Многие горожане, поклонники продукции фирмы «Окраина», обратили внимание, что в конце июля с полок городских магазинов стали пропадать сосиски и колбасы этой фирмы. Как объясняли продавцы, в июле «Окраина» прекратила поставки своей продукции в связи с африканской чумой. «Вечерка» решила выяснить, что за проблема возникла на предприятии, почему остановилось производство и когда мурманчане смогут отведать продукцию «Окраины».
Куда пропала колбаса?
В июле на предприятии «МПЗ Окраина» был введен карантин. Решение было принято на областном уровне. Соответствующее постановление подписала губернатор региона Марина Ковтун. А случилось вот что: на производстве было обнаружено сырье с вирусом африканской чумы свиней. В Мурманск зараженное мясо было доставлено из Калининградской области. Поставщик – компания «Мир», которая находится в поселке Водное Зеленоградского района.
Карантин был введен на мясоперерабатывающем заводе «Окраины» и в морозильной камере предприятия. Запрещена была и отгрузка продукции – мясное сырье, вспомогательные материалы и готовая продукция, находящиеся в этот период на предприятии, сразу же были помещены на изолированное хранение и не попали на прилавки мурманских магазинов.
Утилизация и спиртовой раствор
Как сообщили «Вечернему Мурманску» в «Окраине», общий вес сырья, которое было помещено на изолированное хранение для дальнейшей утилизации, составило более 90 тонн. Потери оцениваются в несколько сотен тысяч рублей.
Зачем нужны были такие серьезные мероприятия? Как считают специалисты областной ветеринарной лаборатории, вирус африканской чумы свиней при заражении может привести практически к 100-процентной гибели поголовья. А в Мурманской области этих животных более семи тысяч.
Как сообщают специалисты отдела качества компании «Окраина», пришлось утилизировать все сырье, которое находилось в тот момент на предприятии. Кроме того, уничтожению подлежали и вспомогательные материалы, которые могли контактировать с инфицированным сырьем.
Важно было также тщательно промыть спиртовым раствором все участки, с которыми соприкасалось «нехорошее» мясо. Главное, что зараженный материал не успели переработать и пустить на прилавок.
– Не допустить попадания некачественного сырья в производство готовой продукции нам удалось благодаря налаженной системе менеджмента качества, внедренной на предприятии и основанной на принципах системы «ХАССП». Пробы поступившей партии мяса были сразу направлены в Мурманскую областную ветеринарную лабораторию, – сообщил генеральный директор ООО «МПЗ Окраина» Антон Казинов.
На помощь пришло Подмосковье
Во время карантина нельзя было заказать через Интернет-магазин завода вареные, варено-копченые колбасы, сосиски, сардельки и деликатесы из мяса и птицы, паштеты, холодцы. Если в магазинах в период карантина попадались такие товары, то они были абсолютно безопасны, так как это были предыдущие запасы, изготовленные на заводе ранее. Кроме этого на время приостановки производства в Мурманске специалисты «Окраины» наладили изготовление колбасной продукции по старым рецептурам на заводе в экологически чистом районе Подмосковья. Это было сделано для того, чтобы поклонники торговой марки не остались без любимых колбасок, сосисок и сарделек. Возможно, такая продукция и в будущем будет поступать на прилавки мурманских магазинов.
Производство и поставка продукции с 18 июля были приостановлены не только на мурманском производстве. Как сообщает администрация Зеленоградского городского округа, на объекте ООО «Мир» в поселке Водное тоже был объявлен карантин. На бойне проведена дезинфекция, а мясное сырье находится на изолированном хранении для дальнейшей утилизации.
Пока работа компании в Калининграде приостановлена как минимум на полгода, производство на предприятии «МПЗ Окраина» в Мурманске уже вновь запущено. Карантин в Мурманске закончился в конце прошлой недели. Все пробы на наличие вируса дали отрицательный результат. В минувшие выходные выпуск колбас возобновился. Ожидается, что уже на этой неделе новая партия колбасных изделий пополнит прилавки продуктовых магазинов.
Мария БЛАГОВА. blagova@vmnews.ru Фото из открытых Интернет-источников.
