#Все теги

Сытость по тарифу

15.12.201717:07

Что бы сегодня приготовить? Этим вопросом регулярно задается любая хозяйка. И, несмотря на продуктовое изобилие в супермаркетах, в большинстве семей на столах поочередно появляются одни и те же блюда – котлеты, сосиски, супы на скорую руку. На приготовление кулинарных шедевров у большинства из нас просто нет времени. Но когда традиционное домашнее меню надоедает, на выручку приходят сервисы доставки готовой еды. Сегодня такую услугу в Мурманске предлагают десятки кафе и ресторанов. А недавно в городе даже появились компании, которые работают исключительно на доставку. Одни привозят северянам домашние обеды из трех блюд. Другие специализируются на здоровом питании, раскладывая в отдельные одноразовые боксы комплекты продуктов, предназначенные для употребления в разное время суток. Есть даже повара, выезжающие на дом к мурманчанам.

Кажется, что для тех, у кого нет времени стоять у плиты, сейчас есть множество вариантов, как не остаться голодным и не «посадить» желудок на быстрых перекусах. Но всегда ли еда с доставкой на дом или в офис – это то, что нам нужно?

 

Япония в тренде

Пожалуй, лидерами по количеству заказов еды на дом уже несколько лет остаются суши-бары. Их в Мурманске работает около десятка. Помимо специализирующихся на японской кухне заведений суши и роллы готовят во многих кафе и ресторанах.

Конкуренция в этой сфере высока настолько, что практически еженедельно владельцы таких точек устраивают разнообразные акции для своих клиентов. За фотографию полученного заказа, опубликованную в соцсети, предоставляют скидки, проводят розыгрыши полуторакилограммовых наборов, по будням распродают «рисовые рулеты» за полцены.

Однако многие северяне стали все чаще игнорировать такие заманчивые предложения. Ведь качество блюд, приготовленных в некоторых кафе, оставляет желать лучшего. То рис окажется недоваренным, то огурцы – горькими, то листы водоросли нори заветренными. Да и ломтики рыбы, в которую заворачивают суши, повара нарезают слишком уж экономно, порой чуть ли не в миллиметр толщиной. Соответствующие отзывы, подкрепленные совсем неаппетитными фотографиями, горожане регулярно оставляют в социальных сетях.

Я и сама видела, как сотрудники одного известного в городе суши-бара заносили на свою кухню объемные мешки развесных крабовых палочек и свежих огурцов. И вид последних доверия не вызывал – овощи подозрительно напоминали неликвид, купленный за копейки.

В общем, в погоне за экономической выгодой некоторые заведения общепита не брезгуют использовать продукты невысокого качества. Что, вероятно, потом и позволяет устраивать разнообразные акции со сниженными ценами на блюда.

Но есть и другие признаки, которые прямо укажут на некачественные суши и роллы. Заветренная поверхность рыбы, охлажденный, немного затвердевший рис – это свидетельствует о том, что блюдо приготовлено давно. А ведь по правилам хранятся роллы и суши очень недолго. При комнатной температуре этот срок не превышает трех часов. Холодильник продлевает им жизнь. По техническому регламенту в России срок годности готовых роллов при температуре от 2° до 6°C составляет 12 часов.

 

Как в столовой

Есть в Мурманске и компании по доставке готовой еды, которые ограничивают северян в выборе. В их ежедневном меню, как правило, представлен лишь один вид салата, первого и второго блюд. Эдакий принцип столовой в советском санатории.

Анонсируют свои обеды такие фирмы в социальных сетях, заказы принимают по телефону. Доставку осуществляют быстро, развозя заказы в одноразовой посуде, пригодной для использования в микроволновой печи.

Конечно, изысков тут ждать не приходится – суп из лобстеров или итальянскую лазанью вам не привезут. Но на полноценный обед из традиционного борща, гуляша с гречкой или спагетти и овощного салата можно рассчитывать. Стоимость всего набора более чем демократична – примерно 160–200 рублей.

Бесспорным плюсом подобных сервисов является наличие постоянной обратной связи. Организаторы доставки недорогих готовых обедов учитывают даже рецептурные пожелания мурманчан, например, уменьшают количество лука в супах и чаще включат в дневное меню выпечку.

