Поучиться заваривать чай к Юле приходят разные люди и по разным причинам. Кто-то приходит за информацией, кто-то поспорить и себя как эксперта показать, кто-то за атмосферой. Сама Юля любит тех, кто воспринимает чай как определенную практику. - Зачастую люди сильно мистифицируют этот процесс или превращают его чуть ли не в театрализованное представление, — объясняет Юля. — Но мне ближе все-таки прямое назначение чайной церемонии. А цель ее проста — раскрыть весь спектр вкуса и аромата чая. Для меня важно сделать так, чтобы, уйдя от меня, человек мог самостоятельно в любых условиях и с любым набором инструментов вкусно приготовить чай, уже без моей помощи. К этому, собственно, и стремлюсь. Елизавета МИТИНА. Фото из архива Юлии Игнатьевой.
ПнВтСрЧтПтСбВс
Читайте также
Вид:
28.10.202115:05 В Мурманске пять домов остались без холодной воды Как сообщают единая дежурно-диспетчерская служба» и ГОУП «Мурманскводоканал», из-за аварии прекращена подача холодной воды в дома № 1/9, 3, 5, 7, 9 на улице Вице-адмирала Николаева. ... 28.10.202114:51 Ковдорчанин обманул специалистов центра занятости В Ковдоре полицейским стало известно, что один из местных жителей незаконно получает пособие по безработице. Выяснилось, что 39-летний северянин обратился в Центр занятости населения в поисках ... 28.10.202114:36 Мурманская «кировка» будет гастролировать на новом автобусе Министерство культуры Мурманской области получит почти семь миллионов рублей на покупку автобуса. Транспортное средство будет закуплено для Мурманского областного Дворца культуры и народного ... 28.10.202114:20 Специалисты УФСИН Заполярья приняли участие в фотоконкурсе Коллектив УФСИН России по Мурманской области провел среди сотрудников фотоконкурс «Моя страна!». Проводился он по трем номинациям: «Природа нашей Родины», «В мире ... 28.10.202114:05 На побившую врача кировчанку завели уголовное дело Возбуждено уголовное дело в отношении жительницы Кировска. По данным следствия, днем 22 октября женщина, находясь в поликлинике, ударила кулаком по голове врача-офтальмолога. В результате врач ... 28.10.202113:50 Мурманские студенты уходят на «удаленку» С 30 октября по 7 ноября все студенты мурманского государственного технического университета будут обучаться дистанционно. Руководство вуза приняло такое решение для недопущения дальнейшего ... 28.10.202113:34 Северяне пошли на преступления ради носков, булочек и газовой горелки На днях помощь сотрудников вневедомственной охраны понадобилась в гипермаркетах, которые находятся в Первомайском и Октябрьском округах. В обеих торговых точках северяне попытались пронести товары ... 28.10.202113:19 В Мурманской области на киношников выделят десять миллионов На обновление учреждений культуры в период с 2022 по 2024 год будет направлено два с половиной миллиарда рублей. Так, в 2022 году в Мурманской области будет обновлено 49 учреждений, в ... 28.10.202113:04 Пенсионера из Кандалакши обокрал его друг В полицию за помощью обратился 67-летний житель Кандалакши. У него пропало портмоне, в котором было 43 тысячи рублей. Как выяснилось, кошелек он по собственной невнимательности оставил в магазине. ... 28.10.202112:48 От коронавируса умерли еще девять северян В Мурманской области коронавирус обнаружили еще у 261 северянина. Всего за все время с начала пандемии в Заполярье выявлено 78 122 случая заболевания. Вылечились 230 человек. Всего – 58 ... 28.10.202112:33 МегаФон передаст башенные активы независимому оператору МегаФон и Kismet Capital Group договорились о сделке, в результате которой будет создан ведущий независимый федеральный игрок на российском рынке башенной инфраструктуры. Компания будет создана на ... 