Как сообщает "Российская газета" со ссылкой на главу Россельхознадзора Сергея Данкверта, из всех продуктов чаще всего фальсифицируют колбасы и молочные изделия.
По его словам, в колбасе подменяют дорогое мясо более дешевым. А в молочных продуктах вместо молочных жиров добавляют в сыр и мороженое растительные или животные жиры. Однако эти манипуляции вычисляются через электронные системы, где видно, сколько молока вошло на предприятие, сколько переработали, сколько готовой продукции вышло. По этой же причине пропала необходимость плановых проверок пищевых предприятий, считает глава Россельхознадзора.