 

Здоровье в цене

А совсем недавно в Мурманске появилось представительство компании, которая специализируется на доставке так называемой здоровой еды. Северянам, которые следят за своей фигурой, хотят похудеть или нарастить мышечную массу, предлагают несколько продуктовых тарифов, которые отличаются калорийностью и количеством приемов пищи. Пища тут раскладывается по одноразовым маркированным контейнерам, на которых указано, где лежит завтрак, полдник, обед или ужин. При этом блюда каждый день повара готовят новые, используя разнообразные ингредиенты – фрукты, овощи, ягоды, рыбу. Это, безусловно, скрашивает процесс сбрасывания лишних килограммов. Но только вот далеко не каждый мурманчанин сможет позволить себе такое здоровее питание.

Стоимость самого дешевого комплекта еды на сутки, общая энергетическая ценность которого составляет 1100 килокалорий, – 800 рублей. Месяц такого питания обойдется в 21 тысячу рублей. Более калорийные наборы еще дороже. «Мужской» суточный набор еды, сбалансированный по жирам, белкам и углеводам, с энергетической ценностью в 2400 килокалорий стоит 1200 рублей. Месячный курс такого питания – более 32 тысяч рублей.

За отдельную плату представители компании готовы составить персональные программы питания, разработанные специалистами-диетологами и профессиональными фитнес-тренерами с учетом личных предпочтений человека, его физической формы и состояния здоровья, исключив в блюдах те продукты, на которые есть аллергические реакции.

К слову, с меню любой из предложенных программ здорового питания можно ознакомиться на неделю вперед на официальном сайте компании. Но вот полный состав блюд остается неизвестным. На что уже не раз указывали клиенты, которые не смогли определить, из чего приготовлен паштет или соус. А раз так, то от аллергической реакции на какое-то «здоровое» блюдо трудно застраховаться.

 

Личный повар

Работают в Мурманске и повара-одиночки, готовые за небольшие деньги наварить кастрюлю супа для большой семьи, сделать бефстроганов, нарезать оливье. Меню тут составляют с учетом индивидуальных предпочтений. Причем клиентам даже не придется ходить по магазинам – закупку продуктов персональные повара готовы взять на себя. Претворять в жизнь разнообразные рецепты они могут как у себя дома, так и на кухне клиента. Стоимость таких услуг в областном центре варьируется от 300 до 1500 рублей. И предлагают их как практикующие повара с многолетним стажем работы по специальности, так и просто «опытные домохозяйки».

Одним словом, вкусно и сытно есть, не тратя время на приготовление пищи, сегодня могут многие. Но все-таки постоянно пользоваться услугами сервисов по доставке готовой еды невозможно. Во-первых, это достаточно дорого. Во-вторых, блюда из общепита все равно приедаются. Ну и, наверное, каждому иногда хочется вспомнить вкус детства и приготовить сельдь под шубой, цыпленка или капустный пирог по семейному рецепту.

 

СМОТРИМ В ОБА

Как сетуют специалисты, доказать, что еда на заказ стала причиной серьезного отравления, достаточно сложно. Тем не менее в России были случаи, когда такой обед или ужин приводил на больничную койку целые семьи и даже офисные коллективы. Самыми опасными в этом смысле оказываются суши и роллы. Поэтому при заказе такой еды стоит в первую очередь обратить внимание на ее внешний вид и запах.

- Оцените цвет риса: если он имеет красноватый оттенок, значит, продукт приготовлен давно и хранится долго. Окрашивание риса связано с красным пигментом водоросли нори. И если с водорослью ничего не случилось, то рыба в начинке может быть непригодна к еде.

- Оцените клейкость риса: возьмите палочками суши или ролл – если зернышки выпадают или разваливается все изделие, то рис заготовили очень заранее и впрок. Несвежий рис плохо влияет на вкус продукта, даже если и рыба самого высокого качества.

- Оцените цвет рыбы: чем ярче красная рыба, тем она свежее. В то же время натуральные продукты, как правило, не бывают однородного яркого цвета. Рыба, выращенная с применением красителей, может быть ярко-розовой, оранжевой и даже красной. Натуральная красная рыба имеет розовато-серый цвет, ломтики мяса полупрозрачные. Важна и структура мяса: на срезе филе должны быть видны более светлые прожилки. Если лосось имеет чересчур бледный оранжевый оттенок – он был много раз переморожен.

- Оцените запах: свежие суши имеют нежный и тонкий аромат. Допускается запах йода в продукте.

- Оцените общий вид: свежие суши блестящие и упругие. А спустя уже несколько часов продукт бледнеет и теряет блеск.