28.10.202112:18 Мурманск отметил первый двузначный минус Минувшая ночь в Мурманской области стала самой холодной с начала зимнего сезона. Об этом сообщили в группе «Погода в Мурманске». Областной центр отметил первый двузначный минус ... 28.10.202112:02 Северяне смогут бесплатно перевезти лыжи в самолете «Аэрофлот» объявил о том, что готов предоставить одно дополнительное место бесплатного багажа для провоза одного комплекта лыжного снаряжения общим весом до 23 килограммов. Акция будет ... 28.10.202111:47 В Мурманске установят памятник Льву Журину Мурманские депутаты поддержали установку памятника мурманскому краеведу, организатору поискового движения, почетному гражданину города-героя Мурманска и Мурманской области Льву Журину. ... 28.10.202111:32 На дороге к Серебрянским ГЭС авто вылетело в кювет Авария произошла 28 октября в 6:29. На 38 километре автодороги «Кола – Серебрянские ГЭС» водитель легкового автомобиля не справился с управлением и съехал с дороги в кювет. ... 28.10.202111:16 Депутаты не стали рассматривать вопрос об установке бюста Сталина в Мурманске В начале заседания городского Совета депутаты исключили из повестки дня вопрос об отклонении предложения об установке памятника Иосифу Сталину. Он был сформулирован именно так, поскольку ранее ... 28.10.202111:01 Вооруженного террориста ликвидировали в Кандалакше #Видео В Мурманской области ФСБ ликвидировала вооруженного сторонника запрещенной в России организации «Исламское государство» (ИГ). Он готовил теракты на военных объектах. Об этом ТАСС ... 28.10.202110:46 Тамара Прямикова стала временной главой Мурманска В Мурманске идет очередное заседание городского Совета депутатов. Заместитель председателя горсовета Андрей Сысоев внес в повестку дня вопрос о временном исполнении полномочий главы муниципального ... 28.10.202110:34 Мурманчан призывают прививаться Ситуация с распространением коронавирусной инфекции в Мурманской области остается напряженной. Несмотря на это, правительство региона не вводит локдаун и не закрывает учреждения, позволяя ... 28.10.202110:19 В Мурманске работник шиномонтажной мастерской угнал прицеп #Видео Жительница Мурманска сообщила полиции о краже ее имущества. По словам северянки, ущерб составил свыше 80 тысяч рублей. Девушка рассказала, что во дворе оставила прицеп с восьмью колесами. Утром его ... 28.10.202110:03 На улице Свердлова нашли новый каток Мурманчане, которые живут в домах № 68 и 80 на улице Свердлова, пожаловались на состояние дорог во дворе. Свои возмущения северяне высказали в соцсети ВК в группе «ЖКХ-51: отзывы, советы, ... 28.10.202109:48 Печенгский округ сегодня заметет По данным ФГБУ «Мурманское УГМС», с середины дня 28 октября в Печенгском округе ожидается сильный юго-восточный ветер, снег и метель. Северянам и гостям региона рекомендуют без ... 28.10.202109:33 Участники Мурманской лиги КВН ради победы выступали полуголыми За один вечер на сцене Дворца культуры и народного творчества имени С. М. Кирова в Мурманске состоялись две полуфинальных игры, которые выявили претендентов на участие в Фестивале международного ... 28.10.202109:17 Сегодня депутаты горсовета обсудят льготы по арендной плате за землю 28 октября 2021 года состоится тридцатое заседание Совета депутатов города Мурманска шестого созыва. В проекте повестки дня заседания вопросы: - публичные слушания по проекту решения Совета ... 28.10.202109:01 О сроке уплаты имущественных налогов и НДФЛ за 2020 год ИФНС России по городу Мурманску сообщает, что оплатить налог на имущество, а также земельный и транспортный налоги за 2020 год необходимо в срок не позднее 1 декабря 2021 года. В случае неполучения ...
Вчера
27.10.202122:00 Жители областного центра проведут день без электричества О плановых ремонтных профилактических работах, которые будут проводиться 28 октября, сообщают администрация города и ММБУ «Единая дежурно-диспетчерская служба». Так, горячей воды не ... 27.10.202121:44 В Мурманске специалисты продолжают проверять УК на качество работы За минувшие сутки сотрудники управления Первомайского административного округа проверили четыре территории торговых объектов и выявили одно замечание. Также специалисты осмотрели 21 двор ... 27.10.202121:34 Северянам разрешат посещать общественные места только со справками или QR-кодом С 30 октября для посещения общественных мест в Мурманской области потребуется подтвердить свой отрицательный ковид-статус. Так, для прохода в  кинозалы, театры, дворцы и дома культуры, ... 27.10.202121:26 Летучие мыши залетают в дома к северянам Как рассказали сотрудники Кандалакшского природного заповедника, в Мурманской области северный кожанок - мигрирующий вид. Его можно встретить на равнинных участках леса, у полян, болот, озер, а также ... 27.10.202121:08 Завтра мурманчан будет обдувать юго-восточный ветер Завтра, 28 октября, в Мурманске ожидается пасмурное небо и небольшой снег вечером. Максимальный уровень влажности составит 88 процентов. Местами гололедица. Ветер юго-восточный до 4.1 метра в ... 27.10.202120:50 Кинологи против антисептиков для собак Российская кинологическая федерация в негодовании. По данным экспертов ассоциации, из-за ухудшения эпидемиологической обстановки и введения ряда ограничительных мер некоторые любители собак, чтобы ... 27.10.202120:32 Юные мурманчане мастерили скворечники с папами В мурманской гимназии № 7 прошел конкурс «Сделаем скворечник вместе с папой», посвященный Дню отца. Учащиеся младших классов подали на конкурс почти 100 работ. Все скворечники и ... 27.10.202120:14 За сутки коронавирус унес жизни 1 123 россиян По состоянию на 27 октября в России зафиксирован 8 352 601 случай заражения коронавирусом. За последние сутки число зараженных выросло на 36 582 человека. Общее число смертей от коронавирусной ... 27.10.202119:56 Здание Мурманского драматического театра украсили подсветкой Мурманский драматический театр обрел красивую и яркую подсветку. Теперь фасад здания будет заметнее в темное время суток.  Однако жители города скептически отнеслись к такому преображению. ... 27.10.202119:38 На четырех улицах в Мурманске отменили отключение воды Как сообщает «Мурманскводоканал», в областном центре отменят запланированное отключение холодной воды. Так, 28 октября холодная вода будет в домах № 3А, 8 на улице Сафонова, № 37А на ... 27.10.202119:20 Двугорбый верблюд из Мурманска «переехал» в Казань Стала известна судьба двугорбого верблюда по кличке Талисман, который появлялся на всех мурманских гуляниях в конце нулевых. Животное привезли в столицу Заполярья из московского питомника, после чего ... 27.10.202119:02 Ударившая врача кировчанка может провести в тюрьме два года Напомним, инцидент произошел в минувшую пятницу в поликлинике города Кировска. 41-летняя женщина ударила врача-офтальмолога и стала фигуранткой уголовного дела. Как сообщает ХибИнформБюро, в ... 27.10.202118:44 В Мурмашах появился убивающий домашних животных волк О том, что в поселке Мурмаши появился хищник, который похищает домашних животных прямо на глазах у хозяев, рассказали местные жители. Так, портал Хибины сообщает, что  его жертвами стали две ... 27.10.202118:26 Снова пробки: в Первомайском округе произошло сразу две аварии Очевидцы в сообщают о ДТП, которые случились в Первомайском округе. Так, на улице Шабалина столкнулись два большегруза. В результате этого на перекрестке образовался затор. Вторая авария произошла ... 27.10.202118:08 В Коле переделали памятник чудо-киту Напомним, скульптуру установили около года назад. Ее внешний вид сразу вызвал споры в социальных сетях, так как многие северяне сочли чудо-кита уродливым и, говоря откровенно, безвкусным. Спустя год ...