 

МНЕНИЕ СПЕЦИАЛИСТА

Андрей Чернев, депутат Мурманской областной Думы, кандидат медицинских наук, много лет занимал должность главного государственного санитарного врача по Мурманской области:

– Чтобы обезопасить себя от пищевых отравлений и различных инфекционных заболеваний, готовую еду стоит заказывать в тех компаниях, которые связаны с предприятиями общественного питания. Повара там обязательно имеют медицинскую книжку, проходят регулярные профилактические осмотры, соблюдают техрегламент и санитарное законодательство. А вот те граждане, которые готовят еду на заказ дома, думаю, не всегда ориентируются в этом. Простой пример: «личный» повар может нарезать сырое мясо, сполоснуть разделочную доску и дальше шинковать на ней салат. Результатом такого обеда или ужина может стать кишечная инфекция.

Выбирая сервис по доставке готовой еды, также нужно обратить внимание на условия доставки. На контейнерах с пищей должна быть маркировка с указанием дня и времени ее изготовления, ведь срок годности некоторых продуктов очень ограничен. Дно одноразовой посуды, в котором привозят вторые блюда, следует застилать пергаментной бумагой, фольгой или полиэтиленом. Внутренняя поверхность этих материалов, скрученных в рулоны, безопаснее одноразовых пластиковых судочков с точки зрения возможного наличия возбудителей инфекций. Как и в каких условиях хранятся одноразовые контейнеры на складах – не известно.

Также готовые блюда не должны быть «обезличены», потребитель вправе знать, из каких ингредиентов их готовили. Ну и, конечно, если уж вы решили заказать еду на дом, лучше выбрать ту, что термически обработана.

 

Надежда ЛЕБЕДЕВА.

lebedeva@vmnews.ru

Фото из открытых Интернет-источников.


Холодильник - это бытовая техника, которая есть практически на каждой кухне. Ведь именно благодаря ей наша еда остается свежей в течение нескольких дней. К вашим услугам  ремонт холодильника в Тольятти с выездом на дом. Высокое качество ремонта с гарантией. 
Реклама.

#Город
ПнВтСрЧтПтСбВс
Читайте также
Вид:
Вчера
28.03.202421:44 Завтра в Мурманской области прогнозируют метель Ожидается облачная с прояснениями погода. Ночью умеренный, на востоке области сильный снег. Днем местами небольшой снег. Ветер западный, северо-западный умеренный, местами сильный, метель. ... 28.03.202421:25 В Кандалакше провели рейд по контролю за выгулом собак Сотрудники комитета по ветеринарии Мурманской области провели проверку в Кандалакше. Вместе с представителями власти и полиции специалист проконтролировал соблюдение владельцами собак требований к ... 28.03.202421:06 Соцсети: в Мурманске разыскиваются свидетели ДТП #Видео Северянин Антон Львов разыскивает в соцсетях свидетелей и виновника ДТП, которое произошло 25 марта в 12:41 у дома № 49 на улице Капитана Маклакова. «Ищу свидетелей, может, кто знает данную ... 28.03.202420:47 В Мурманске выступят танцоры 14 апреля в 15:00 участники ансамбля эстрадного танца «Форсаж» приглашают на свой концерт «Дальше действовать будем мы» (0+). Заполярные танцоры выйдут на сцену мурманской ... 28.03.202420:28 Мурманчанин попался на краже энергетика и игрушек Поздно вечером в гипермаркет «Лента» на улице Шевченко пришел молодой человек. Он прихватил с полки энергетический напиток и направился к детскому отделу. Парень взял несколько игрушек и ... 28.03.202420:09 Сотрудники заполярных гостиниц оказали услуги туристам на сумму свыше 2,5 миллиарда Как сообщает «Мурманскстат», в Мурманской области сотрудники гостиниц в 2023 году оказали услуги россиянам и иностранным гостям на сумму свыше 2,5 миллиарда рублей. Это на шесть процентов ... 28.03.202419:50 Жителям Мурманска покажут «Весенние краски Радости» 7 апреля в 15:00 во Дворце культуры и народного творчества им. С. М. Кирова состоится концерт ансамбля танца «Радость» под названием «Весенние краски Радости» (0+). 28.03.202419:31 В Териберке пройдет фестиваль парусного спорта В эту субботу возле Териберки, у подножия горы Эривейв пройдут соревнования по парусному спорту. В заполярье приедут сноукайтеры со всей страны. Начало мероприятия в 12:00. На стартовой площадке ... 28.03.202419:12 Северянин оказался в колонии за неуплату алиментов В отделении судебных приставов Кандалакши находилось дело в отношении местного жителя. Мужчина не выплачивал более 500 тысяч рублей своим двоим детям. К должнику неоднократно применялись меры ... 28.03.202419:05 Определены победители конкурса «Доброволец Мурманска - 2024» Церемония награждения прошла сегодня в молодежном пространстве «СОПКИ» (ул. Марата, 16). В торжественном мероприятии приняли участие руководитель Единого волонтерского центра Мурманской ... 28.03.202418:53 Младшеклассники в Мурманске познакомятся с деятельностью ведущих предприятий региона В Мурманске в субботу, 30 марта, в 11.30 заработает областная тематическая каникулярная школа «Заполярный Техноград: начало» (проспект Героев-североморцев, 2, «Лапландия»). ... 28.03.202418:42 В Кандалакшском районе произошла авария 28 марта в 16:05 дорожно-транспортное происшествие случилось на 1100 километре автодороги Р-21 «Кола». Автомобиль «Шкода» столкнулся с бордюром. Проводится проверка. Фото: ... 28.03.202418:39 Двойная авария произошла в Мурманске 28 марта в 14:55 на шестом километре восточно-объездной дороги в Мурманске произошло ДТП. Легковой автомобиль «Renault Sandero Stepway» врезался в дорожное ограждение. Следом за этим ... 28.03.202418:34 В Мурманске будут соревноваться кавер-исполнители 6 апреля в 17 часов во Дворце культуры и народного творчества им. С. М. Кирова состоится региональный проект кавер-исполнителей «#КаверШоуМурманск» (6+). На сцене выступят кавер-группы и ... 28.03.202418:26 В сотрудничестве с правительством Мурманской области крупные компании региона вкладываются в социально важные проекты Сегодня на заседании Правительства Мурманской области участники рассмотрели итоги реализации соглашений о социальном партнерстве с крупными компаниями за 2023 год, обсудили планы по наращиванию ... 28.03.202418:15 Жители Ловозера смогут купить свежемороженую мойву Для обеспечения населения Мурманской области свежемороженой мойвой объявляется открытым сбор заявок для участия в передвижной ярмарке «Наша рыба», которая состоится 30 марта в Ловозеро. ... 28.03.202417:56 Мурманчанина наказали за символику экстремистской организации Житель Мурманска разместил на своей странице «ВКонтакте» видеозапись с человеком, который является основателем и лидером экстремистской организации. Также там было изображение жены этого ... 28.03.202417:37 Дом тщательно обследуют Во время встречи с жителями Первомайского округа губернатор Андрей Чибис поручил посетить дом № 17 на улице Фрунзе. Его жильцы рассказали о плачевном состоянии дома и бездействии управляющей ... 28.03.202417:18 В Мурманске состоится весенний концерт Сотрудники Дворца культуры и народного творчества им. С. М. Кирова приглашают северян на весенний концерт «Весна к нам на север приходит» (6+). Он состоится 30 марта в 17:00. Участники ... 28.03.202416:59 Жители Заполярья зададут вопросы начальнику УФСИН Завтра пройдет прямая телефонная линия с начальником УФСИН России по Мурманской области полковником внутренней службы Бондарем Сергеем Николаевичем. В прямой линии также примут участие Уполномоченный ... 28.03.202416:40 В мурманской Долине Уюта соберутся юные лыжники 31 марта в Долине Уюта Мурманска пройдет первый Детский марафон. В рамках Полярной Олимпиады на старт выйдет 300 ребят в возрасте от четырех до девяти лет. Им предстоит пройти на лыжах 600 метров, ... 28.03.202416:21 Сто оленей пришли в Лапландский заповедник Об этом рассказали сотрудники заповедника в соцсети «ВКонтакте». Ранее специалисты отмечали, что на Чунозере вблизи усадьбы заповедника держится небольшое стадо из 14 диких северных ... 28.03.202416:14 В аварии под Мишуково пострадал водитель «легковушки» Два часа назад на шестом километре автодороги «Мишуково-Снежногорск» произошла авария. Водитель автомобиля «Лада» не справился с управлением и столкнулся с КАМАЗом.  ... 28.03.202416:02 Мурманчан приглашают на спектакль «Доходное место» Драматический театр «Комедиограф» приглашает во Дворец культуры и народного творчества им. С. М. Кирова на спектакль «Доходное место» (12+). Он пройдет 14 апреля в 18 часов. ... 28.03.202415:43 Навели порядок сами Как показывает практика, с управлением многоквартирным домом лучше всего справляются люди, разбирающиеся в жилищном хозяйстве и финансовой деятельности. Многие товарищества собственников жилья ... 28.03.202415:24 Жителям Заполярья бесплатно окажут юридическую помощь Завтра юристы проведут бесплатные консультации для всех желающих северян. Очные приемы состоятся в Мурманске, Заполярном, Оленегорске, Кировске, Кандалакше, Ковдоре, Полярных Зорях, Умбе и Минькино. ... 28.03.202415:05 В Мурманске лихачил водитель микроавтобуса #Видео Дорожные полицейские в Мурманске выявили грубое нарушение правил дорожного движения, которое допустил водитель микроавтобуса. Он проехал на запрещающий сигнал светофора. В полиции водитель пояснил, ... 28.03.202414:56 В Мончегорске 12 спасателей тушили хозяйственную постройку Сегодня в 07:51 в Мончегорске работали спасатели. На улице Безымянный ручей, 3, загорелась хозяйственная постройка. 12 пожарных справились с огнем в 09:35. Строение полностью сгорело. Фото: МЧС ... 28.03.202414:46 Около трех тысяч семей в Заполярье получили доступ к высокоскоростному интернету от «Ростелекома» «Ростелеком» расширил волоконно-оптическую сетевую инфраструктуру в Мурманской области. За последний год почти три тысячи семей в регионе получили возможность подключиться к ... 28.03.202414:27 Соцсети: в Мурманске избили ребенка Об этом в соцсетях рассказала мать пострадавшего ребенка Ирина Малязина. По ее словам, драка случилась вчера вечером на детской площадке между домами № 10 и 12 на улице Инженерной. «Прошу ... 28.03.202414:11 В Оленегорске накажут совершившего более 40 преступлений наркодилера Завершено расследование уголовного дела - северянин обвиняется в 40 преступлениях, связанных с продажей наркотиков.  По данным следствия, в сентябре 2023 года 32-летний северянин неоднократно ... 28.03.202414:08 Прибавка для прабабушки В этом году для прабабушек и прадедушек, если на их иждивении находятся правнуки, не имеющие трудоспособных родителей, фиксированная выплата к страховой пенсии по старости или инвалидности увеличена ... 28.03.202413:49 В Мурманске выявили больше 20 нарушений в автобусах С 25 по 29 марта в Мурманской области проходит оперативно-профилактическое мероприятие «Автобус», в рамках которой сотрудники Госавтоинспекции выявляют нарушителей среди водителей ... 28.03.202413:30 Северяне – победители и призеры чемпионата и первенства России по савату Соревнования по савату – французскому боксу проходили в Санкт-Петербурге. Воспитанники мурманского центра «Лапландия» под руководством педагога Егора Головченко боролись за победу в ... 28.03.202413:11 Дорогу в Териберку закроют из-за непогоды С 13:30 будет закрыт проезд по автомобильной дороге Кола – Серебрянские ГЭС (км 32 – км 136 + 570) и автоподъезд к селу Териберка (км 0 – км 38+260). Ограничения ... 28.03.202412:52 «Североморский молочный завод» и «Полярная звезда» подписали соглашение АО «Североморский молочный завод» и ООО Молочная ферма «Полярная звезда» подписали долгосрочное соглашение о сотрудничестве. «Коллектив счастлив, что имеет возможность ... 28.03.202412:33 Алкогольная зависимость одна из самых сильных С 25 по 31 марта 2024 года Минздрав России объявил Неделей отказа от зависимостей. Алкоголизм является болезнью, но не такой, как, например, простудное заболевание. Пристрастие к спиртному ... 28.03.202412:14 Более 15 тысяч северян прошли витаминизацию Губернаторский проект «Витаминизация» стартовал в Заполярье два месяца назад в рамках стратегического плана «На севере – жить». Участие в нем уже приняли более 15 ... 28.03.202411:55 В суде рассматривают дело по факту поножовщины на проспекте Ленина Октябрьский районный суд Мурманска приступил к рассмотрению уголовного дела в отношении мужчины, которого обвиняют в покушении на убийство двух и более лиц. Напомним, ночью 4 июня 27-летний ... 28.03.202411:36 На улицах Мурманска установили 2606 новых ламп В Мурманске продолжается замена уличных светильников. Всего в рамках энергосервисного контракта между ММБУ «МурманскГорСвет» и компанией «Россети Северо-Запад» планируется ...